Wie man weiß, wann es Zeit ist zu ernten
Wenn Sie einer der vielen Menschen sind, die beschlossen haben, mitten in der Pandemie einen Garten zu gründen, sind Ihre kleinen Sämlinge wahrscheinlich auf dem besten Weg, Nahrung zu werden.
In den letzten Monaten habt ihr eure Samen gesät, sie bewässert, gepflegt und wachsen sehen. Sie können es kaum erwarten, sie zu kochen und zu sehen, wie sich all Ihre harte Arbeit auszahlt, aber Sie sind sich nicht genau sicher, wann Sie Ihre hausgemachten Leckereien aus dem Garten nehmen sollen.
Wir haben diesen Leitfaden zusammengestellt, um Ihnen zu helfen, die Anzeichen dafür zu erkennen, wann Ihre Produkte verzehrfertig sind. Glückliche Ernte!
Salat:
Salat ist oft eines der ersten Gemüse, das in einem frühen Garten reift.
Bei Römersalat dauert es zwischen 50 und 75 Tagen, bis der Salat fertig ist. Um zu erkennen, wann es reif genug zum Pflücken ist, sollten Ihre Blätter dunkelgrün, knackig und zwischen sechs und 10 Zoll groß sein. Sie werden feststellen, dass die äußeren Blätter an den Rändern etwas knittern. Innere Blätter überlappen sich und sehen dicht gepackt aus. Die Salatbasis selbst sollte ebenfalls etwa drei Zoll breit sein.
Sie können ein Blatt abbrechen, um zu testen, ob es Zeit ist, Ihren Salat aus dem Garten zu nehmen. Wenn es ein Schnappgeräusch macht, wenn Sie es in zwei Hälften brechen, bedeutet dies, dass es die höchste Knusprigkeit für die Ernte erreicht hat.
Blattsalat benötigt im Vergleich dazu typischerweise etwas weniger Zeit. Sorten neigen dazu, die Reife zwischen 50 und 60 Tagen zu erreichen. Suchen Sie nach äußeren Blättern, die etwa vier bis sechs Zoll groß sind. Sie sollten auch ein gut gekräuseltes Aussehen haben und reich an Farben sein. Ein weiterer Indikator ist, wenn die Blätter ihr Aussehen von glänzend zu matt ändern. Sobald Sie diese Veränderung bemerken, ist es Zeit, sie aus dem Garten zu nehmen.
Karotten:
Karotten brauchen etwa 60-90 Tage, bevor sie zur Ernte bereit sind.
Um zu erkennen, ob es an der Zeit ist, deine Karotte aus dem Boden zu ziehen, musst du dir die Oberseite des Stiels für die Basis ansehen. Normalerweise hat sich die Krone der Karotte durch die Erdoberfläche gestochen, aber wenn nicht, können Sie mit den Händen um den Stiel graben. Suchen Sie nach einer Karottenkrone, die ¾ bis 1 Zoll im Durchmesser und leuchtend orange in der Farbe ist.
Es ist wichtig zu beachten, dass Karotten zwar oft zur gleichen Zeit reifen, aber nicht immer. Sie müssen sie nicht alle auf einmal ernten.
Mais:
Mais benötigt etwa 60 bis 100 Tage, bevor er geerntet werden kann.
Das erste Anzeichen für einen erntereifen Mais ist, wenn seine Seidenquasten von grün nach braun wechseln. Dies ist normalerweise 20 Tage ab dem Zeitpunkt, an dem die Quasten zum ersten Mal auf dem Mais erscheinen.
Der Mais sollte auch schräg vom Stiel entfernt wachsen. Wenn sich der Mais entwickelt, füllt er sich von unten nach oben aus, so dass Sie, wenn er fertig ist, keinen freien Platz oben auf der Schale haben sollten.
Sie können auch einen Blick auf die Kernel werfen. Öffne einen Teil der Schale, um hineinzuschauen, und wenn die Kerne gelb sind, ist das ein gutes Zeichen. Der nächste Weg, um festzustellen, ob Ihre Kerne reif sind, besteht darin, einen zu durchstechen. Wenn Sie eine milchige Flüssigkeit bekommen, die herauskommt, bedeutet das, dass Ihr Mais gut zu gehen ist. Wenn es wässrig ist, wickeln Sie den Mais wieder fest ein und lassen Sie ihn noch einige Tage stehen.
Bohnen:
Buschbohnen oder grüne Bohnen sind etwa 50 bis 60 Tage nach dem Pflanzen erntereif.
Suchen Sie nach einer Bohne, die etwa 3 Zoll lang ist. Die Schoten sollten auch glatt sein und Sie möchten die Umrisse des Samens nicht sehen. Wenn Bohnenschoten sich bewegen, bedeutet dies, dass sie ihren Höhepunkt überschritten haben.
Eine andere Möglichkeit, festzustellen, ob eine Bohne reif ist, besteht darin, sie vom Weinstock zu pflücken und in zwei Hälften zu biegen. Wenn es ohne Schwierigkeiten aufschnappt, ist das auch ein gutes Zeichen.
Radieschen:
Es kann auch schwierig sein zu sagen, wann Radieschen voll entwickelt sind, da sie im Boden wachsen. Sie brauchen durchschnittlich 20 bis 60 Tage, um je nach Sorte zu reifen.
Überprüfen Sie für einen erntereifen Rettich die Oberseite des Rettichs, der am Stiel befestigt ist. Es sollte ungefähr einen Zoll im Durchmesser haben.
Es ist wichtig zu beachten, dass Radieschen, wenn sie zu lange im Boden bleiben, anfangen zu blühen und sich zu vermehren, was dann dazu führt, dass sie eine kernige Textur und einen scharfen unerwünschten Geschmack entwickeln. Ein Stiel, der drei Fuß oder höher erreicht, bedeutet, dass er diesen Punkt erreicht hat. Lassen Sie es nicht über diese Höhe hinaus wachsen und lassen Sie die Stiele nicht blühen, bevor Sie ernten.
Kartoffeln:
Sobald Sie Ihre Kartoffeln gepflanzt haben, sollten Sie etwa sechs bis acht Wochen später die Spitzen blühen sehen. Das bedeutet, dass es Kartoffeln gibt, die sich unter diesen Blumen entwickelt haben. Danach können Sie jederzeit ernten.
Wenn Sie jedoch größere Kartoffeln wünschen, möchten Sie warten und nicht sofort ernten. Die meisten Sorten brauchen mindestens 90 bis 100 Tage, um ab dem Zeitpunkt der Pflanzung zu reifen, und einige brauchen noch länger. Ein guter Indikator dafür, dass Ihre Kartoffeln nicht mehr wachsen werden, ist, wenn die Spitzen absterben, wenn sie umkippen und ein wenig gelb werden. Sie wollen nur ein bisschen Grün auf dem Laub, aber nicht viel. Wenn Sie dies sehen, ist es eine gute Zeit, sie aus dem Boden zu ziehen.
Blumenkohl:
Blumenkohl braucht durchschnittlich 85 bis 130 Tage, um zu reifen, wenn er durch Samen angebaut wird.
Um festzustellen, ob es bereit ist, geerntet zu werden, sollten Sie den Kopf der Pflanze überwachen. Sie werden sehen, dass sich der Kopf direkt in der Mitte der Pflanze bildet. Um die Erntezeit herum beginnen sich die Pflanzenblätter zu öffnen und den Kopf freizulegen.
Blumenkohl hat eine ideale Größe, wenn sein Kopf etwa sechs bis 12 Zoll im Durchmesser ist. Es sollte immer noch fest sein und sich nicht weich oder schwammig anfühlen. Ein weiterer guter Indikator ist, wenn die Röschen fest zusammengepackt sind. Es sollte keine braunen Verfärbungen oder Flecken geben. Die Farbe eines perfekten Blumenkohlkopfes ist weiß oder elfenbein. Sie werden wissen, dass es überreif ist, wenn es anfängt, gelb zu werden und eine reisige Textur entwickelt. Stellen Sie sicher, dass Sie es losschneiden, bevor es zu diesem Punkt kommt.
Brokkoli:
Brokkoli erreicht seine Reife zwischen 100 und 150 Tagen nach der Aussaat.
Ähnlich wie bei Blumenkohl, wenn Sie zum ersten Mal die Einführung eines Brokkolikopfes in der Mitte der Pflanze sehen, werden Sie es im Auge behalten wollen. Sie können ziemlich schnell wachsen. Ein gutes Zeichen dafür, dass Brokkoli erntereif ist, ist, dass seine Knospen am Kopf immer noch dicht und ohne Zwischenräume sind. Sobald sie sich öffnen oder wenn kleine gelbe Blüten erscheinen, werden Sie es ernten wollen, egal welche Größe es ist.
Der Brokkolikopf sollte je nach Sorte zwischen vier und acht Zoll groß sein. Berühre den Kopf und drücke ihn. Es sollte auch fest sein. Wenn es beim Quetschen etwas nachgibt, hat es seine Blütezeit überschritten und Sie sollten es so schnell wie möglich aus Ihrem Garten nehmen.
Erbsen:
Es dauert etwa 55 bis 70 Tage, bis Erbsen ab dem Zeitpunkt der Pflanzung geerntet werden können.
Bei Schnapperbsen kann man nicht an ihrer Größe erkennen, wann sie gepflückt werden sollen. Sie müssen sich stattdessen darauf verlassen, wie sie sich fühlen. Drücken Sie die Schote und fühlen Sie nach den Erbsen. Sie möchten, dass sie nur die Größe des Pods selbst haben, aber nicht aufbrechen. Pods sollten ziemlich fest sein, aber immer noch ein wenig geben. Wenn Sie möchten, können Sie eine der Schoten in zwei Hälften aufbrechen, um zu sehen, wie viel Platz die Erbsen einnehmen. Wenn zwischen der Erbse und der Wand der Schote nur wenig Platz ist, bedeutet dies, dass Ihre Erbsen zum Essen bereit sind.
Für Schneeerbsen müssen Sie sich die Samenschote ansehen. Der Pod muss mindestens die Länge Ihrer vier Finger haben, die nebeneinander gestapelt sind. Pflücken Sie sie, wenn Sie einen sehr leichten Umriss der Samen sehen. Es ist wichtig, die Erbsen zu pflücken, bevor sich die Samen in der Schote ausbeulen, denn wenn sie es tun, wird die Schote sehr faserig und verliert ihren Geschmack.
Zwiebeln:
Frühlingszwiebeln können etwa 50 Tage oder acht Wochen nach dem Pflanzen aus dem Boden genommen werden. Bei Glühbirnen in voller Größe dauert es etwa 100 bis 175 Tage.
Wenn Frühlingszwiebeln eine Höhe von etwa sechs Zoll oder höher mit Stielen erreichen, die ¼ Zoll dick sind, ist es ein idealer Zeitpunkt, um sie aus Ihrem Garten zu ziehen.
Für Zwiebelzwiebeln ist ein gutes Zeichen für die Ernte, wenn die Stiele zu floppen beginnen. Dies geschieht am Zwiebelhals und bedeutet, dass die Pflanze aufgehört hat zu wachsen. Manchmal beginnt der Stiel selbst zu floppen, was leicht falsch interpretiert werden kann. Sie müssen auf den Hals schauen und sehen, ob er flach gebogen ist. Manchmal wird es auch ein bisschen weiß. Wenn der Hals noch steif ist, bedeutet dies, dass er noch nicht fertig ist.