Wie viel Fleisch kann ich von einem Hirsch erwarten?
Erfahrene Jäger sind dafür bekannt, den genauen Standort eines Hirsches in ihrer Region oder in der Ferne zu bestimmen.
Danach verarbeiten sie es vor Ort und tragen nach Hause, was sie brauchen. Andere haben die Möglichkeit, sich an einen Grafikprozessor zu wenden, um die Aufgabe für sie abzuschließen. Wenn es um die Menge des Wildbrets geht, spielen viele Faktoren eine Rolle für das Endergebnis. Es beginnt damit, wie geschickt ein Jäger ist, wenn er den Schuss macht, der das Reh abwirft.
Warum? Es ist, weil der Bereich, in dem die Kugel den Hirsch durchbohrt, wichtig ist. Seien Sie immer vorsichtig, damit die Kugel nicht den Bereich mit dem meisten Fleisch trifft, da dies bedeutet, dass Sie weniger Hirschfleisch mit nach Hause nehmen. Um den besten Schuss zu erzielen, müssen Sie vollkommen ruhig bleiben, das gesunde Tier nicht erschrecken und es auf Ihre Anwesenheit in der Umgebung aufmerksam machen.
Aus diesem Grund bemühen sich viele Hirschjagdprofis, so leise wie möglich zu sein, da dies direkt beeinflusst, wie viel Fleisch sie mit nach Hause nehmen können. Danach können sie erwarten, bis zu 50% des Schlachtkörpers mit sich oder von einem professionellen Verarbeiter zu tragen.
In diesem Sinne gibt es einige grundlegende Begriffe, die jeder erfahrene Jäger kennen muss, da dies bestimmt, wie viel Fleisch von einem Hirsch er trägt. Das erste ist das lebende Körpergewicht, dh das gesamte Lebendgewicht des nördlichen Hirsches, bevor es einer Verarbeitung unterzogen wird.
Dann kommt das hängende Gewicht in Fleisch, das das Gewicht des Fleisches ist, das übrig bleibt, nachdem ein Hirsch auf dem Feld verarbeitet wurde. Schließlich das genaue Feldgewicht des Hirsches, das das Gewicht des Fleisches nach dem Entfernen des internen Abfalls ist.
Wie viel wiegt der durchschnittliche Hirsch?
Hirsche variieren im Gewicht, abhängig von der Größe, die Sie bei der Jagd schießen können. Denken Sie an die Menge an Hirschfleisch, die Sie mitnehmen möchten, bevor Sie den Schuss machen.
In Bezug auf die Größe gibt es drei Kategorien von Hirschen, darunter:
Rehkitz
Rehkitze sind die jungen Hirsche, die Sie nach etwas Fleisch jagen können. Im Durchschnitt unterscheidet sich das Gewicht bei männlichen und weiblichen Kitzen. Männliche Weißwedelhirschkitze wiegen zum Beispiel durchschnittlich 85 bis 100 Pfund, während Weibchen 80 bis 90 Pfund Fleisch wiegen.
Dies ist jedoch das Lebendgewicht, bevor irgendeine Form von Feldverband stattfindet. Sobald das Rehkitz feldgekleidet und alle anderen Teile entfernt sind, ist das hängende Gewicht geringer. Denken Sie daran, bevor Sie sich entscheiden, ein Rehkitz zu schießen. Wenn die Wildausbeute ausreicht, ist es die richtige Wahl.
Erwachsene Rehe
Im Gegensatz zu Kitzen haben erwachsene Hirsche mehr Wild und bessere Optionen, wenn Sie mehr Fleisch benötigen. Dennoch unterscheidet sich die Menge an Wildbret von einem erwachsenen Reh von der eines Bocks.
Der Erwachsene hat ein Lebendgewicht von 140 Pfund. Sobald die Verarbeitung abgeschlossen ist, haben Sie mehr Fleisch übrig, verglichen mit dem von Kitzen.
Erwachsene Böcke
Wenn Sie bei der Jagd einen Bock einsacken können, müssen Sie sich einige Zeit keine Sorgen um Wildbret machen. Im Durchschnitt wiegen erwachsene Böcke 160 Pfund Feldfleisch und mehr in Bezug auf lebendes Fleisch. Nach der Verarbeitung haben Sie eine beträchtliche Menge an hängendem Gewicht, je nachdem, wie effizient der Prozess ist.
Alles in allem ist die Menge an essbarem Fleisch, die Sie mit nach Hause nehmen, immer geringer als lebendes Fleisch. Die Verarbeitung entfernt alle inneren Teile und die Exzesse am Haustier, die als Nicht-Fleisch-Bereiche bekannt sind. Diese Nicht-Fleisch-Bereiche machen einen bestimmten Prozentsatz des Gesamtgewichts aus.
Nichtfleischflächen von Hirschen
Viele Teile eines Hirsches sind nicht essbar, daher ist die Verarbeitung ein notwendiger Schritt.
Sobald Sie fertig sind, können Sie Ihren Gefrierschrank mit den verbleibenden essbaren Teilen füllen. Wie viel Fleisch Sie von einem Hirsch bekommen, wird durch die Entfernung der folgenden Merkmale bestimmt:
Hide
Enthäuten ist entscheidend, da die Haut von Hirschen nicht essbar ist und anderen Zwecken dient. Das Fell nimmt jedoch einen beträchtlichen Teil des Gewichts des Hirsches ab, variiert jedoch mit der Größe.
Bei Rehkitzen wiegt die Haut etwa 6,7% des Lebendgewichts. Die Haut des erwachsenen Rehs hingegen wiegt 7,9% des Lebendgewichts. Schließlich haben Sie den erwachsenen Bock mit einem Fell, das 8 einnimmt.7% bis 9% seines Lebendgewichts, abhängig von der Größe.
Knochen
Bevor Sie einen Abschuss feiern, sollten Sie wissen, dass Knochen ein weiterer Teil des Hirsches sind, der vom Lebendgewicht abgezogen werden muss, um das zu erhalten, was als „Fleisch ohne Knochen“ bezeichnet wird. Sie nehmen 13,8% des Lebendgewichts eines Rehkitzes auf.
Als nächstes kommt das erwachsene Reh, dessen Knochendichte 13% seines Lebendgewichts ausmacht. Der letzte ist der erwachsene Bock mit einer Knochendichte von 12, 4% seines Lebendgewichts.
Blut
Blut fließt durch die Adern jedes Hirsches von Kitzen bis zu Erwachsenen. Bei Rehkitzen nimmt Blut 6% ihres Lebendgewichts ein. Als nächstes kommen die erwachsenen Bären und Böcke, deren Blutgehalt 5% ihres Lebendgewichts beträgt.
Fleisch
Alle oben genannten Faktoren bestimmen, wie viel essbares Fleisch von einem Hirsch Sie mit nach Hause nehmen. Die Anzahl ist nicht genau, da das Hirschgewicht variiert. Zum Beispiel gibt Ihnen ein erwachsenes Reh, das 156 Pfund wiegt, nach der Verarbeitung 55 Pfund Wildbret.
Andererseits beträgt das Lebendgewicht eines erwachsenen Rehs 125 Pfund; es gibt Ihnen 44 Pfund Fleisch. Aus diesem Grund liefert jeder Kill am Ende des Tages eine unterschiedliche Menge an essbarem Wildbret. Alle Nicht-Fleisch-Teile, die Sie entfernen, spiegeln das endgültige Gewicht wider.
Abfälle
Abfälle sind alle inneren Teile, die während der Verarbeitung aus dem Schlachtkörper entfernt werden müssen. Dieser interne Abfall macht einen Teil des Lebendgewichts eines Hirsches aus und enthält Eingeweide mit Nahrungsgehalt.
Die Menge der Abfallbeseitigung aus einer Tötung variiert je nach gesundem Tier. Notieren Sie nach dem Extrahieren des gesamten überschüssigen Inhalts das Gewicht, um das verbleibende verwendbare Fleischgewicht zu bestimmen.
Wie viel Fleisch können Sie nach der Landung eines Kills mit nach Hause nehmen?
Wie viel Fleisch von einem Hirschkadaver?
Es ist normal, dass Jäger sich darüber ärgern, wie viel Fleisch sie von einem Kill mit nach Hause nehmen können, besonders wenn sie in abgelegenen Gebieten leben. Die Wahrheit ist, dass die Menge etwa 40% bis 50% des Schlachtkörpers beträgt, sobald er korrekt verarbeitet wurde.
Die Fleischmenge, die Sie als erfahrener Jäger erwarten können, können Sie am Umfang eines Hirsches ablesen. Zum Beispiel geben südliche Kitze weniger Fleischgehalt als ein Erwachsener. Auch Erwachsene wiegen weniger als erwachsene Böcke. Ganz zu schweigen davon, dass erwachsene Böcke auch in Körpergröße und Gewicht variieren.
Je erfahrener Sie sind, desto mehr Wildbret für Burger mit Fett können Sie aus einem Kadaver nehmen. Die Verarbeitung ist ein großer bestimmender Faktor für das hängende Gewicht eines Hirsches, unabhängig von seinem Alter. Der Schwerpunkt liegt einmal mehr auf Schießfähigkeiten in Bezug auf die Kugelpenetration. Wenn Sie mit Geschick zielen, können Sie fleischige Bereiche vermeiden, die leicht durch Kugeln beschädigt werden können. Es bedeutet, sich dem Tier mit Präzision und Geschick zu nähern und es nicht auf Ihre Anwesenheit aufmerksam zu machen.
Sobald Sie in Reichweite sind, bereiten Sie den Schuss vor und nehmen Sie sich Zeit, um die richtige Positionierung auszuwählen. Die besten Stellen, um ein Reh zu schießen, sind der Kopf, das Herz oder der Hals, um Fleischverschwendung zu vermeiden. Wenn Sie auf andere Gebiete zielen, nehmen Sie bis zu 10 Pfund Fleisch aus der Menge an Wildbret heraus, die Sie vom Töten tragen. Nach dem Schuss kommt die Verarbeitung, die bestimmt, wie viel Fleisch von einem Hirsch Sie bekommen.
Wie man Hirsche richtig verarbeitet, um mehr Fleisch zu bekommen
Es braucht mehr als nur ein Reh zu töten, um Fleisch zu bekommen. Während die Jagd viel Geschick erfordert, erfordert auch die Verarbeitung. Andernfalls kann mehr Fleisch verschwendet werden. Wenn Sie kein erfahrener Metzger sind, finden Sie einen Fleischverarbeiter in Ihrer Nähe.
Sie können entweder einfache Werkzeuge oder Maschinen verwenden, um mehr Wildbret zu bekommen. Bevor Sie mit dem Schlachten des Tieres beginnen können, schneiden Sie zunächst alle ungenießbaren Teile ab.
Solche Teile umfassen den Kopf, Hufbereiche und Innereien. Sobald dieser Teil fertig ist, können Sie mit dem Enthäuten beginnen, und denken Sie daran, dass dies ein entscheidender Teil des Prozesses ist und höchste Präzision erfordert. Verwenden Sie vom hinteren Ende aus ein scharfes Messer, um den Anusbereich herauszuschneiden, und ziehen Sie dann das Karkassenrektum heraus.
Warum? Dies liegt daran, dass das Rektum Fäkalien enthält, die das Fleisch leicht kontaminieren können. Denken Sie auch daran, beim Umgang mit Gallenblase und Galle genauso vorsichtig vorzugehen, um ein Verschütten zu vermeiden. Mit Galle kontaminiertes Fleisch ist schrecklich.
Denken Sie daran, dass Sie das Gewicht von Wildbret, das Sie erhalten, richtig bestimmen können, indem Sie es auf dem Feld genau messen. Das Gewicht der Hirsche ist von Tötung zu Tötung unterschiedlich, und das Alter ist ein weiterer entscheidender Faktor.
Schlusspunkt
Jäger können im Laufe der Zeit die Kunst der Jagd und Verarbeitung von Hirschen in freier Wildbahn beherrschen.
Sie lernen, wie viel Fleisch sie von einem Hirsch bekommen, hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich der Art und Weise, wie sie das Tier erschießen. Darüber hinaus besteht kaum ein Unterschied zwischen Hirschen, die Altersgenossen sind und einem ähnlichen Geschlecht angehören.