Vom cRc: Erdbeeren überprüfen
Im Folgenden finden Sie Anweisungen vom cRc (Chicage Rabbinical Council) zu ihrer neuesten zugelassenen Methode zum Waschen / Überprüfen von Erdbeeren für den koscheren Verbraucher. Diese Methode wird vom sFb vorgeschlagen, basierend auf ihren Erkenntnissen über ein hohes Vorkommen von Insekten, die derzeit in Erdbeeren vorkommen, wodurch die vorherige Methode unzureichend ist. Bis auf weiteres empfiehlt das cRc die folgende Methode, um Erdbeeren von Insekten zu reinigen…
- Schneiden Sie die grünen Spitzen der Erdbeere ab (um zu vermeiden, dass dabei ein Loch entsteht).
- Die Erdbeeren in Seifenwasser einweichen und rühren (nicht durch Gemüsewäsche ersetzen), wobei eine konzentrierte Lösung von etwa einem Esslöffel Spülmittel mit nicht mehr als 8 Tassen Wasser gemischt wird. Dieser Vorgang sollte etwa 2 Minuten dauern. Das cRc schlägt vor, natürliche Spülmittel der siebten Generation ohne Duft zu verwenden, da es die geringste Menge an „seifigem Nachgeschmack“ auf der Erdbeere hinterlässt.
- Reiben Sie jede Erdbeere gründlich unter kaltem Wasser mit der Hand (oder vorzugsweise mit einer Borstenbürste wie einer Zahnbürste).
- Die Erdbeeren ein zweites Mal 2 Minuten in neuem Seifenwasser mit der gleichen Ration wie oben angegeben einweichen und rühren.
- Erdbeeren gut abspülen.
Nachdem alle fünf Schritte ausgeführt wurden, kann das Produkt ohne weitere Prüfung verwendet werden. Das cRc weist darauf hin, dass dies NICHT für Bio-Erdbeeren gilt, die sehr schwer zu reinigen und auf Fehler zu überprüfen sind und daher zu diesem Zeitpunkt vermieden werden sollten. Wenn man diesen ganzen Prozess der Reinigung von Erdbeeren vermeiden möchte, kann man einfach die Spitzen abschneiden und die gesamte Außenseite der Erdbeere abziehen, gefolgt von einer Spülung.