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Eiswürfel sind eines der Dinge, die jeder zu machen weiß. Füllen Sie einfach eine Eiswürfelschale mit Wasser, schlagen Sie sie in den Gefrierschrank und warten Sie, bis sie gefriert. An den meisten Tagen denken Sie wahrscheinlich nicht einmal darüber nach, wie lange es dauert. Wenn Sie jedoch im falschen Moment wenig Eis haben, z. B. wenn Sie Gesellschaft haben, fragen Sie sich möglicherweise, wie lange es dauert, bis Eiswürfel gefrieren?

Wie lange dauert es, bis Eiswürfel gefrieren?

Das Einfrieren von Eiswürfeln dauert im Durchschnitt zwischen drei und vier Stunden, wenn sie in einem normalen Gefrierschrank in Eiswürfelschalen eingefroren werden. Wie beim Einfrieren von Rotisserie-Hühnchen kann jedoch die Dauer des Einfrierens von Wasser in Abhängigkeit von bestimmten Faktoren leicht variieren.

Wasser beginnt bei 0 ° C (oder 32 ° F) zu gefrieren, während die meisten Gefriergeräte im Durchschnitt auf 0 ° F (oder ungefähr -18 ° C) eingestellt sind. Die Zeit, die Eis benötigt, um vollständig einzufrieren, hängt jedoch hauptsächlich davon ab, wie groß die Eiswürfel sind, die Sie herstellen möchten, sowie von ihrer Form.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die exponierte Oberfläche des Eises. Dies liegt daran, dass Wasser nach innen anstatt nach außen gefriert. Je mehr Platz zwischen jedem Eiswürfel ist, desto schneller sollte jeder Würfel einfrieren.

Während die vorgesehene Temperatur für Ihren Gefrierschrank ungefähr 0 ° F (oder ungefähr -18 ° C) betragen sollte, können bestimmte Faktoren ihn wärmer machen. Wenn Sie beispielsweise beim Befüllen Ihrer Eiswürfel die Gefriertür offen lassen, ändert sich die Innentemperatur. Infolgedessen muss es noch einmal abkühlen, bevor Ihre Eiswürfel vollständig einfrieren können.

Kann Eis schneller eingefroren werden?

Es gibt einige Techniken, die Sie anwenden können, wenn Sie Ihre Eiswürfel schneller einfrieren möchten. Jede Methode beschleunigt die Dinge für sich. Für die besten Ergebnisse ist es jedoch möglich, sie zusammen zu verwenden. Damit das Eis jedoch schneller gefriert, ist es wichtig, dass Sie es ungestört lassen, da die Wärme der Außenluft und Ihres Körpers den Prozess unweigerlich verzögert.

Wenn Sie wirklich in Eile sind, können Sie die Temperatur Ihres Gefrierschranks auf eine kältere als normale Einstellung einstellen. Dadurch werden die Moleküle im Wasser gezwungen, schneller zu kondensieren, wodurch das Eis schneller gefriert. Wenn sie jedoch fertig sind, sollten Sie die Einstellung wieder ändern, um zu vermeiden, dass der Rest Ihres Gefrierschrankinhalts noch mehr einfriert.

Eine andere Methode, die zusammen mit der ersten verwendet werden kann, ist die Verwendung von Eisschalen aus Edelstahl oder Metall. Sie sind zwar etwas teurer als eine Standard-Eisschale, eignen sich jedoch hervorragend zum schnellen Einfrieren von Eis. Der Grund dafür ist, dass Edelstahl ein schlechter Wärmeisolator ist, was bedeutet, dass Wärme aus dem Wasser eher entweichen kann.

Der letzte Trick mag etwas kontraintuitiv erscheinen, aber tragen Sie mit uns. Anstatt die Eiswürfelschalen mit kaltem Wasser zu füllen, verwenden Sie stattdessen heißes Wasser. Obwohl wir wissen, dass dies seltsam klingt, ist es tatsächlich wahr, dass heißes Wasser schneller gefriert als kaltes Wasser.

Warum gefriert heißes Wasser schneller als kaltes?

Wie oben erwähnt, gefriert heißes Wasser entgegen der landläufigen Meinung viel schneller als kaltes Wasser. Natürlich scheint dies gegen das zu verstoßen, was viele als gesunden Menschenverstand ansehen würden. Überraschenderweise behaupten dies jedoch Menschen wie Aristoteles seit Jahrhunderten und es hat sich als wahr herausgestellt.

Obwohl behauptet wird, dass dieses Phänomen seit Hunderten von Jahren existiert, wurde es erst in den 1960er Jahren bewiesen. Dies wurde von einem tansanischen Gymnasiasten namens Erasto Mpemba bewiesen, der mit Hilfe eines Lehrers mit der Idee experimentierte. Danach wurde das Phänomen als Mpemba-Effekt bezeichnet.

Der Mpemba-Effekt – Wie lässt er Eis schneller gefrieren?

Die Funktionsweise des Mpemba-Effekts ist Gegenstand einiger Debatten, aber die am häufigsten vertretene Überzeugung ist, dass die Erzeugung von Strömungen und Gradienten in warmem Wasser dazu beiträgt, Wärme effizienter in den nahe gelegenen Luftraum abzugeben. Daher beginnt sich das Wasser zu Eiskristallen zu bilden und erreicht seinen Gefrierpunkt noch schneller.

Es gibt jedoch einige andere Theorien darüber, wie der Mpemba-Effekt funktioniert. Einige davon sind die folgenden:

• Verdunstung: Diese Idee besagt, dass bei heißem Wasser ein Teil davon verdunstet und weniger Wasser gefriert. Infolgedessen gefriert das verbleibende Wasser schneller, bildet jedoch kleinere Eiswürfel.
• Konvektion: Wenn heißer wasser kühlt, die unterschied in der temperatur zwischen die kalte oberfläche der eiswürfelschale, und die heißer wasser wird verursachen es zu kühlen schneller. Dies kann insbesondere bei Verwendung einer Metalleisschale der Fall sein.
• Die Freisetzung von Gasen: Wenn erhitzt genug verunreinigungen wie gase und mineralien gefangen innerhalb kann freigegeben werden in die luft. Wenn diese einen niedrigen Gefrierpunkt haben, ist die Gefrierzeit des verbleibenden Wassers schneller.
• Kovalente Bindungen: Laut einer Studie der Nanyang Technological University in Singapur wird beim Erhitzen der Abstand zwischen Wasserstoff- und Sauerstoffbindungen in Wasser verkürzt. Dies bedeutet, dass Wärme nicht nur schneller entweichen kann, sondern dass sich die Atome im gefrorenen Zustand schneller binden und einfrieren können.

Verwendung einer Eismaschine anstelle herkömmlicher Eiswürfelschalen

Es gibt eine Alternative zur Verwendung von Eiswürfelschalen und eine Kombination verschiedener Tricks, um Eis schnell herzustellen. Verwenden Sie stattdessen einfach eine Eismaschine. Wie der Name schon sagt, ist ein Eiswürfelbereiter eine spezielle Technologie, die speziell zur Herstellung von Eiswürfeln entwickelt wurde.

Die Art und Weise, wie dies erreicht wird, besteht darin, die Metalleisschale, die das Wasser enthält, direkt den kalten Metallspulen auszusetzen. Dies bedeutet, dass das Eis letztendlich viel schneller gefriert als in einer Eiswürfelschale im Gefrierschrank. Der Zeitunterschied ist tatsächlich ziemlich groß, und Eismaschinen verkürzen die benötigte Zeit häufig auf anderthalb Stunden, anstelle der typischen drei bis vier Stunden.

Der Nachteil ist jedoch, dass Eismaschinen ein weiteres Einzweck-Küchengerät sind, das wertvollen Platz auf der Arbeitsplatte einnimmt. Darüber hinaus sind sie auch viel teurer als eine Eiswürfelschale.

Beantwortet: Wie lange dauert es, bis Eiswürfel gefrieren?

Wenn Eiswürfel im Gefrierschrank in einer Eiswürfelschale eingefroren werden, dauert es etwa drei bis vier Stunden, bis sie vollständig gefroren sind. Diese Zeit kann reduziert werden, indem Sie einige Techniken anwenden, z. B. die Verwendung von Eisschalen aus Metall, das Herunterdrehen der Temperatur Ihres Gefrierschranks oder das Ausnutzen des Mpemba-Effekts.

Alternativ ist es jedoch bequemer und schneller, eine Eismaschine zu verwenden, da sie die benötigte Zeit auf weniger als die Hälfte reduzieren kann. Allerdings sind sie auch teurer als die Verwendung von Eiswürfelschalen und nehmen Platz in Ihrer Küche ein.

FAQ’S – Wie lange dauert das Einfrieren von Eis?