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Wenn Sie das notwendige Geld investiert haben, um ein hochwertiges Aluminium-Kochgeschirr zu erhalten, ist es wichtig, darauf zu achten, damit Ihre Töpfe und Pfannen so lange wie möglich halten. Bei richtiger Pflege kann Aluminium-Kochgeschirr mehrere Jahre lang verwendet werden, aber wie jedes Material erfordert es eine spezifische Wartung, um in Topform zu bleiben. In diesem Handbuch erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Aluminium reinigen und Ihr Kochgeschirr optimal nutzen können.

Würzen von Aluminium-Kochgeschirr

Wie bei Gusseisen sollte Aluminium-Kochgeschirr vor der Verwendung gewürzt werden. Durch richtiges Würzen behält das Aluminium seine Farbe länger.

1. Waschen Sie das neue Gerät vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser, einem empfindlichen Wäscher und milder Seife. Dieser Prozess entfernt jegliche Politur oder Ablagerungen, die sich während der Lagerung und des Versands angesammelt haben könnten.
2. Spülen und trocknen Sie das Geschirr.
3. Tragen Sie eine kleine Menge Öl auf das Innere des Topfes oder der Pfanne auf und erhitzen Sie das Öl so heiß wie möglich, bevor es zu rauchen beginnt.
4. Die Pfanne abkühlen lassen.
5. Mehr Öl auftragen und erhitzen.
6. Abkühlen lassen.
7. Ein drittes und letztes Mal Öl auftragen, dann die Pfanne erhitzen.
8. Abkühlen lassen, dann mit kaltem Wasser abwaschen. Nachdem Sie diese Schritte ausgeführt haben, ist Ihr Kochgeschirr gut gewürzt und einsatzbereit.

Kochen mit Aluminium

Aluminium-Kochgeschirr ist bei Köchen beliebt, da es ein relativ guter Wärmeleiter ist, was bedeutet, dass es sich beim Kochen gleichmäßig erwärmt. Sogar Hitze verhindert, dass Geschirr an einigen Stellen brennt und an anderen zu wenig gekocht wird. Edelstahl erwärmt sich weniger gleichmäßig als Aluminium, so dass viele Edelstahlteile Aluminium- oder Kupferböden haben, um die Wärme besser zu übertragen.

Aluminium hat jedoch einige spezifische Pflegeanforderungen, die beim Kochen zu beachten sind.

• Stark saure Lebensmittel können sich im Laufe der Zeit auf Kochgeschirr abnutzen. Reinigen Sie Ihre Aluminiumtöpfe und -pfannen gründlich, nachdem Sie stark saure Lebensmittel gekocht haben, und verwenden Sie sie nicht zur Aufbewahrung von Lebensmitteln.
• Da Aluminium Wärme gut überträgt, benötigen Köche normalerweise keine hohe Hitze, um mit Aluminiumtöpfen und -pfannen zu kochen. Hohe Hitze neigt dazu, Aluminiumpfannen zu verfärben, und Köche sollten nur so viel Hitze verwenden, wie zum Kochen des Gerichts erforderlich ist.
• Kochen Sie auch nicht über Bereiche, die breiter als der Boden der Pfanne sind, da sie auch Ihr Kochgeschirr verfärben können.

So reinigen Sie Aluminium

Flecken und Verschmutzungen können beim Kochen nicht verhindert werden, aber mit den entsprechenden Reinigungsmethoden können Sie Ihrem Aluminium-Kochgeschirr den ursprünglichen Glanz zurückgeben. Da Töpfe und Pfannen im Laufe der Küchennutzung auf unterschiedliche Probleme stoßen, gibt es für jede Art von Kochgeschirr spezifische Pflegeempfehlungen.

Der beste Weg, Aluminium-Kochgeschirr zu reinigen

• Verwenden Sie nach dem Kochen warmes Wasser und ein mildes Reinigungsmittel, um Ihr Aluminium-Kochgeschirr zu reinigen. Dieses Reinigungsmittel sollte sanft genug sein, dass Sie es auf Ihren Händen verwenden können, also keine Ofenreiniger, Bleichmittel oder andere aggressive Chemikalien.
• Verwenden Sie keine Spülmaschine, um Ihr Aluminium-Kochgeschirr zu reinigen. Geschirrspülmittel ist stärker als die empfohlenen Reinigungsmittel, und einige Geschirrspüler sind rau genug, um Ihr Kochgeschirr zu zerkratzen, insbesondere wenn es eine Antihaftbeschichtung aufweist.
• Verfärbtes oder fleckiges Aluminium kann im Allgemeinen mit einem milden Aluminiumreiniger wiederhergestellt werden. Diese Produkte können Flecken entfernen, ohne die Qualität der im Kochgeschirr zubereiteten Speisen zu beeinträchtigen.
• Einzelheiten zur Reinigung von Aluminium finden Sie in der Dokumentation zu Ihrem Aluminium-Kochgeschirr. Abhängig von der Beschichtung und dem Finish, die von den einzelnen Herstellern verwendet werden, können Best Practices variieren.

So reinigen Sie Aluminiumtöpfe

Kochendes Wasser kann Verfärbungen und mineralische Rückstände auf Ihren Töpfen hinterlassen. Hier sind ein paar Tipps zum Reinigen von Aluminiumtöpfen, die Ihre Töpfe neu aussehen lassen sollten.

• Wasser kann mineralische Ablagerungen auf der Innenseite von Töpfen hinterlassen, die schwer zu reinigen sind. Der beste Weg, um diese Ansammlung zu verhindern, besteht darin, den Topf nach der Reinigung mit einem weichen Tuch zu trocknen.
• Hartnäckige Lebensmittelflecken oder -rückstände können durch Kochen einer Mischung aus Wasser und Essig gereinigt werden, wodurch sich die Flecken lösen. Mit kaltem Wasser waschen und trocken tupfen.
• Mineralische Ablagerungen durch alkalische Lebensmittel können durch Kochen saurer Lebensmittel oder durch Verwendung eines milden Aluminiumreinigers gereinigt werden.

So reinigen Sie Aluminiumpfannen

Pfannen mit Antihaftbeschichtung müssen sorgfältig behandelt werden. Wir werden hier ein paar Tipps zum Reinigen von Aluminiumpfannen durchgehen.

• Aluminiumpfannen mit warmem Wasser und milder Seife waschen. Hinterlassen Sie keine Speisereste auf antihaftbeschichteten Oberflächen für längere Zeit, da der Säuregehalt der Lebensmittel die Beschichtung im Laufe der Zeit beeinträchtigen kann.
• Achten Sie bei der Verwendung von Aluminiumpfannen mit Antihaftbeschichtung darauf, keine Materialien zu verwenden, die die Beschichtung zerkratzen könnten, z. B. Metallutensilien. Holz- und Kunststoffutensilien können im Allgemeinen sicher auf Antihaftbeschichtungen verwendet werden.
• Bei der Verwendung von Aluminiumreiniger auf antihaftbeschichteten Pfannen beachten Sie die spezifischen Produkthinweise. Chemische Reinigungsmittel könnten mit Antihaftbeschichtungen reagieren und die Oberfläche beschädigen.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ihr Aluminium-Kochgeschirr aufbewahren, da übermäßige Kraft beim Herausholen des Kochgeschirrs zu Kratzern oder Beulen führen kann. Aluminium ist nicht so robust wie Edelstahl und kann leichter gebogen oder zerkratzt werden.
• Erwägen Sie, Aluminiumpfannen während der Lagerung mit einem Tuch oder anderen weichen Materialien auszukleiden, um einen Puffer zwischen den Pfannen und anderem Kochgeschirr zu schaffen, insbesondere wenn die Pfannen eine Antihaftbeschichtung haben.