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Zucchini, auch Zucchini genannt, sind ein köstliches Sommergemüse, das weit verbreitet ist. Sie sind sehr anpassungsfähig und es gibt viele Möglichkeiten, sie zu kochen. Ich habe so viele Fragen wie möglich zum Kochen von Zucchini beantwortet und hier einige meiner Lieblingsoptionen aufgeführt, darunter ein Rezept für sautierte Zucchini mit Zitrone und Minze.

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Zucchini kommen im Spätsommer oft in Hülle und Fülle vor. Wenn Sie Ihre eigenen wachsen, könnten Sie feststellen, dass Sie mit einer Flut AKA eine Menge Zucchini gelandet sind, dass Sie nicht wirklich wissen, was zu tun ist.

Krapfen, Zucchinikuchen, Zucchini, gefüllte Zucchini, Chutney, Sautéed – das sind nur einige der Dinge, die Sie damit machen können. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man Zucchini kocht.

Zucchini kochen

Vermeiden Sie am besten das Kochen oder Dämpfen von Zucchini. Sie enthalten bereits viel Wasser und das Kochen oder Dämpfen macht sie sehr matschig.

Lassen Sie sich davon aber nicht abschrecken. Es gibt viele köstliche Möglichkeiten, Zucchini zu kochen, wie zum Beispiel:

• spiralisieren
• Braten – versuchen Sie, sie zu füllen (hier ist ein gefülltes Zucchini-Rezept, das ich kürzlich bei der Arbeit gemacht habe)
• Braten oder Sautéing – versuchen Sie, auf einer Bratpfanne für gestreifte Zucchini zu braten
• Grillen Sie sie in großen Streifen oder ganz

auch lecker in Currys, Suppe und Krapfen.

Was ist mit Zucchini?

Was ist eigentlich ein Mark und wie hängt es mit einer Zucchini zusammen? Nun, ein Mark ist einfach eine große Zucchini.

Im Allgemeinen, je größer das Mark, desto wässriger und bitterer wird es schmecken, also wenn Sie einen kaufen, suchen Sie nach einer kleineren Größe.

Wenn Ihr Knochenmark sehr groß ist, lohnt es sich, es vor dem Kochen zu entkernen, damit Sie das Fleisch einfach genießen können.

Können Sie rohe Zucchini essen?

Ja, Sie können rohe Zucchini essen. Ich würde empfehlen, es in Zucchininudeln zu spiralisieren oder sehr dünn zu schneiden und zu einem Salat hinzuzufügen, wenn Sie rohe Zucchini essen möchten.

Zubereitung von Zucchini

Zucchini müssen nicht geschält werden.

Vor Gebrauch waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben, Halbmonde, Würfel oder Spiralen schneiden.

Zubereitung von spiralisierten Zucchini

Um Ihre Zucchini zu spiralisieren, benötigen Sie einen Spiralisierer*. Ich habe einen kleinen Handheld, der den Job perfekt macht. Außerdem nimmt es nicht viel Platz im Schrank ein.

Wenn Sie denken, dass Sie viel spiralisieren, können Sie auch größere Spiralisatoren * erhalten. Alternativ verfügen einige Küchenmaschinen über einen Spiralaufsatz*.

So spiralisieren Sie Ihre Zucchini oder Zucchini:

1. Bereiten Sie Ihren Spiralisator und Ihre Zucchini vor

2. Wenn Sie einen Handspiralisierer verwenden, drehen Sie die Zucchini und drücken Sie sie gleichzeitig nach unten, bis Ihre spiralisierte Zucchini oder Zucchini am anderen Ende herauskommt. Wenn Sie eine andere Art von Spiralschneider verwenden, folgen Sie den Anweisungen.

3. Sie können Zucchininudeln – manchmal auch Zucchini oder Zoodles genannt – roh essen. Ich ziehe es jedoch vor, sie 1-2 Minuten in Olivenöl zu braten und dann mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu würzen. Ein wenig Nährhefe ist auch eine leckere und veganfreundliche Ergänzung.

Pin Wie man Zucchini für später spiralisiert

Wie man Zucchini aufbewahrt

Zucchini werden am besten 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Können Sie Zucchini einfrieren?

Zucchini haben einen hohen Wassergehalt und neigen dazu, matschig zu werden, wenn sie gefroren und aufgetaut werden.

Wenn Sie Ihre Zucchini (oder Zucchini) einfrieren möchten, sautieren Sie sie am besten zuerst (wie unten), kühlen Sie sie ab und frieren Sie sie dann portionsweise ein. Vor dem Aufwärmen gründlich auftauen.

Wie man Zucchini konserviert

Zucchini eignen sich hervorragend als Gurke oder Chutney. Warum probieren Sie nicht mein gewürztes Zucchini-Chutney-Rezept aus, wenn Sie eine Fülle von Zucchini haben, die Sie konservieren möchten?

Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Zucchini:

• Zucchini und Kartoffelsuppe
• zoats
• gebratener Veggie Couscous
• Kichererbsen-Zucchini-Curry
• veggie Pasta Sauce mit Zoodles
• Pasta mit Zucchini und Liebstöckel
• blätterteig-Torte
• Zucchini-Zitronen-Kuchen
• gebratene Gemüsenudeln

Wenn Sie diesen Beitrag nützlich gefunden haben, könnte Ihnen auch mein Leitfaden für das Gemüse der Saison im August gefallen.

Wie man gebratene Zucchini mit Zitrone und Minze macht

Sie benötigen:

• 2 zucchini
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• Kleine Handvoll Minzblätter
• 1 EL Olivenöl
• Meersalz und schwarzer Pfeffer

1. Schneiden Sie Ihre Zucchini der Länge nach in zwei Hälften.

2. In Halbmonde schneiden.

3. 1 EL Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Ihre geschnittenen Zucchini und 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu.

4. Rühren und braten Sie für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun werden. Fügen Sie den Saft Ihrer Zitrone, etwas fein gehackte Minze hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

> wie man Zucchini für später kocht

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Ich habe dieses Rezept mit #CookBlogShare von Sisley & verknüpft, das diese Woche von Midge in der Bäckerei der Peachicks veranstaltet wurde .