Wie man Rosenkohl schneidet
Zuletzt aktualisiert am 22nd Dezember 2021 von Pauline
Wie Sie Rosenkohl schneiden, hängt davon ab, was Sie damit machen. Sie können nicht für jede Art von Gericht, in dem Sie Rosenkohl verwenden, dasselbe schneiden. Sie sind jedoch leicht genug zu trimmen. Denken Sie nur an sie wie ein Kohl, aber kleiner. Sie schneiden sie ähnlich wie Kohl, da sie die gleichen essbaren Teile haben.
So schneiden und reinigen Sie Rosenkohl
Ihre Rosenkohl kann geschnitten werden und bereit zu kochen oder essen roh mit nur wenigen kurzen Schritten. Wie schneidet man Rosenkohl jedes Mal perfekt?
Schneiden Sie zunächst die Basis des Kerns des Sprosses ab. Das eröffnet einen neuen Bereich. Dann die äußere Schicht der Blätter abziehen. Möglicherweise stellen Sie fest, dass einige der Blätter Insektenschäden oder andere Probleme aufweisen. Ziehen Sie so viel ab, wie Sie brauchen, um nur gesund aussehende Sprossen zu hinterlassen. Ansonsten einfach die äußere Schicht abziehen.
Spülen Sie als nächstes die Sprossen aus, um sie sauber zu halten. Verwenden Sie kaltes Wasser und reiben Sie die Sprossen mit den Fingern ab, um Schmutz abzudrücken.
Wenn Sie die Sprossen so kochen möchten, wie sie sind, ganz und ungeschnitten, können Sie einfach ein kleines Kreuz oder x in die Basis schneiden. Dies ermöglicht mehr Wärmeeindringung und sorgt dafür, dass der Spross gleichmäßig kocht. Wenn Sie die Sprossen kochen, sollten Sie sie bei schwacher Hitze kochen, damit die Hitze in die Mitte gelangen und alles gleichmäßig kochen kann. Dies verhindert, dass nur der äußere Rand verbrannt oder knusprig wird.
Sie werden diesen „x“ -Schnitt auch zum Blanchieren Ihrer Rosenkohl verwenden. Was ist Blanchieren? Das ist ein Prozess, der hilft, die Sprossen zum Einfrieren oder zum Kochen vorzubereiten. Blanchieren ist ein Prozess, bei dem der Rosenkohl (oder ein beliebiges Lebensmittel) kurz in sehr heißes Wasser gelegt wird. Der Schlüssel ist, Ihre Sprossen nur kurz in das heiße Wasser zu legen, da Sie sie dort nicht kochen möchten.
Wenn Sie sie anschließend einfrieren möchten, legen Sie sie in ein Eisbad, das als schockierend bezeichnet wird. Dies stoppt den Enzymprozess, der die Lebensmittel abbaut, und ermöglicht es Ihnen, Ihre Sprossen länger im Gefrierschrank zu lagern, ohne dass sie schlecht werden. Wenn Sie sie aus dem Gefrierschrank nehmen, schmecken sie eher frisch als abgestanden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Rosenkohl für Ihr Essen zuzubereiten, und ich möchte Ihnen sagen, wie Sie Rosenkohl schneiden und halbieren. Sie schneiden einfach das Ende ab und entfernen die Blätter, wie ich oben beschrieben habe. Machen Sie jedoch nicht den „x“ -Einschnitt. Dann schneiden Sie den Spross der Länge nach in zwei Hälften. Auf diese Weise erhalten Sie längere, überschaubarere Hälften.
Sie können halbierte Rosenkohl in etwas Öl mit Salz und Pfeffer kochen und als Beilage auf Pizza oder Pasta oder als Beilage ganz alleine verwenden. Für eine etwas gesündere Kochmethode geben Sie nur ein wenig Öl sowie etwas Salz und Pfeffer darauf und legen Sie sie auf ein Backblech in den auf 400 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen, bis sie braun und knusprig werden.
Wenn Sie kleinere Rosenkohl zum Braten mit anderem Gemüse wünschen, sollten Sie wissen, wie man Rosenkohl zum Braten schneidet. Sie können den Anweisungen folgen, um sie oben zu halbieren, und sie dann in zwei Hälften schneiden, wodurch Viertelabschnitte entstehen. Dies ist die perfekte Größe, um Rosenkohl zu trimmen, wenn sie Teil eines größeren Gerichts sind. Also, wenn Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Rosenkohl zusammen braten, wenn Sie einen Bissen von dem Gericht nehmen, möchten Sie in der Lage sein, die meisten dieser Gemüse in den Biss zu bekommen. Mit kleineren Schnitten von Rosenkohl können Sie das tun.
Wie man Rosenkohl frisch hält
Sobald Sie Ihre Rosenkohl getrimmt haben, können Sie sie nicht sofort verwenden. Wir haben bereits behandelt, wie man Rosenkohl putzt und trimmt, aber jetzt wollen wir besprechen, was mit ihnen zu tun ist, nachdem sie getrimmt wurden.
Sie sollten in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie sollten die Sprossen in eine Plastiktüte in der Schublade legen. Stellen Sie sicher, dass sie nicht fest verpackt sind und nicht zerkleinert werden. Sie können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie sind am besten, wenn sie etwa drei oder vier Tage nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben, gegessen werden.
Sie können Sprossen am selben Ort aufbewahren, unabhängig davon, ob Sie sie trimmen oder nicht, aber das Trimmen kann Ihnen helfen, Probleme zu entdecken, die Sprossen möglicherweise haben, und Ihnen die Möglichkeit geben, diese Probleme zu beseitigen. Sie können Blätter finden, die gefressen oder verfault sind, und diese entfernen, wenn Sie Ihre Sprossen trimmen. Dies ist hilfreich, wenn Sie möchten, dass die Sprossen länger halten. Wenn Sie beschädigte Blätter auf den Sprossen hinterlassen, können diese dazu führen, dass das Gemüse schneller zerfällt.
Bevor Sie Rosenkohl lagern, sollten Sie sie in kaltem fließendem Wasser waschen, um die Rückstände zu entfernen.
Beschnittener Rosenkohl hält nicht so lange. Sie sollten sie innerhalb weniger Tage nach dem Einlegen in den Kühlschrank verwenden, wenn Sie möchten, dass sie noch frisch schmecken. Die äußeren Blätter schützen die Sprossen gut und halten die Frische aufrecht, so dass sie leichter zu kochen sind, aber es reduziert auch ihre Haltbarkeit, also sei dir dessen bewusst.
Getrimmte Sprossen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten, und nicht in einer Plastiktüte. Sie sollten auch in die schärfere Schublade gelegt und nicht mit etwas anderem im Behälter aufbewahrt werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Rosenkohl trimmt und was mit ihnen zu tun ist, nachdem sie getrimmt wurden, um sie zu lagern und zum Kochen vorzubereiten. Es gibt einige großartige Gerichte, die Sie mit diesen übersehenen und unterschätzten Gemüsesorten zubereiten können, und ich denke, dass es von unschätzbarem Wert ist, diese Art von Wissen über sie zu teilen, um sie wertvoller zu machen und sicherzustellen, dass sie häufiger verwendet werden. Jemand hat dir vielleicht in der Vergangenheit Sprossen gegeben und du wusstest nicht, was du damit machen sollst, aber jetzt hast du ein paar Ideen und kannst ihre Frische sicherstellen und sicherstellen, dass du nicht die Teile isst, die du weglassen solltest.