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Die Trockeneismethode ist der absolut einfachste Weg, kohlensäurehaltige Getränke zuzubereiten. Der schwierigste Teil dieser Methode besteht darin, etwas Trockeneis in die Hände zu bekommen (nicht wörtlich! Trockeneis verbrennt die Haut!). Sie verkaufen kein Trockeneis in Ihrem durchschnittlichen Supermarkt oder im Hobbyladen, also wo können Sie etwas kaufen?

Es gibt einige kommerzielle Einzelhändler, die Trockeneis verkaufen: Walmart, Safeway und Costco. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Trockeneis so schnell wie möglich kaufen, wenn Sie es verwenden. Sie werden nicht in der Lage sein, Trockeneis zu kaufen, lassen Sie es über Nacht sitzen, dann machen Sie Ihre Soda am nächsten Tag. Trockeneis ist über -100 Grad F und wird ’schmelzen‘ sehr schnell. Mit ‚Schmelzen‘ meine ich, dass Trockeneis nicht wirklich zu einer Flüssigkeit wird. Es geht direkt von einem Feststoff zu einem Gas (Kohlendioxid). Dies macht Trockeneis zu einer so guten, billigen Nebelmaschine sowie zu einem guten Werkzeug zur Herstellung von Soda.

Bevor wir weiter gehen, nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um diese Sicherheitsvorkehrungen durchzulesen. Trockeneis kann gefährlich sein.

• Berühren Sie Trockeneis niemals mit nackter Haut. Da das Eis so kalt ist, verbrennt es tatsächlich Ihre Haut. Verwenden Sie unbedingt Handschuhe, Ofenhandschuhe und / oder Küchenzangen.
• Lassen Sie Kinder niemals unbeaufsichtigt mit Trockeneis. Aus dem gleichen Grund sollte, wie oben erwähnt, immer ein Erwachsener anwesend sein, wenn sich Kinder und Trockeneis im selben Raum befinden. Sie möchten nicht, dass einer von ihnen denkt, dass ein Trockeneiswürfel ein normaler Eiswürfel ist, und ihn in den Mund nimmt. Das würde zu einem Ausflug in die Notaufnahme führen.
• Trockeneis immer in einem belüfteten Raum verwenden. Trockeneis verdunstet schnell zu Kohlendioxid, einer schädlichen Chemikalie, die wir in großen Mengen einatmen können. Stellen Sie sicher, dass Ihre Fenster geöffnet sind und / oder Ihr Ofenventilator läuft, wenn Sie ein Projekt mit Trockeneis durchführen.

Jetzt, da Sie wissen, welche Sicherheitsvorkehrungen Sie beim Experimentieren mit Trockeneis treffen müssen, sprechen wir darüber, wie Sie mit der Trockeneismethode hausgemachtes Soda herstellen können.

Wie man eine gesunde, bunte Fruchtsoda mit Trockeneis macht

Das erste Rezept, das ich erklären werde, ist einer meiner Favoriten. Zuckerhaltige, künstliche Limonaden schmecken großartig, daran besteht kein Zweifel. Aber manchmal möchte ich etwas Sprudelndes trinken, aber ohne all diese Süße. Wenn Sie jemals das gleiche fühlen, zu wissen, wie man eine einfache Frucht Soda machen kann der perfekte Weg sein, um den Rand von diesem Verlangen zu nehmen.

Sie benötigen…

• Trockeneis
• Eine Frucht Ihrer Wahl (Bananen würde ich nicht empfehlen)
• Ein dünner Fruchtsaft Ihrer Wahl (im Laden gekauft oder hausgemacht). So etwas wie Limonade oder Wassermelonensaft würde am besten damit funktionieren. Solange der Wassergehalt hoch ist, sollte es funktionieren. Dicke Säfte funktionieren nicht gut.
• Ein Behälter mit Deckel
• Zucker (optional)

Schritt 1 – Machen Sie Zuckersirup. Wenn Sie sich für einen im Laden gekauften Saft entscheiden, werden Sie wahrscheinlich nicht das Bedürfnis haben, mehr Zucker hinzuzufügen. Wenn dies der Fall ist, können Sie mit Schritt 3 fortfahren. Wenn Sie Ihren eigenen Fruchtsaft herstellen, können Sie einen Zuckersirup hinzufügen, um ihm einen süßen limonadenartigen Geschmack zu verleihen. Um diesen Zuckersirup herzustellen, müssen Sie nur etwas weißen Zucker in einen Topf / eine Pfanne geben und ihn über einer niedrigen Flamme schmelzen lassen.

Die Menge an Zucker, die Sie schmelzen, hängt davon ab, wie viel Soda Sie herstellen werden. Wenn Sie versuchen, 1 Portion Soda zu machen, empfehle ich, nur ein paar Teelöffel Zucker zu verwenden. Wenn Sie das Soda für eine Party machen, sollte die Verwendung von etwa 1-1½ Tassen Zucker ausreichen.

Während der Zucker über der Flamme schmilzt, stellen Sie sicher, dass Sie ihn kontinuierlich umrühren. Wenn Sie dies nicht tun, bleibt es am Boden des Topfes / der Pfanne haften und brennt. Sobald der Zucker eine dicke Flüssigkeit ist, nehmen Sie ihn vom Herd.

Schritt 2 – Kombinieren Sie Ihre Zutaten. Legen Sie Ihre gehackten Früchte in einen Behälter mit Deckel. Dann gießen Sie Ihren Saft hinein. Wenn Sie den Geschmack versüßen möchten, ist es jetzt an der Zeit, den Zuckersirup hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Getränk nach jeder zusätzlichen Zutat schmecken, die Sie hineingeben! Sie können leicht Süße hinzufügen, aber Süße wegzunehmen ist sehr schwer, wenn nicht unmöglich.

Sie können auch ein paar Tropfen ätherisches Öl oder ein künstliches Aroma hinzufügen, wenn Sie möchten. Wenn Sie jedoch bereits Obst und Fruchtsaft hinzufügen, halte ich dies nicht für notwendig. Es liegt an dir.

Schritt 3 – Geben Sie Ihr Trockeneis ein. Sie können beurteilen, wie viel Trockeneis in Ihren Saft gegeben werden soll. Für eine einzelne Portion sollten ein paar kleine Stücke gut sein. Normalerweise kann etwa ein Pfund Trockeneis 1-2 Gallonen einer Flüssigkeit karbonisieren.

Das Trockeneis in den Behälter geben und den Deckel aufsetzen. Wenn Sie den Deckel geschlossen halten, bleibt die Kohlensäure erhalten. Sie können einen Gatorade-Kühler oder ähnliches verwenden. Sie müssen den Behälter im Auge behalten, damit er nicht platzt. Sobald das Trockeneis zu verdampfen beginnt, beginnt sich der Behälter auszudehnen. Wenn es sich genug ausdehnt, wird es knacken und ein großes Durcheinander verursachen. Um dies zu verhindern, öffnen Sie die Oberseite des Behälters, um jedes Mal, wenn sich der Behälter angespannt anfühlt, etwas von der Kohlensäure abzulassen. Sie können den Deckel auch nur halb oder teilweise offen halten.

Schritt 4 – Lassen Sie das Trockeneis vollständig verdunsten. Während das Trockeneis verdunstet, rühren Sie es alle paar Minuten um, damit es nicht am Behälter haftet, und frieren Sie bestimmte Teile der Flüssigkeit ein.

Sobald jedes einzelne Stück Trockeneis vollständig verschwunden ist, ist Ihre Soda fertig!

Schritt 5 – Pürieren Sie Ihre Früchte. Hacken Sie Ihre Früchte in einem Mixer oder einer Küchenmaschine (oder von Hand, wenn Sie keine haben) in kleine Stücke. Sie verwandeln diese Frucht nicht in Saft, also mischen Sie sie nicht zu viel. Sie sollten klein genug sein, dass Sie sie ohne gesundheitliche Gefahren trinken können, aber groß genug, damit Sie sie beißen können, während Sie Ihre Soda trinken. Dies verleiht Ihrem Soda wirklich eine natürliche, gesunde Textur und einen gesunden Geschmack.

Schritt 6 – Kombinieren. Legen Sie Ihre gehackten Früchte in die Tassen, in denen Sie Ihr Soda servieren werden. Füllen Sie sie mit so viel Obst, wie Sie möchten. Gießen Sie dann das kohlensäurehaltige Getränk über die Früchte.

Schritt 7 – Viel Spaß! Sie können dieses Soda sofort genießen und müssen es nicht zuerst im Kühlschrank abkühlen, da das Trockeneis dies bereits für Sie erledigt hat.

Und so macht man ein leckeres, fruchtiges Soda. Wenn eine Fruchtlimonade nicht wirklich in Ihrer Gasse ist und Sie etwas ähnliches wie eine normale im Laden gekaufte Cola oder Root Beer bevorzugen, ersetzen Sie einfach die Fruchtzutaten durch Zutaten Ihrer Wahl.

Wie man selbstgemachtes Wurzelbier mit Trockeneis macht

Wenn Sie mehr auf Wurzelbier als auf Fruchtlimonaden stehen, finden Sie hier ein einfaches Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Wurzelbier mit der Trockeneismethode. Diese Limonade kann etwas schwieriger sein als die Fruchtlimonade, da Sie Wurzelbierextrakt anstelle von normalen, vertrauten Früchten verwenden. Aber, wenn Sie nicht vorsichtig sind, sich eher wie ein Wissenschaftler als wie ein Koch zu fühlen, Dies ist das Rezept für Sie.

Sie benötigen…

• Weißzucker
• Wurzelbierextrakt (auch Wurzelbierkonzentrat genannt)
• Wasser
• Braun / schwarz Lebensmittelfarbe (optional)
• Trockeneis
• Ein Behälter mit Deckel

Schritt 1 – Füllen Sie Ihren Behälter mit Wasser. Für dieses Rezept empfehle ich, einen großen Behälter wie einen Gatorade—Kühler zu verwenden und eine große Menge Wurzelbier zuzubereiten – damit die Messungen freier werden.

Schritt 2 – Gießen Sie Ihren Zucker ein. Sie können beurteilen, wie süß Ihr Root Beer sein soll. Eines der besten Dinge bei der Herstellung Ihrer eigenen Soda ist, dass Sie steuern können, wie viel Süße und Aroma Sie hinzufügen.

Fühlen Sie sich frei, Ihre Mischung zu probieren, während Sie den Zucker hinzufügen und auflösen, bis er genau richtig schmeckt. Im Durchschnitt geht etwas weniger als 1 Pfund Zucker mit jeder 1-1½ Gallone Wasser.

Schritt 3 – Fügen Sie den Wurzelbierextrakt hinzu. Haben Sie keine Angst, Ihren Extrakt großzügig hinzuzufügen. Geschmack, wie Sie gehen, aber Sie werden wahrscheinlich in etwa 4 Unzen hinzufügen möchten.

Schritt 4 – Geben Sie die Lebensmittelfarbe ein (optional). Ohne Lebensmittelfarbe wird Ihr Wurzelbier klar sein. Wenn Sie jemand sind, der lieber traditionell aussehendes Wurzelbier haben möchte, geben Sie ein paar Tropfen Farbe hinzu, um ihm den im Laden gekauften Look zu verleihen.

Schritt 4 – Trockeneis einfüllen. Für eine so große Charge benötigen Sie ein paar Pfund Trockeneis, um alles zu karbonisieren. Beginnen Sie mit etwa 4 Pfund Trockeneis und probieren Sie es, nachdem sich die Stücke vollständig aufgelöst haben. Wenn Sie es sprudelnder wollen, Fügen Sie ein anderes Pfund oder so hinzu.

Achten Sie darauf, dass Sie beim Auflösen des Eises den Deckel des Behälters nur teilweise auf halten! Auf diese Weise lassen Sie dem überschüssigen CO2 etwas Platz, um aus dem Behälter zu entweichen, damit der Behälter nicht explodiert.

Schritt 5 – Viel Spaß!

Und so macht man Soda mit Trockeneis. Ich hoffe, eines dieser Rezepte funktioniert für Sie, und wenn nicht, lässt die Herstellung von Limonaden mit Trockeneis viel Raum, um kreativ zu werden und Ihre Möglichkeiten zu erkunden. Anstatt ein Soda mit Wurzelbierextrakt herzustellen, können Sie möglicherweise Vanilleextrakt, Bananenextrakt, Kirschextrakt, Minzextrakt usw. verwenden. oder mischen Sie sogar ein paar zusammen und sehen Sie, welche Aromen Sie machen können.

Werden Sie kreativ mit Ihrer Soda-Herstellung, aber denken Sie daran, vorsichtig zu sein, wenn Sie Trockeneis verwenden.