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Wenn Sie mit dem Kochen beginnen, kann das genaue Messen von allem ein großes Problem sein, weshalb Anfänger von Rezepten abgeschreckt werden können, die vage Mengen wie „eine Prise Salz“ oder „eine mittelgroße Zwiebel“ auflisten.“ Obwohl „Prise“ ziemlich standardisiert wurde — es ist vereinbart, ein 1/8 eines Teelöffels zu sein — ist eine „mittlere“ Zwiebel etwas schwieriger zu fassen.

Dies ist Teil der Grown Up Kitchen, Skillets Serie, die entwickelt wurde, um Ihre grundlegendsten kulinarischen Fragen zu beantworten und Lücken zu schließen, die in Ihrer Kochausbildung fehlen könnten.

Die gute Nachricht ist: Es ist in Ordnung, wenn Sie mit Ihrer Zwiebel etwas ungenau sind. Im Gegensatz zu Zutaten, die beim Backen verwendet werden, hängen keine kulinarischen chemischen Reaktionen davon ab, wie viel Zwiebel Sie verwenden. Es ist jedoch schön, Richtlinien zu haben, besonders wenn Sie gerade erst anfangen, also hier sind einige Annäherungen, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel oder zu wenig Zwiebel in Ihrem Gericht hinzufügen:

• Klein: Eine kleine Zwiebel sollte etwa 4 Unzen wiegen, sollte ziemlich leicht in die Hand passen und sollte etwa 1/2 Tasse einmal gehackt ergeben.
• Medium: Eine mittlere Zwiebel ist etwa doppelt so groß wie eine kleine, wiegt etwa 8 Unzen und ergibt (Sie haben es erraten) etwa eine Tasse einmal gehackt.
• Groß: Große Zwiebeln sind dreimal größer als kleine Zwiebeln (12 Unzen) und sollten Ihnen etwa 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln geben, sobald Sie mit einem Messer darauf zugreifen.

Offensichtlich ist es unwahrscheinlich, dass Sie Zwiebeln finden, die genau 4, 8 oder 12 Unzen sind, aber solche Dinge sind der Grund, warum ich immer empfehle, dass jeder eine Küchenwaage besitzt. Aber wenn Sie noch keine Waage haben, würde ich mir keine Sorgen machen; Ein oder zwei Unzen Zwiebel werden Ihre Suppe oder Ihren Hackbraten oder was auch immer nicht ruinieren. Extra Zwiebel hat nie etwas ruiniert.