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Sie haben das Unternehmensleben satt.

Du willst dein eigener Chef sein.

Du trinkst gerne Kaffee und möchtest deine koffeinhaltige Leidenschaft mit allen anderen teilen.

Warum also nicht ein Café eröffnen? Halt durch, Cowboy. Bevor Sie in das tiefe Ende der Dinge eintauchen, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, worauf Sie sich einlassen.

Hier ist eine praktische Anleitung, was es kostet, ein Café in Singapur zu eröffnen:

Vermietung

Die Anmietung eines Raums im vollgepackten Singapur wird Ihre größte wiederkehrende Ausgabe sein.

Central Business District (CBD)

Eine erstklassige Lage in Gegenden wie dem Rathaus oder dem Raffles Place kostet zwischen 10 und 20 US-Dollar pro Quadratfuß. Erwarten Sie also für ein durchschnittliches Café mit 1.000 Quadratmetern jeden Monat eine Miete von 10.000 bis 20.000 US-Dollar.

Wohnvororte

Eine beliebte Strategie für angehende Café-Besitzer war es, Plätze in Wohnvierteln wie Serangoon, Tampines und Jalan Besar zu mieten. Obwohl die Kosten niedriger sind als im CBD, ist die Miete hier immer noch nicht billig.

Erwarten Sie zwischen 5 und 9 US-Dollar pro Quadratfuß für eine monatliche Miete von 5.000 bis 9.000 US-Dollar.

Einzahlungen

Bei der Unterzeichnung des Mietvertrags müssen Sie eine Kaution hinterlegen – die Beträge liegen zwischen 3 und 6 Monaten Miete. Zusätzlich zu den Einzahlungsmitteln sollten Sie auch 3-4 Monate Betriebskosten (Miete, Gehälter, Verbrauchsmaterialien usw.) haben.) gespeichert, falls Sie in den frühen Phasen Ihres Geschäfts nicht genügend Einnahmen erzielen. Dies wird eine der größten Komponenten Ihrer Startkosten sein.

Mieterhöhungen

Angesichts der starken Nachfrage nach Gewerbeflächen werden Sie wahrscheinlich mit Mieterhöhungen Ihres Vermieters konfrontiert sein, wenn Ihr Mietvertrag ausläuft. Erfahrene F & B-Eigentümer, die interne Kontakte in der Branche haben, können möglicherweise Obergrenzen für Mieterhöhungen sowie andere Vergünstigungen wie niedrigere Mietkautionen aushandeln. Wenn Sie jedoch neu in der F & B-Szene sind oder Ihr Café zu klein ist, um günstigere Konditionen zu gewährleisten, ist es unwahrscheinlich, dass Sie viel Verhandlungsmacht haben.

Wenn Sie zum ersten Mal ein Café eröffnen, ist es ratsam, einen kürzeren Mietvertrag von etwa 6 Monaten zu wählen. Obwohl es wahrscheinlich ist, dass Ihre Miete am Ende Ihres Vertrags erhöht wird, minimiert ein kürzerer Mietvertrag Ihre versunkenen Kosten. Am wichtigsten ist, dass Sie testen können, wie viele Kunden Ihr neues Unternehmen tatsächlich anziehen kann.

Wenn Sie feststellen, dass Ihr Unternehmen nicht startet, haben Sie zumindest die Möglichkeit, entweder den Stecker zu ziehen oder mehr Kapital zu investieren, um das Geschäft am Laufen zu halten – ein langer Mietvertrag würde Sie daran hindern, ein gescheitertes Unternehmen zu verlassen, ohne erhebliche Übergabekosten zu verursachen.

Umzugskosten

Sie müssen auch die Kosten berücksichtigen, wenn Ihr Mietvertrag abläuft und Sie planen, den Standort zu wechseln. Die meisten Mietverträge enthalten eine Klausel, die besagt, dass Sie den ursprünglichen Zustand des Standorts wiederherstellen müssen. Restaurierungsgebühren laufen in der Regel um SGD 5.000 für ein 1000 Quadratmeter großes Café.

Renovierung

Was passiert, nachdem Sie einen tollen Platz für Ihr Café gefunden haben? Sie müssen diese vier Wände in den Ort Ihrer kaffeefarbenen Träume verwandeln. Erwarten Sie, mindestens SGD 40.000 für die Renovierung eines 1000 Quadratmeter großen Cafés zu zahlen – das beinhaltet Designberatung, Bauarbeiten und Möbel.

Angesichts der Macht der sozialen Medien bei der Werbung für Ihr Café lohnt es sich, in ein schickes Innendesign zu investieren, das Instagram-freundlich ist. Viele beliebte Cafés in Singapur haben viel Wert darauf gelegt, einen verführerischen Raum zu schaffen:

Solche attraktiven Fotos, die von zufriedenen Kunden geteilt werden, sind einer Ihrer primären Werbekanäle – es ist ratsam, in diesem Bereich nicht zu sparen.

Arbeitskräfte

Arbeit wird Ihre zweitgrößte wiederkehrende Ausgabe sein. Die Anzahl der erforderlichen Mitarbeiter hängt davon ab, ob Sie gekochte Speisen und Getränke oder nur Getränke servieren.

Funktion	Mitarbeiterzahl (nur Getränke)	Mitarbeiterzahl (gekochte Speisen und Getränke)
Kassierer	1	1
Barista	1-2	1-2
Kellner	1-2	1-2
Koch	NA	1-2
Personalbestand insgesamt	3-5	4-6
Gesamtkosten pro Monat	$6,000-$10,000	$8,000-$12,000

Beachten Sie, dass der obige Dienstplan nur die erforderliche Mindestbesetzung berücksichtigt.

Ein Vollzeit-Singapurer oder PR kostet zwischen 2.000 und 2.500 US-Dollar. Angesichts der Schwierigkeit, Vollzeitkräfte für F & B-Jobs zu finden, müssen Sie wahrscheinlich Teilzeitkräfte für 7 bis 8 US-Dollar pro Stunde einstellen.

Training

Ein Basis-Barista-Kurs beginnt bei etwa SGD 400 pro Teilnehmer. Diese grundlegenden Kurse vermitteln Ihnen die Grundlagen der richtigen Espresso-Extraktion, Milchaufschäumung und Latte Art.

Wenn Sie Ihr Café durch wirklich außergewöhnlichen Kaffee differenzieren möchten, sollten Sie professionelle Kurse belegen. Diese werden Ihnen fortgeschrittene Brau- und Rösttechniken beibringen und wie verschiedene Kaffeebohnenverarbeitungsmethoden den Geschmack des Getränks beeinflussen. Diese Fortgeschrittenenkurse beginnen bei SGD 1.000.

Wenn Sie mindestens 25 Jahre alt sind und Singapurer / PR sind, ist es ratsam, einen Skillsfuture-akkreditierten Kurs zu wählen, da Sie Ihre Skillsfuture-Credits als Subvention verwenden können. Alle Singapurer / PRs erhalten $ 500 in Credits auf 25 drehen. Wenn Sie Ihre Credits noch nicht verwendet haben, müssen Sie wahrscheinlich für einen grundlegenden Barista-Kurs nichts aus eigener Tasche bezahlen. (verknüpfen: https://www.highlandercoffee.com/coffee-academy/skillsfuture-professional-barista-workshop/)

Ausstattung

Die Kosten für die Kaffeemaschine variieren je nach Marke und Marke erheblich. Top-Maschinen von renommierten Marken wie La Marzocco beginnen bei 25.000 US-Dollar. Wenn dies Ihr erstes Café ist, entscheiden Sie sich für kommerzielle Einstiegsmaschinen wie die Lelit PLS2 Giulietta Espressomaschine (url: https://www.amazon.co.uk/PL2SVH2-Giulietta-Espresso-Coffee-Machine/dp/B078YPZRDK), die 3.500 US-Dollar kostet.

Eine gute Kaffeemühle ist genauso wichtig wie die Kaffeemaschine. Viele Coffeeshops werden zwei Mühlen haben – eine als primäre, die andere als Backup. Lehnen Sie sich eher an Gratmühlen als an Klingenmühlen – ersteres erzeugt gleichmäßigere Mahlen, die für bessere Kaffees sorgen. Eine gute Qualitätsmühle, wie diese von Anfim, beginnt bei SGD 3.000.

Wenn Sie gerade erst in der Kaffeeszene anfangen, ist es am besten, sich für günstigere Geräte zu entscheiden. Sie können Ihre Maschinen jederzeit aufrüsten, sobald Sie einen soliden Kundenstamm aufgebaut haben.

Planen Sie außerdem, 5.000 US–Dollar für Kühlvitrinen beiseite zu legen – mit diesen können Sie Backwaren und gekühlte Sandwiches verkaufen. Wenn Sie gekochtes Essen servieren, weisen Sie weitere 25.000 US-Dollar für Küchengeräte wie Herdplatten, Dunstabzugshauben und Öfen zu.

Verbrauchsmaterialien

Die Verwendung von Qualitätsbohnen macht den Unterschied in den Kaffees, die Sie verkaufen. Eine gute Möglichkeit, Kunden (und neue) zurückzuhalten, besteht darin, konsequent in großartige Bohnen zu investieren. Ein 1 kg Beutel mit guten vorgerösteten Bohnen kostet 15-20 USD und produziert etwa 120 Espresso. Legen Sie jeden Monat mindestens 500 US-Dollar für Bohnen beiseite.

Utilities

Wasser und Strom kostet rund $1.000 pro Monat für ein typisches Café, das etwa 8-10 Stunden täglich arbeitet.

Wie viele Kunden müssen Sie bedienen, um die Gewinnschwelle zu erreichen?

Die große Frage. Die Mindeststartkosten liegen bei rund 120.000 US-Dollar.

Lassen Sie uns die folgenden Annahmen anwenden:
1. Sie verkaufen nur Kaffee (wir schließen Lebensmittel der Einfachheit halber aus)
2. Eine Tasse Kaffee kostet $ 4 (Marktkurs)
3. Sie möchten Ihre Investition bis zum Ende Ihres Mietvertrags (6 Monate) amortisieren
Sie müssten insgesamt 30.000 Tassen Kaffee verkaufen.

Wenn Sie 7 Tage die Woche arbeiten, bedeutet dies, dass Sie durchschnittlich mindestens 166 Tassen pro Tag verkaufen müssen, um die Gewinnschwelle zu erreichen.

Schützen Sie Ihre Investition

Die Gründung eines Cafés ist teuer. Unfälle während des Betriebs Ihres Cafés zu erleiden, ist noch teurer.

Ihre Kaffeemaschine könnte ausfallen. Ein Kunde könnte nach dem Verzehr Ihrer Getränke oder Lebensmittel krank werden. Ihr Barista könnte sich verbrennen, während er einen Latte macht. All diese Geschäftsunterbrechungen kosten Sie zusätzliches Geld, um sie zu beheben.

Angesichts der $ 100.000 +, die Sie für den Bau Ihres Cafés ausgeben werden, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Investition mit einer guten F & B Business Package-Versicherung schützen. Diese All-One-One-Richtlinien beginnen bei nur 180 USD pro Jahr! Sie bieten Ihnen eine Versicherung im Wert von mehreren hunderttausend Dollar für häufige F & B-Risiken wie:
1. Feuer- / Wasserlecks, die Ihr Cafe und Inventar beschädigen
2. Umsatzeinbußen durch unbeabsichtigte Filialschließungen
3. Kunden versehentlich verletzt in Ihrem Cafe, oder krank von Ihrem Essen/ Getränke
4. Mitarbeiter, die sich bei der Arbeit verletzen
5. Mitarbeiter stehlen Geld aus den Registrierkassen
6. …und viele weitere Schutzmaßnahmen, damit Ihr Unternehmen reibungslos läuft