Wie man Eier richtig kocht
Die meisten Menschen sind zuversichtlich, dass sie wissen, wie man Eier kocht. Diese scheinbar einfache Aufgabe birgt jedoch mehr, als man denkt. Eier enthalten eine Mischung aus Gasen und Nährstoffen, die dazu führen können, dass sie beim Kochen brechen. Wenn Sie zu viele rissige oder grün gefärbte Eier hatten, gibt es ein paar Tipps, die Ihnen helfen, jedes Mal perfekt gekochte Eier zuzubereiten.
Warum Sie wissen sollten, wie man Eier kocht
Eier sind eine der einfachsten und am weitesten verbreiteten Nahrungsquellen. Abgesehen von Protein versorgen sie Ihren Körper mit den Vitaminen A, B, D, E und K. Diese Vitamine erfüllen mehrere Funktionen im Körper, von der Erhaltung gesunder Haare bis zur Vorbeugung von Pilzwachstum in den Zehen. In Kombination kümmern sie sich um die Prozesse, die Ihren gesamten Körper antreiben, und verhindern Mängel, die sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken.
Sie enthalten nicht nur fast alle dem Menschen bekannten Vitamine, sondern sind auch zuverlässige Quellen für die Mineralien Phosphor und Selen. Die Funktion von Phosphor besteht hauptsächlich darin, Knochen und Zähne zu wachsen, wiederherzustellen und vor Schäden zu schützen. Es ist bekannt, dass Selen dem Körper hilft, sich von schädlichen Substanzen zu erholen, und Antioxidantien herstellt, um die Immunität gegen Krankheiten zu erhöhen.
Wie man Eier richtig kocht
Wenn Sie kein Tablett mit perfekt frischen Eiern direkt aus dem Stall haben, müssen Sie Ihre Eier testen, bevor Sie sie kochen. Wenn Sie Eier im Kühlschrank aufbewahrt haben, legen Sie sie einige Minuten beiseite, um sie auf Raumtemperatur aufzuwärmen. Suchen Sie auch nach faulen Eiern, indem Sie diejenigen wegwerfen, die im Wasser schwimmen.
Wenn Ihre Eier warm und frisch sind, legen Sie sie in einen Topf und füllen Sie ihn Wasser. Wasser sollte Eier idealerweise vollständig bedecken, aber nicht so sehr, dass es beim Kochen spritzt. Verwenden Sie einen großen Topf, der Eier bequem sitzt. 15 Minuten kochen lassen und servieren. Dies gibt Ihnen das perfekte hart gekochte Ei. Wenn Sie es weich oder mittel gekocht möchten, verringern Sie die Kochzeit auf 7 bzw. 11 Minuten.
Wie man Eier zum Färben kocht
Wenn Sie wissen möchten, wie man Eier zum Dekorieren kocht (wie Ostereier), stellen Sie sicher, dass Sie ein wenig Essig und Lebensmittelfarbe in der Nähe haben. Befolgen Sie die obigen Anweisungen und geben Sie einen Teelöffel Essig in jede ½ Tasse Wasser, wenn es zu kochen beginnt. 15-20 Tropfen Lebensmittelfarbe ins Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen. Eier sollten die Farbe Ihrer Färbung drehen. Vom Herd nehmen und die Farben im Kühlschrank absetzen lassen.
So verhindern Sie, dass die Eier reißen
Eier können aus verschiedenen Gründen reißen. Ein Grund könnte sein, dass die Eier zu kalt sind. Wenn Eier kochen, setzen sie ein bestimmtes Gas frei, das den Druck auf die Schalen erhöht. Wenn dieses Gas zu schnell freigesetzt wird, können Eier brechen. Um diesem Problem entgegenzuwirken, lassen Sie die Eier aufwärmen, indem Sie sie aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten beiseite stellen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie unter lauwarmem Wasser laufen zu lassen.
Überfüllte Eier können ebenfalls Risse verursachen. Andere Ursachen sind das Kochen fauler oder gealterter Eier und die nicht ausreichende Verwendung von Wasser. Achten Sie darauf, den Eiern genügend Platz in einem Topf zu geben und sie in Wasser zu tauchen, um Verbrennungen zu vermeiden.
Lernen, wie man Eier kocht, mag manchen lächerlich erscheinen, aber einfache Fehler können dazu führen, dass sie knacken oder zu wenig gekocht werden. Für perfekt gekochte Eier, Unkraut aus dem frischen aus dem faulen; mit Wasser bedecken und sie für mindestens 15 Minuten zu kochen.