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Coreena liebt es zu campen und mit der Familie zu erkunden und innovative Wege zu teilen, um den Komfort von zu Hause in der freien Natur zu genießen.

Camping für Thanksgiving? Kochen Sie Ihren Truthahn unterirdisch!

Sie müssen nicht auf einen Thanksgiving- (oder Weihnachts-) Truthahn verzichten, nur weil Sie mit Ihrer Familie in den Ferien campen. Sie können einen fantastischen Truthahn in einer Grube im Boden kochen. Es ist eine einzigartige Erfahrung und wirklich Spaß zu versuchen.

Wir sind eine kalifornische Familie, die in der Offroad-Community aktiv ist und wir campen häufig in der kalifornischen Wüste. Wir lieben es, es zu schruppen, aber es kann manchmal eine Herausforderung sein, neue Wege zu finden, um leckeres Essen auf Campingausflügen zu reparieren. Nachdem wir auf ein paar Webseiten über Pit-Cooking gestoßen waren, beschlossen wir, es auszuprobieren.

Wir haben unser Pit-Cooking-Verfahren dokumentiert und unten Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Prozessfotos bereitgestellt, damit andere Outdoor-orientierte Leute, die das Thanksgiving-Abendessen nicht überspringen möchten, nur weil sie nicht am Netz sind, dasselbe tun können! Wenn Sie die Türkei und die Natur lieben, werden Sie in kürzester Zeit in einer Grube kochen.

Liefert

• Genug aluminium folie zu abdeckung ihre türkei vier mal
• Heavy-duty draht
• Langstieligen schaufel
• Kurze, handheld schaufel
• Genug holzkohle briketts zu surround ihre türkei in eine grube
• Dick, hitzebeständige Handschuhe oder Ofenhandschuhe
• Eine Metallpfanne oder ein Metallbecken, die groß genug ist, um Ihren Truthahn aufzunehmen
• Serviertablett oder -platte (optional)

Zutaten

• Truthahn
• Butter
• Gewürze / Würzmittel Ihrer Wahl

Anleitungsübersicht (Details Unten)

1. Grabe das Loch.
2. Bereiten Sie die Kohle vor.
3. Bereite deinen Vogel vor.
4. Die Briketts schichten, den Truthahn vergraben und kochen.
5. Grabe den Truthahn aus.

Detaillierte Anweisungen für jeden der oben genannten Schritte finden Sie unten. Fotos sind auch mit jedem Schritt enthalten, um Ihnen zu helfen, zu folgen.

Schritt 1: Graben Sie das Loch

Wählen Sie zunächst einen geeigneten Ort für Ihre Grube aus. Achten Sie darauf, einen Ort zu wählen, der mindestens 15 Fuß von Zelten, Bäumen oder anderen Materialien entfernt ist, die eine Brandgefahr darstellen könnten.

Stellen Sie beim Graben sicher, dass Ihre Grube tief und breit genug ist, um bequem Ihren Truthahn, Ihre Briketts, ein paar Steine und eine 3-Zoll-oberste Erdschicht für Ihren Kochvogel unterzubringen. Unsere Grube war ungefähr 3 Fuß tief und etwas weniger als 3 Fuß breit. Der Truthahn, den wir kochten, war ungefähr 15 Pfund. Möglicherweise müssen Sie Anpassungen basierend auf der Größe Ihres Truthahns vornehmen.

Wir zelten in der Wüste, wo der Boden weich und sandig ist, also legten wir einige große Steine an die Basis unserer Grube, um ihr etwas Stabilität zu geben und die Wärme von den Briketts zu leiten.

Grabtipp

Verwenden Sie eine langstielige Schaufel. Selbst in der Sandwüste, nachdem die weiche oberste Bodenschicht weggedrückt wurde, sind die meisten Campingplätze eine Mischung aus hart gepackter Erde. Sie erhalten die Hebelwirkung, die Sie mit einer langstieligen Schaufel benötigen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Holzkohle vor

Wählen Sie Ihre Lieblingsmarke von Holzkohlebriketts und kaufen Sie genug, um Ihren Truthahn in der Grube zu umgeben. Für unsere Grube waren zwei 20-Pfund-Säcke ausreichend. Die Menge an Holzkohle, die Sie benötigen, hängt von der Größe Ihres Truthahns und der Größe Ihrer Grube ab.

Legen Sie Ihre Briketts in einem ordentlichen Haufen auf den Boden in der Nähe Ihrer Grube. Zünde sie an und warte, bis sie heiß und grau sind. Wenn Sie Ihre Holzkohle außerhalb der Grube anzünden, können Sie problemlos kleine Mengen gleichzeitig schaufeln. Einige der Holzkohle wird unter dem Vogel gehen, einige werden um ihn herum gehen, und einige werden oben drauf gehen. Dies stellt sicher, dass Ihr Truthahn vollständig von heißer Holzkohle umgeben ist und gleichmäßig kocht. Wenn Sie den Truthahn einfach auf eine einzige Schicht Holzkohle in die Grube legen würden, würde der Boden kochen, aber die Oberseite würde roh bleiben.

Vorbereitungstipp

Um Zeit zu sparen, ist es am besten, wenn jemand den Truthahn vorbereitet (siehe Schritt 3), während jemand anderes an der Grube und der Holzkohle arbeitet.

Schritt 3: Bereiten Sie Ihren Vogel vor

Waschen Sie Ihren aufgetauten Truthahn mit kaltem Wasser und tupfen Sie ihn dann trocken. Reiben Sie als nächstes die gesamte Außenseite des Truthahns mit Butter ein und würzen Sie ihn mit Ihren Lieblingsgewürzen wie einen im Ofen gerösteten Truthahn (wir haben Geflügelgewürz, Salbei, Thymian, Knoblauch und Zwiebeln verwendet).

Wenn Sie Ihren Vogel nach Ihren Wünschen gewürzt haben, nehmen Sie eine schwere Aluminiumfolie und wickeln Sie ihn ein. Achten Sie darauf, den Truthahn mehrmals vollständig abzudecken. Dadurch wird sichergestellt, dass beim Kochen kein Schmutz oder Holzkohle darauf gelangt. Am Ende bedeckten wir unsere in etwa vier Schichten tiefer Alufolie. Stellen Sie sicher, dass die Folie fest verschlossen ist.

Zum Schluss schnappen Sie sich Ihren schweren Draht und wickeln Sie ihn um Ihren mit Folie bedeckten Truthahn, um einen Griff zu formen, mit dem Sie ihn nach dem Kochen aus dem Boden heben können.

Truthahn-Tipp

Ein Leser teilte uns mit, dass sie ihren Truthahn in einen Ofenbeutel legten, nachdem er gewürzt und in Folie eingewickelt worden war. Sie sagten, es hat perfekt geklappt!

Schritt 4: Schichten Sie die Briketts, begraben Sie den Truthahn und kochen Sie

Senken Sie Ihren eingewickelten Truthahn am Griff in Ihre Grube, um sicherzustellen, dass er passt. Wenn Sie müssen, nehmen Sie Anpassungen an der Grube vor, damit sie Ihren Vogel aufnehmen kann. Sobald Sie sicher sind, dass Ihr Truthahn mit viel Platz für Holzkohle und Schmutz in die Grube passt, heben Sie ihn wieder heraus und legen Sie ihn auf einen Tisch oder lassen Sie ihn von jemandem halten.

Als nächstes schaufeln Sie eine Schicht der heißen Briketts auf die Felsen und den Boden der Grube. Achten Sie darauf, es vollständig abzudecken. Senken Sie Ihren Truthahn in die Grube auf der Brikettschicht.

Abwechselnd Briketts und Dreck um und auf den Truthahn schaufeln. Arbeiten Sie langsam und stellen Sie sicher, dass der Truthahn von allen Seiten von Briketts umgeben ist. Sobald die Seiten des Truthahns umgeben sind, schaufeln Sie weitere Briketts und Schmutz darauf. Dadurch kann Ihr Vogel von allen Seiten kochen und verhindern, dass ein Bereich des Truthahns roh bleibt.

Sobald der Truthahn ausreichend mit Briketts bedeckt ist, schaufeln Sie eine Schmutzschicht darauf. Es sollte mehrere Zentimeter Schmutz geben, der Ihre Grube versiegelt. Stellen Sie sicher, dass Sie immer noch sehen können, wie Ihr Drahtgriff herausragt, damit Sie Ihre Mahlzeit entfernen können, sobald sie fertig ist. Packen Sie die oberste Schmutzschicht fest ein — Sie möchten nicht, dass eine Brise Schmutz von Ihrer Grube entfernt und Ihre Briketts kühlt.

Kochen Sie Ihren Truthahn mindestens 4-5 Stunden lang. Unsere kochte den ganzen Tag und es fiel vom Knochen, als wir es aßen.

Tipps zum Braten im Ofen, die auch für das Kochen in der Grube gelten

• Ein 18-24-Pfund-Truthahn sollte 4 bis 5 Stunden gekocht werden.
• Minimum türkei kochen temperatur ist 325 grad F.
• EIN fleisch thermometer kann platziert werden zwischen die innere oberschenkel, die flügel, und die brust.
• Berühren Sie den Knochen nicht mit dem Thermometer.
• Die minimale Putenfleischtemperatur beträgt 165 Grad Fahrenheit für einen vollständig gekochten Truthahn.

Kochtipp

Nicht gefüllte Truthähne kochen schneller als gefüllte. Wenn Sie sich Sorgen um die Zeit machen, sollten Sie Ihre Füllung separat zubereiten und erhitzen, damit Ihr Pit-Truthahn effizienter kochen kann.

Schritt 5: Graben Sie den Truthahn aus

Sobald Ihr Truthahn 4-5 Stunden (oder länger) gekocht hat, können Sie ihn vorsichtig vom Boden entfernen. Ziehen Sie vor dem Graben Handschuhe oder Ofenhandschuhe an, um Ihre Hände vor Hitze zu schützen.

Schnapp dir deine kürzere Schaufel. Eine kurze Schaufel eignet sich viel besser zum sanften Graben um die Briketts und den Truthahn, da Sie mehr Kontrolle haben und kleinere Grabhübe verwenden können, um ein Reißen der Folie um den Truthahn zu vermeiden. Achten Sie darauf, Ihren Truthahn nicht mit der Schaufel zu erstechen, während Sie versuchen, ihn auszugraben — Sie möchten nicht, dass Schmutz in ihn eindringt, und es wäre eine Schande, wenn einer seiner Säfte entweichen und auf der Erde verloren gehen würde.

Sobald genügend Schmutz und Briketts herausgeschaufelt wurden, können Sie Ihren Vogel vorsichtig mit dem Drahtgriff aus der Grube nehmen. Tragen Sie auch für diesen Teil Handschuhe oder Handschuhe — der Drahtgriff kann ziemlich heiß sein.

Sobald Sie Ihren Truthahn aus der Grube gehoben haben, legen Sie ihn sicher in Ihre große Metallpfanne oder Ihr großes Metallbecken. Wir haben eine große Aluminiumpfanne verwendet. Lassen Sie es einige Zeit abkühlen, bevor Sie es auspacken. Das Auspacken des Truthahns ist ein bisschen chaotisch, also haben Sie einen Platz dafür vorbereitet. Wir packten unsere in der Aluminiumpfanne auf einem Picknicktisch aus. Sobald die gesamte Folie entfernt ist, können Sie Ihren Truthahn vorsichtig auf eine Platte oder ein Serviertablett legen, falls vorhanden. Andernfalls können Sie es in der Pfanne oder im Becken lassen.

Unser Truthahn war so gut gemacht, dass er vom Knochen fiel. Vielleicht möchten Sie ein Tranchiermesser zur Hand haben, wenn Sie Ihres nicht so lange kochen wie wir. Guten Appetit – genießen Sie Ihren Truthahn und machen Sie tolle Erinnerungen. Frohe Feiertage!

Sicherheitstipp

Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um das Loch so schnell wie möglich wieder zu füllen. Packen Sie den Schmutz fest ein, um zu verhindern, dass jemand hineinfällt und verletzt oder verbrannt wird. Halten Sie die Absperrungen rund um den Grubenbereich bis zum nächsten Morgen aufrecht. Holzkohle kann einige Zeit heiß bleiben.

Zeit zum Essen!

Dieser Inhalt ist nach bestem Wissen und Gewissen des Autors korrekt und wahr und ersetzt nicht die formelle und individuelle Beratung durch einen qualifizierten Fachmann.