Wie man Humba kocht (Bisaya Version)
Die meisten der besten philippinischen hausgemachten Rezepte haben einen gemeinsamen Nenner, und es ist das Vorhandensein eines würzigen, reichen und dampfenden heißen Eintopf. Vielleicht kommt die Liebe zu Gerichten mit etwas Protein, die in einem Pool der köstlichsten herzhaften Sauce sitzen, von der natürlichen Wärme, die sie auf den Esstisch bringt. Und für Humba, Der gleiche Reiz steht, wie es warm serviert wird, und mit all den wunderbaren Aromen von Bananenblüten, Sojasauce, und Essig.
Humba verwendet die warme, zarte Textur von geschmortem Schweinefleisch und wird oft mit einem anderen philippinischen Fanfavoriten verglichen, nämlich Adobo. Dieses Gericht ist jedoch besonders bekannt für seine süßere Version von geschmortem Schweinefleisch im Vergleich zum sauren, würzigen Adobo.
Dieses Rezept stammt ursprünglich aus der Region Visayas und entwickelte sich später zu einem Gericht mit vergleichsweise weniger süßen Zutaten. Aber wenn Sie die Bisaya-Version probieren möchten, die klare Erfrischungsgetränke anstelle von Ananassaft verwendet, dann habe ich das, wonach Sie suchen. Diese Wiedergabe hat einige mächtig köstliche regionale Aromen, und macht das Beste aus der Mischung aus süß und herzhaft für einen herrlichen Schweineeintopf.
Machen wir die Bisaya-Version dieses Klassikers aus geschmortem Schweinefleisch!
Beginnen Sie mit dem Erhitzen Ihrer Pfanne oder Arbeit Ihrer Wahl. Beginnen Sie dann mit dem Anbraten von 4 Pfund gewürfeltem Schweinebauch, bis er gebräunt ist und eine ausreichende Menge Öl aus dem Fett extrahiert wurde. Entfernen Sie dann Ihr Schweinefleisch und legen Sie es beiseite, damit wir andere Zutaten anbraten können.
Erhitze etwa 3 Esslöffel Öl in deinem Wok oder deiner Pfanne. Dann beginnen zu sauté 6 Knoblauchzehen zerkleinert und gehackt, sowie 1 Zwiebel, die Sie gehackt haben. Tun Sie dies, bis die Zwiebel weich ist, dann können Sie Ihr Schweinefleisch von zuvor in den Wok oder die Pfanne integrieren.
Danach gießen Sie ½ Tasse Sojasauce für Ihren Anteil an reichem, herzhaftem Geschmack. Sauté dies für 1 weitere Minute, dann legen Sie 3 Esslöffel weißen Essig in die Mischung. Setzen Sie diesen Sautéing-Vorgang fort, bis die Flüssigkeit ausgetrocknet ist.
Fügen Sie einen Schuss Süße in Ihre Humba:
Danach werden wir einen Hauch von Süße durch Ihre 3 Tassen des gewählten klaren Erfrischungsgetränks hinzufügen. Dann den Wok oder die Pfanne abdecken und kochen lassen. Danach geben Sie Ihren ½ Teelöffel zerkleinerten Pfefferkorn in die Mischung und schalten Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie dies weitere 35 Minuten kochen, damit die Aromen ausreichend in das Fleisch eindringen.
Dann 2 Unzen Bananenblüten und 2 Esslöffel gesalzene schwarze Bohnen in den Wok oder die Pfanne geben. Decken Sie dies erneut ab und kochen Sie Ihre Zutaten weiter, bis das Schweinefleisch zart geworden ist. Fügen Sie dazu etwas Wasser hinzu, wenn der Wok oder die Pfanne austrocknen.
Fügen Sie 2 Esslöffel braunen Zucker hinzu und rühren Sie die Zutaten zusammen. Danach noch 1 Minute kochen lassen. Dann können Sie alle Ihre Zutaten in einen Servierteller oder eine Schüssel geben. Am besten mit etwas warmem Reis. Und Sie können Ihren Eintopf, der zu unserem himmlischen geschmorten Schweinefleischgericht gehört, über diese Beilage gießen.
Von den Wundern der Humba überzeugt? Vielleicht sollten Sie diese Rezepte probieren, die nicht zu weit von diesem Gericht entfernt sind.
Schauen Sie sich einige dieser Rezepte an, mit denen Sie zusammenarbeiten können!
Rindfleisch und Babymais Stir Fry
Sie könnten Ihr Rindfleisch auf verschiedene Arten haben. Und vielleicht ist es die Vielseitigkeit dieses Fleisches, die es so attraktiv macht, damit zu kochen. Aber es kann auch ziemlich schwierig sein, darüber nachzudenken, womit es gemischt werden soll, angesichts seines starken Geschmacks. Diese Rindfleisch- und Babymais-Pfanne stellt eine große Auswahl an Gemüse zusammen, um sich gut mit dem Geschmack von Rindfleisch zu vermischen. Dieses Fleisch wird auch anmutig mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Sojasauce und Austernsauce gewürzt. Und Sie können sich sicherlich auf Ihre einfache Zubereitung verlassen, da die Zubereitung nur etwa 40 Minuten dauert. Und die Schritte für dieses Rezept sind klar und einfach zu befolgen.
Schweinefleisch und Kankong Guisado
Dieses einfache Gericht, gemischt mit einer kräftigen Menge reichhaltiger, warmer Rinderbrühe, ist perfekt für alle Mahlzeiten, sei es Frühstück, Abendessen oder Mittagessen. Sie können darauf wetten, dass dieser Schweinefleisch- und Kangkong-Guisado zu jeder Tageszeit perfekt in Ihren Mahlzeitentisch passt. Dies liegt daran, dass es Ihren Bedarf an viel Protein sowie Gemüse erfüllt. Milde, aber appetitliche Aromen umhüllen die für dieses Rezept verwendeten Schweineschultern. Und der Kangkong verleiht dem Gericht eine leckere Textur.
Ginisang Ampalaya na May Itlog at Hipon (Sautierter bitterer Kürbis)
Dieses Gericht steht im Gegensatz zu den bisherigen Fleischgerichten, da es hauptsächlich Garnelen als Proteinquelle verwendet. Es ist jedoch nicht weniger sättigend, und es liefert genauso viel, wenn nicht mehr Nährstoffe für den Körper. Ampalaya verleiht einem ansonsten milder gewürzten Gericht einen ausgeprägten Geschmack und eine ausgeprägte Textur. Und das erstaunlich dauert nur 20 Minuten, um 4 Portionen zu machen. Es schafft auch dynamischere Flacors mit Fischgerichten wie Galunggong und gebratenem Tilapia. Wenn Sie nach einem gesunden, aber befriedigend herzhaften, bitteren Gericht suchen, fügen Sie diesen sautierten bitteren Kürbis unbedingt zu Ihrer Liste hinzu!
Chopsuey Stiry Fry
Chopsuey bleibt ein Klassiker, und ein sehr beliebtes, weil es das lebendigste und köstlichste Gemüse verwendet. Aber selbst wenn es eine große Auswahl an pflanzlichen Zutaten verwendet, dauert die Herstellung nicht zu lange, besonders wenn es gebraten wird. Diese Chopsuey Stir Fry macht das Kochen der Chopsuey nur ein bisschen einfacher, während Sie aufgrund der verwendeten Methode einzigartige Texturen und Crunch in die Schüssel bringen. Dies ist auch ein sehr flexibles Rezept, da Sie die Möglichkeit haben, Ihre Proteinquelle umzuschalten. Dies verwendet Garnelen, aber Sie könnten es immer mit Huhn oder Schweinefleisch wechseln, das vorgekocht wurde.
Wenn Sie dieses Rezept von Humba in der Bisaya-Version sowie diese anderen verwandten Gerichte geliebt haben, rufen Sie uns in den Kommentaren unten an! Und wenn Sie Fragen haben, schreiben Sie diese gerne auch dort auf.
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Humba Rezept (Bisaya Version)
Zutaten
- 4 lbs. schweinebauch gewürfelt
- 1 Stück Knorr Pork Cube
- 3 Tassen klares Erfrischungsgetränk
- 1 Tasse Wasser nach Bedarf
- 2 Unzen Bananenblüten
- 2 Esslöffel gesalzene schwarze Bohnen
- 3 Esslöffel weißer Essig
- ½ Tasse Sojasauce
- 1 stück Zwiebel gehackt
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 6 Knoblauchzehen zerkleinert und gehackt
- ½ Teelöffel zerkleinertes Pfefferkorn
Anleitung
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Erhitze einen Wok oder eine Pfanne. Schweinebauch anbraten, bis er braun wird und genügend Öl aus dem Fett gewonnen wird. Das Schweinefleisch aus dem Wok nehmen. Beiseite.
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Etwa 3 Esslöffel Öl erhitzen. Sauté Knoblauch und Zwiebel, bis die Zwiebel weich wird.
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Fügen Sie das Schweinefleisch zurück in den Wok und gießen-in Sojasauce. Sauté für 1 Minute.
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Essig hinzufügen. Sautieren Sie weiter, bis die Flüssigkeit austrocknet.
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Gießen Sie klare alkoholfreie Getränke in den Wok. Abdecken und kochen lassen.
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Fügen Sie zerkleinertes Pfefferkorn hinzu. Hitze auf niedrig einstellen. Weiter kochen für 35 Minuten.
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Fügen Sie Bananenblüten und gesalzene schwarze Bohnen hinzu. Decken Sie den Wok ab und kochen Sie weiter, bis das Schweinefleisch zart wird. Hinweis: sie können wasser hinzufügen, wenn nötig.
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Fügen Sie braunen Zucker hinzu. Rühren. 1 Minute kochen lassen.
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Auf einen Servierteller geben. Mit warmem Reis servieren.
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