Wie man Burger auf dem Herd kocht
Das Kochen von Burgern auf dem Herd in einer Pfanne kann eine schnelle und einfache Möglichkeit sein, schnell ein einfaches Abendessen auf den Tisch zu bringen! Kochen Sie frisch oder gefroren mit diesem einfachen Rezept!
Schnellübersicht: Für frische, aufgetaute Burgerpastetchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3-5 Minuten kochen lassen. Zum Einfrieren bei schwacher bis mittlerer Hitze kochen und gelegentlich 20 Minuten lang umdrehen.
Detaillierte Anweisungen finden Sie in der vollständigen Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags!
Das Backen von Burgern im Ofen ist unsere bevorzugte Art, Cheeseburger zu kochen… aber manchmal ist das Kochen in einer Pfanne viel schneller und etwas bequemer. (Vor allem, wenn Sie die Küche nicht mit dem Ofen aufheizen möchten.)
Egal, ob Sie frische Hackfleischpastetchen oder gefrorene Burger zur Hand haben (wie Bubba’s Burgers), hier erfahren Sie, wie Sie ganz einfach einen saftigen Burger auf dem Herd zubereiten können!
Springe zu:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Anleitung
- Substitutionen
- Burger Topping Ideen
- Lagerung
- Mehr Burger Rezepte
- Wie man Burger auf dem Herd kocht
- Lebensmittelsicherheit
Zutaten
Für einen Standardburger auf dem Herd braucht es nur Rinderhackfleisch (oder vorgefertigte Hamburgerpastetchen) und etwas Salz und Pfeffer.
- 3 burger Patties (oder 1 Pfund. hackfleisch, zu 3 Pastetchen geformt)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zutaten und Messvorschläge finden Sie auf der vollständigen Rezeptkarte am Ende des Beitrags.
Sie können Ihre Lieblingsbeläge auch nach dem Kochen hinzufügen! (Siehe die Liste unten unserer Lieblings-Burger-Topping-Ideen.)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Das Kochen von Burgern auf dem Herd kann mit frischen oder gefrorenen Burgerpastetchen erfolgen.
Für frische Hamburgerpastetchen
- Frische Hamburgerpastetchen beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, die groß genug ist, um alle Ihre Burgerpastetchen aufzunehmen.
- Gewürzte Burger in die Pfanne geben und 3-5 Minuten kochen lassen und dann wenden.
- Weitere 3-5 Minuten kochen lassen oder bis die Säfte klar sind.
Aus der Pfanne nehmen und auf Brötchen legen und mit Ihren Lieblingszutaten belegen.
Für gefrorene Hamburgerpastetchen (wie Bubba’s Burgers)
- Schmelzen Sie bei schwacher bis mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne, die groß genug ist, um alle Ihre Burgerpastetchen aufzunehmen.
- Gefrorene Pasteten in die Pfanne geben und nach einigen Minuten mit Salz und Pfeffer würzen. (Sie warten nur ein bisschen, damit der Burger etwas auftaut, damit er in den Salz- und Pfeffergewürzen einweichen kann.)
- Auf der ersten Seite etwa 5-6 Minuten kochen lassen und dann wenden.
- Nach dem Umdrehen erneut umdrehen, wenn sich oben rote Säfte gebildet haben.
- Drehen Sie alle paar Minuten etwa 15 Minuten lang weiter oder bis die Säfte klar sind.
Wie Sie auf dem letzten Foto oben sehen können, bilden sich oben noch rote Säfte. Wenn sie „klar“ sind, ist Ihr Burger bereit, aus der Pfanne zu ziehen.
Tipp: Wir lieben es, eine gusseiserne Pfanne zu verwenden, um Burger zu kochen, wie wenn wir unser ofengebackenes Steak machen, aber es ist nicht notwendig. Sie können eine normale Antihaft-Pfanne verwenden, wenn Sie diese zur Hand haben!
Substitutionen
Dieses Rezept ist für Hackfleischpastetchen, aber Sie können auch Putenburger oder Gemüseburger kochen, wenn Sie es vorziehen. So geht’s:
Für Putenburger kochen Sie sie auf jeder Seite 5-6 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 155 ° erreicht.
Für Veggie-Burger 1-2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Veggie-Burger bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten oder bis zum Durchheizen kochen.
Machen Sie einen Schritt weiter und machen Sie diese Donut-Burger mit glasierten Donuts oder diesen Waffelburgern für die Brötchen!
Möchten Sie das rote Fleisch vollständig ersetzen? Dann probieren Sie diese Crispy Chicken Burger (oder Zinger Burger) beim nächsten Mal!
Burger-Topping-Ideen
Für den Burger, den Sie hier sehen, haben wir verwendet:
- nacho cheese (Rico’s canned Nacho cheese)
- geschnittene rote Zwiebel
- Baby Gehrkin Gurke
- gehackte frische Petersilie
Andere Burger-Topping-Ideen:
- Senf
- Ketchup
- weiße Zwiebel
- geschnittener Käse
- geschnittene Gurken
- Guacamole
- Speck
- Salat
Lagerung
Wenn Sie gebratene Hamburger übrig haben, können Sie sie 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen können Sie sie wieder in eine Pfanne geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 3-5 Minuten oder bis zum Durchheizen aufwärmen.
Oder, eine andere gute Möglichkeit ist, übrig gebliebene Burger in einer Luftfritteuse für 3-5 Minuten aufzuwärmen!
Mehr Burger Rezepte
Liebe Burger so viel wie wir? Sie werden diese Ideen unten lieben, sowie unsere Burger Sliders, die super Spaß für Partys oder ein schnelles Abendessen sind!
Wie man Burger auf dem Herd kocht
Jessica Burgess
Ausrüstung
- ▢
Kochfeld
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 4 burger Patties (gefroren oder frisch – siehe Anleitung zu verschiedenen Zeiten)
- ▢ 1 Esslöffel Butter
- ▢ .5 teelöffel Salz oder bevorzugte Menge
- ▢ .5 teelöffel Pfeffer oder bevorzugte Menge
Anleitung
Für frische (aufgetaute) Hamburgerpastetchen
-
Für frische Burger-Patties jedes Patty auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen
-
Bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, die groß genug ist, um alle Ihre Burgerpastetchen aufzunehmen
-
Legen Sie gewürzte Burger in die Pfanne und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang. Kochen Sie weitere 3-5 Minuten oder bis die Säfte klar sind.
Für gefrorene Hamburgerpastetchen auf dem Herd
-
Schmelzen Sie bei schwacher bis mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne, die groß genug ist, um alle Ihre Burgerpastetchen aufzunehmen.
-
Legen Sie gefrorene Pasteten in Pfanne und nach ein paar Minuten mit Salz und Pfeffer würzen. (Sie warten nur ein bisschen, damit der Burger etwas auftaut, damit er in den Salz- und Pfeffergewürzen einweichen kann.)
-
5-6 Minuten kochen lassen und dann umdrehen. Nach dem Umdrehen erneut umdrehen, wenn sich oben rote Säfte gebildet haben.
-
Drehen Sie alle paar Minuten etwa 15 Minuten lang weiter oder bis die Säfte klar sind.
Ernährung
Lebensmittelsicherheit
- Kochen Sie bis zu einer Mindesttemperatur von 160 ° F (74 ° C)
- Verwenden Sie nicht die gleichen Utensilien für gekochtes Essen, das zuvor rohes Fleisch berührt hat
- Waschen Sie sich die Hände, nachdem Sie rohes Fleisch berührt haben
- Lassen Sie das Essen nicht längere Zeit bei Raumtemperatur sitzen
- Lassen Sie das 9247>
- Bei Verwendung eines Gasherds immer gut belüften
Weitere Richtlinien finden Sie unter USDA.gov .