Wie viel Pulled Pork pro Person? [Quick-Hit Guide]
Pulled Pork ist ein Grundnahrungsmittel zum Grillen. Und da es normalerweise in großen Mengen gekocht wird, macht sich niemand Sorgen darüber, wie viel Pulled Pork pro Person benötigt wird.
Es ist eines dieser Dinge, die man einfach nicht aufhören kann zu essen. Leider ist es teurer, dass es wahnsinnig schwierig ist abzuschätzen, wie viel Pulled Pork pro Person Sie benötigen werden.
Ich meine, denken Sie an die letzte Party zurück, auf der Sie Pulled Pork serviert haben. Es gibt definitiv einen großen Unterschied zwischen wie viel Pulled Pork pro Person Sie brauchen und was die Leute tatsächlich davon essen wollen.
Was dieses Problem noch schwieriger macht, ist, dass Sie für die Herstellung von Pulled Pork ein großes Stück Fleisch benötigen. Das Kochen einer Schweineschulter dauert lange und wenn Sie nur ein bisschen kurz sind, ist es ein bisschen Verschwendung.
Wenn Sie die Portionen beim ersten Mal richtig zubereiten, sparen Sie Zeit, Geld und die Irritation hungriger (oder einfach nur gefräßiger) Gäste.
(Gib es zu, Pulled Pork macht fast jeden zu einem Vielfraß!)
Werfen wir also einen Blick darauf, wie viel Pulled Pork pro Person wir TATSÄCHLICH brauchen und was wir tun können, um bei Bedarf Portionen auszudehnen.
Inhaltsverzeichnis
Allgemeine Regel für wie viel Pulled Pork pro Person
Zum Glück gibt es eine allgemein vereinbarte Regel. Dies hängt natürlich vom Appetit Ihrer Gäste ab und davon, wie Sie das Pulled Pork servieren, aber es funktioniert im Allgemeinen.
Die Faustregel lautet also, dass Sie ungefähr ⅓ Pfund Schweinefleisch pro Person benötigen. So wird ein Pfund Pulled Pork einer Person dienen.
Eine Schweineschulter liegt in der Regel bei etwa 6 Pfund. Auf den ersten Blick sieht es so aus, als könnten Sie 18 Personen bedienen. Sie müssen jedoch bedenken, dass Schweinefleisch beim Kochen etwas an Gewicht verliert.
Dies liegt daran, dass Feuchtigkeit in Form von Wasser und Säften durch den Kochvorgang entfernt wird.
Nach dem Garen, insbesondere beim Garen in einem Smoker oder Slow Cooker, verliert die Schweineschulter bis zu 50% ihres Gewichts.
Dies bedeutet, dass eine 6-Pfund-Schweineschulter nach dem Kochen 3 Pfund wiegt. Sie können also nur 9 Personen von einer 6-Pfund-Schweineschulter bedienen.
Wenn Sie in Mathe sind, hier ist es als Formel: (Anzahl der Gäste / 3) x 2 = Pfund rohes Schweinefleisch, das Sie brauchen.
Nehmen wir also an, Sie haben 15 Gäste.
(15/3) x 2 = ?
15/3 = 5
5 x 2 = 10
Für 15 Personen benötigen Sie also 10 Pfund rohe Schweineschulter.
Einfach richtig?
Denkt an die Kinder!
Ok, das ist alles schön und gut. Wir wissen, wie man eine Gruppe von Erwachsenen füttert, aber was ist, wenn es Kinder gibt? Wie viel Pulled Pork pro Person benötigen Sie, wenn Sie viele Kinder in den Mix einbeziehen?
Die Kleinen haben kleine Bäuche und brauchen kein volles ⅓ Pulled Pork. Sie können das Maß für Kinder auf ¼ Pfund reduzieren.
Wenn wir über Kinder sprechen, meinen wir Menschen unter etwa 12 Jahren. Wenn sie von der Kinderkarte essen können, können Sie die reduzierte Portionsgröße verwenden.
Jugendliche sollten beim Ausarbeiten von Pulled Pork Portionen wie Erwachsene behandelt werden. Sie durchlaufen Wachstumsschübe und brauchen viel Treibstoff (d. H. Sie können schnell zu bodenlosen Gruben werden)!
Wie viel Pulled Pork pro Person für…
Wie Sie Ihr Pulled Pork servieren möchten, hängt davon ab, wie viel Sie benötigen. Wenn Ihr Pulled Pork Ihr Hauptgericht ist, befolgen Sie die obige Regel. Wenn es sich um eine Seite oder einen Teil eines Buffets handelt, müssen Sie dies anpassen.
Wenn Sie Pulled Pork als Beilage servieren, können Sie vielleicht eine Pellkartoffel oder Kartoffelschalen in die Hälfte der Portionsgröße geben.
Pulled Pork ist neben Burgern, Hot Dogs, Rippen und Flügeln ein vollendetes Grillgut. Das ist, ohne auch nur alle Seiten zu erwähnen.
Wenn Sie Pulled Pork als Teil eines Grillbuffets servieren, müssen Sie keine Person planen. Es ist wahrscheinlich, dass nicht jeder eine volle Portion von allem will.
Wenn Sie Pulled Pork als Teil eines Buffets servieren, gehen Sie davon aus, dass nur ⅔ Ihrer Gäste eine ganze Portion möchten.
Mittag- oder Abendessen?
Wenn Sie jemals in einem Restaurant von der Mittagskarte gegessen haben, wissen Sie, dass die Mittagsportionen kleiner sind als die Abendessenportionen.
Wenn Sie Pulled Pork für ein Mittagessen zubereiten, können Sie die Portionsgröße auf eine Kinderportion von ¼ Pfund reduzieren.
Auch dies wird von Ihren Gästen abhängen. Wenn Sie dazu neigen, zum Mittag- und Abendessen die gleiche Mahlzeit zu sich zu nehmen, reduzieren Sie die Portionen nicht.
Wenn das Mittagessen die Hauptmahlzeit des Tages sein wird, halten Sie sich an ⅓ von einem Pfund pro Person.
Seien Sie im Wesentlichen vernünftig darüber, wie hungrig Ihre Gäste sind und ob sie eine volle Portion benötigen.
Nicht genug?
Stellen wir uns vor, Sie hätten all die wunderbaren Ratschläge in diesem Artikel ignoriert und festgestellt, dass Sie nicht genug Pulled Pork für alle Ihre Gäste haben. Was machen Sie?
Also, das erste, was Sie tun können, ist, die Schweinefleischportionen abzunehmen und die Seiten zu stärken. Fügen Sie einige zusätzliche Kartoffeln, Gemüse oder Salat hinzu. Wir können nicht versprechen, dass Ihre Gäste es nicht bemerken, aber zumindest werden sie nicht hungern.
Wenn Sie Pulled Pork als Teil eines Buffets servieren oder um den Grill herumlaufen und Sie scheinen zur Neige zu gehen, ist das Beste, was Sie tun können, sicherzustellen, dass Sie mehr Burger und Hunde haben.
Zu viel?
Eines der vielen großartigen Dinge an Pulled Pork ist, dass es vielseitig einsetzbar ist. Wenn Sie Reste haben, verzweifeln Sie nicht! Sie haben eine ganze Welt von Optionen vor sich. Das allererste, was Sie tun müssen, ist, Ihr übrig gebliebenes Pulled Pork sicher aufzubewahren.
Legen Sie das Schweinefleisch in einen luftdichten Beutel oder Behälter und gießen Sie die Kochsäfte über das Fleisch. Schütteln Sie es ein wenig, um das gesamte Schweinefleisch zu beschichten. Diese Säfte helfen, das Schweinefleisch feucht zu halten.
In einem luftdichten Behälter können Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Im Kühlschrank können Sie es einige Tage aufbewahren. Im Gefrierschrank können Sie das Schweinefleisch etwa 3 Monate aufbewahren.
Wenn Sie bereit sind zu essen, können Sie das Pulled Pork in einem Sandwich, auf einer Pizza, für Nachos oder als Topping für Mac und Käse verwenden.
Es gibt buchstäblich Hunderte und Tausende von Rezepten online, um Ihnen Inspiration zu geben. Seien Sie mutig und holen Sie das Beste aus Ihrem Pulled Pork heraus.
Andere zu berücksichtigende Faktoren
Welche Art von Party oder Veranstaltung?
Essen und Trinken bei einem Cookout sind alle über Balance. Sie möchten sicherstellen, dass Ihre Gäste genug haben, aber Sie möchten auch nicht, dass sie zu voll sind!
Bei Abendessen zum Hinsetzen neigen die Leute dazu, sich satt zu essen, damit sie für Sekunden zurückgehen können, wenn noch Platz übrig ist; in einer aktiven Umgebung wie Poolpartys oder Heckklappen führt dies häufig zu geringeren Bedürfnissen pro Person, z. B. dass nicht mehr als das eingepackt wird, was eine Person benötigen würde – da es verschüttet werden kann, bevor jemand mit dem Essen fertig ist.
Tageszeit
Sie können mit dem Servieren kleinerer Portionen zur Mittagszeit davonkommen. Wenn Ihre Veranstaltung früh am Tag ist, sollten Sie die Menge an gezogenem Schweinefleisch pro Person auf ein Drittel eines Pfunds gegenüber 1/2 reduzieren – dies erleichtert es Ihnen, mehr Menschen zu bedienen, ohne dass sie sich ausgestopft fühlen!
Was servierst du sonst noch?
Pulled Pork ist immer ein Publikumsmagnet, aber was planen Sie sonst noch zu servieren? Wird es auch Burger oder Hot Dogs für diejenigen geben, die mehr Fleisch auf ihrem Teller haben wollen?
Und wie wäre es mit Beilagen – mögen die meisten Leute gebackene Bohnen und Krautsalat, vielleicht sollten Sie entsprechend planen, damit jeder genug zu essen hat, ohne sich zu satt zu fühlen, nur ein Gericht selbst gegessen zu haben!
Pulled Pork Reste lagern
Die Reste in einem verschlossenen Behälter kühlen. Wenn sie draußen bleiben, können sie schnell schlecht werden. Es ist am besten, sie innerhalb von vier Tagen nach der Herstellung zu verwenden. Wenn Sie etwas übrig gebliebenes Schweinefleisch mit nur kurzer Zeit haben, bevor es verderben wird, frieren Sie diese Extras ein!
Sie müssen ziemlich viel Platz für die Expansion lassen, da das Fleisch weiter kocht, während es gefriert und vom Ofen aufgetaut wird, wenn es gebacken wird, also verwenden Sie Stapelbackformen oder Zip-Lock-Baggies mit so viel Platz wie möglich um Fleisch.
Abschließende Gedanken
Sie waren wahrscheinlich auf einem Grill, wo Ihnen zu viel serviert wurde – Pulled Pork. Es passiert die ganze Zeit, weil die Leute nicht wissen, wie man die Menge an Essen misst, die sie auf ihre Teller legen sollten.
Um Ihnen zu helfen, wollten wir Ihnen diesen Quick-Hit-Leitfaden zur Verfügung stellen, mit dem Sie bestimmen können, wie viele Pfund Pulled Pork pro Person für Ihr nächstes BBQ-Party-Event geeignet sind: Planen Sie ein ⅓ Pfund Pulled Pork pro Person für eine durchschnittliche Mahlzeit für Erwachsene und ¼ Pfund pro Mahlzeit für Kinder ein. Denken Sie daran, dass dies nur Durchschnittswerte sind, also passen Sie sie entsprechend Ihrer Gästezahl und Ihrem Appetit an!