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Diese Toor Dal Tadka ist ein einfaches, aber köstlich schmeckendes gesundes und nahrhaftes indisches Linsenrezept, das aus gelben Erbsen in Instant Pot Schnellkochtopf hergestellt wird.

Hier werden Toor Dal oder gelbe Taubenerbsen mit einem würzigen und geschmackvollen Zwiebel-Tomaten-Masala gekocht.

Diese Schüssel mit würziger und beruhigender gewürzter gelber Taubenblüte zusammen mit etwas heißem Reis und Roti macht ein ultimatives Komfortessen.

Dieser einfache Punjabi Toor dal Tadka macht eine schnelle, einfache und zufriedenstellende Mahlzeit für das Abendessen unter der Woche, wenn Sie nicht viel Zeit haben, das Abendessen zuzubereiten. Es ist ein glutenfreies dal Tadka / dal Fry Rezept, das auch in vegan gemacht werden kann.

Dal Chawal (Linsencurry + Reis) ist ein Grundnahrungsmittel in indischen Häusern. In den nördlichen Teilen Indiens ist Toor Dal eines der am meisten gegessenen Dals mit gedünstetem Reis. Dort bezieht sich der Begriff ‚dal Chawal‘ immer auf Toor Dal und Reis.

Dieser Toor Dal Tadka kann entweder in einem Instant Pot oder einem Schnellkochtopf auf dem Herd unter Druck gekocht werden.

Auf dieser Seite erhalten Sie ein fehlersicheres Toor Dal Tadka-Rezept mit schrittweisen Fotos und Videoanweisungen.

Was ist Dal?

Dal ist ein allgemeiner indischer Name für Linsen und getrocknete Hülsenfrüchte und es ist auch ein Begriff für gekochte Linsengerichte wie Eintöpfe oder Suppen. Dal ist auch bekannt als Dahl, Daal oder Dhal.

Die Mehrheit der indischen Bevölkerung ist Vegetarier und Dal ist eine der Hauptproteinquellen für Vegetarier. So wird es fast jeden Tag in vielen indischen Häusern zubereitet.

Dal kann mit allen Arten von Linsen zubereitet werden. Die Kochmethoden eines Dal variieren von Region zu Region und die Präferenz des Einzelnen.

Viele Menschen bevorzugen es, es mild oder mit milden Gewürzen zu essen, wo andere es scharf und scharf bevorzugen. Viele mögen es mit Fett-Temperierung, und andere mögen es einfach, einen Löffel Ghee über heißes Dal zu träufeln.

Die Konsistenz von Dals kann auch je nach Gericht und Stimmung variiert werden. Diese Konsistenz kann von suppig bis wirklich dick und stämmig variieren.

Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für Dal-Präparate:

• Dal kann mit milden Gewürzen wie diesem Moong Dal Tadka hergestellt werden.

• Es kann auch mit etwas Gemüse wie diesem Rotkohl Zucchini Chana dal gemacht werden. Die Güte des Gemüses in Dals bringt es auf die nächste Stufe und macht es noch nahrhafter.

• Dal Vorbereitung kann auch mit einer Mischung aus Linsen wie diese Rajasthani Panchmel Dal gemacht werden.

• Dals können mit etwas Sahne und Milch wie diesem Dal Makhani hergestellt werden.

• Einige Dals sind luxuriös mit doppeltem Anlassen gefüllt, wie dieses Dal Tadka im Restaurantstil.

• Viele Dals werden langsam gekocht wie dieses Dal Bukhara.

Was ist Toor Dal?

Toor dal ist ein Name für gelbe Linse oder gespaltene Taubenerbse. Es ist auch bekannt als Arhar Dal, Toovar / Tuvar Dal oder Peeli Dal in verschiedenen Regionen. Toor Dal Tadka ist ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es ist eines der einfachsten Dals für ein Abendessen unter der Woche.

Linsen sind ein wesentlicher Bestandteil der indischen Küche, und Toor Dal ist ein Muss in der indischen Küche.

Toor dal ist auch ein Name für einen Linseneintopf aus Toor Dal und Gewürzen.

Ein einfaches Toor Dal mit etwas Reis ist für viele Inder das ultimative Komfortessen. Kombinieren Sie einfach dieses gesunde, köstliche und einfach zuzubereitende Toor Dal Tadka mit Roti, Aloo Gobi und Pulao und Sie sind bereit für den Tag.

Was sind einige großartige Funktionen von Instant Pot Toor Dal?

Diese Toor Dal:

✔ ist super gesund und lecker

✔ ist reich an ist gut für die Verdauung

✔ ist in weniger als 30 Minuten fertig

✔ ist schnell und einfach zuzubereiten

✔ kann auch mit allem serviert werden

✔ kann mit oder ohne Tempern hergestellt werden

✔ passt zu fast jedem Fladenbrot oder Reisgericht

✔ ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe

✔ ist für Diabetiker geeignet

✔ ist gefrierschrankfreundlich, sodass es im Voraus zubereitet werden kann

✔ ist vegetarisch, glutenfrei und kann auch als hergestellt in vegan

Was ist Tadka?

Tadka ist auch bekannt als ‚Vaghar‘ oder ‚Baghar‘ und ‚Chonk‘ in den indischen Bundesstaaten Rajasthan und Gujarat. Tadka ist einfach eine Tempertechnik, die viele Anwendungen hat. Sie können eine Tadka über eine Dal-Zubereitung, Curry oder sogar Raita löffeln.

Die Art von Tadka unterscheidet sich auch von den Zutaten. Eine Basis tadka mit etwas Fett Ghee / Öl und einige ganze Gewürze. Ein gut gewürzter Tadka kann den Geschmack jedes Gerichts verbessern.

In diesem Dal habe ich eine Tadka aus Ghee, Asafetida, Knoblauch, getrockneten roten Chilis, grünen Chilis, Korianderblättern und rotem Kashmiri-Chilipulver hinzugefügt.

Was ist der Unterschied zwischen dal fry und dal tadka?

Dal Fry ist ein Linsengericht, das durch Kochen von Dal zubereitet wird, entweder mit Zwiebel-Tomaten-Masala, oder das Masala wird zu dem heiß gekochten Dal gegeben und dann werden sie zusammen gekocht.

Dal Tadka ist ein bisschen anders als Dal Fry. In Dal Tadka wird dem heißen Dal Fry ein Sizzling Hot Tempering hinzugefügt. Also im Grunde hat es doppelte Temperierung.

Tadka Dal ist reicher und duftender aufgrund der schönen Zugabe von heißem, brutzelndem Tadka.

Was sind die Zutaten für Instant Pot Toor Dal Tadka?

Toor dal tadka wird mit alltäglichen Küchenzutaten hergestellt. Dies sind:

1. Toor Dal

2. Ghee/Öl

3. Zwiebel

4. Tomate

5. Ingwer

6. Knoblauch

7. Grüner Chili

8. Cilantro (Koriander) Blätter

9. Ganze Gewürze (Lorbeerblatt, Zimtstange, Nelken und Kreuzkümmel)

10. Gewürzpulver (Salz, Kashmiri oder rotes Chilipulver, Korianderpulver, Kurkumapulver, Asafoetida und Garam Masala Pulver)

Wie macht man Instant Pot Toor Dal Tadka?

Ich habe Instant Pot Toor Dal Tadka Rezept im typischen nordindischen Dhaba-Stil zubereitet, wo Dal mit Zwiebel-Tomaten-Masala gekocht wird, bis es weich und zart ist.

Sobald das Dal gekocht ist, wird das Tempern hinzugefügt, um köstlichere und reichhaltigere Aromen hervorzubringen. So geht es in einfachen 5 Schritten:

Schritt 1: Lorbeerblatt, Nelken und Zimt in heißem Ghee / Öl anbraten.

Schritt 2: Zwiebel und grünen Chili hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.

Schritt 3: Tomaten, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kochen.

Schritt 4: Trockene Gewürze, Wasser und Schnellkochtopf hinzufügen.

Schritt 5: Korianderblätter und Garam Masala hinzufügen. Mischen und kochen für 5 Minute

Dal fry ist fertig. Sie können es so servieren, wie es ist. Oder Sie können Tadka machen, um Aromen zu intensivieren.

**So wird Tadka für Toor dal hergestellt: **

Schritt 1: Kreuzkümmel und Asafetida in Ghee anbraten.

Schritt 2: Gehackten Knoblauch, Korianderblätter, grüne Chilis und getrocknete Chilis hinzufügen. Saute.

Schritt 3: Fügen Sie Kashmiri Red Chili Powder hinzu und braten Sie es eine Sekunde lang an. Tadka ist bereit, über heißen Dal Fry geträufelt zu werden.

Eine vollständige Liste der Zutaten für das Toor Dal Tadka-Rezept sowie eine Schritt-für-Schritt-Foto- und Videoanleitung finden Sie in der Rezeptbox auf dieser Seite.

Wie macht man Toor Dal Tadka in einem Schnellkochtopf?

In Indien werden die meisten Dals in einem Schnellkochtopf gekocht. Es gibt zwei Möglichkeiten, Dal im Schnellkochtopf herzustellen.

Erster Weg: Hier kochen Sie das Dal nur mit Salz, Kurkuma und Wasser. Und Sie bereiten Zwiebel-Tomaten-Masala separat zu und fügen es dem gekochten Dal hinzu.

Zweiter Weg: Zwiebeltomaten-Masala wird im Schnellkochtopf zubereitet und dann wird Dal mit diesem Zwiebeltomaten-Masala gekocht.

In diesem Rezept zeige ich euch den zweiten Weg.

So machen Sie Toor Dal Tadka im Schnellkochtopf auf dem Herd in einfachen 5 Schritten:

Schritt 1: Ghee-Lorbeerblatt, Nelken und Zimt in einen Schnellkochtopf auf dem Herd geben und anbraten.

Schritt 2: Zwiebel und grünen Chili hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.

Schritt 3: Fügen Sie Tomaten, Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie.

Schritt 4: Fügen Sie trockene Gewürze, Wasser und Schnellkochtopf für 3 Pfeifen auf hoher Hitze hinzu. Lassen Sie den Druck abkühlen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritt 5: Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie Korianderblätter und Garam Masala hinzu. Gut mischen und 5 Minuten kochen lassen. Toor Dal Fry ist fertig.

Füge Tadka (Temperieren) hinzu, um Toor Dal Tadka herzustellen. Fertig!

Das detaillierte Rezept finden Sie in der Rezeptbox auf dieser Seite.

Wie macht man Toor Dal Vegan?

Um Toor Dal Tadka vegan zu machen, müssen Sie Ghee durch die gleiche Menge Pflanzenöl Ihrer Wahl ersetzen.

Kann ich Toor Dal Tadka einfrieren?

Ja, dieses Toor dal Rezept ist komplett einfrierbar. Lassen Sie das Dal zum Einfrieren auf Raumtemperatur kommen und frieren Sie es dann bis zu 2 Monate in einem gefriersicheren Behälter ein.

Wenn Sie servieren möchten, tauen Sie es einfach bei Raumtemperatur auf und erwärmen Sie es dann in einer Pfanne oder in der Mikrowelle. Sie können es auch verdünnen, indem Sie etwas heißes Wasser hinzufügen, wenn das Dal zu dick ist.

Machen Sie die frische Temperierung und dann Nieselregen ist über wieder erhitzt dal. Toor Dal Tadka ist bereit zu dienen.

Wie dient man Toor Dal Tadka?

Punjabi Toor Dal Tadka Rezept kann mit fast allem gepaart werden. Sie können es mit jedem indischen Fladenbrot oder Reisgerichten servieren. Sie können es auch als Suppe servieren.

Im Folgenden sind einige Mahlzeit Ideen, die gut mit Toor Dal Tadka gehen:

Mahlzeit Idee 1: Toor Dal Tadka + Jeera Reis oder gedämpfter Reis.

Mahlzeit Idee 2: Toor Dal Tadka + Roti + Aloo Baingan + Zwiebel Tomate raita

Mahlzeit Idee 3: Toor Dal Tadka + Lachha Paratha + Gurke Raita

Mahlzeit Idee 4: Toor Dal Tadka + Pilz Pulao Rezept + Tandoori Knoblauch Roti

Mahlzeit Idee 5: Toor Dal Tadka + Zwiebel Paprika Pulao + Duppad Roti – Pad Wali roti

Was sind die Profi-Tipps und Variationen, um den besten Instant Pot Toor Dal Tadka zu machen?

1. Dieses Dal verdickt sich beim Abkühlen, ich habe dieses Dal halbdünn gemacht. Sie können die Konsistenz von Toor Dal leicht ändern, indem Sie je nach Geschmack und Vorliebe mehr oder weniger Wasser hinzufügen.

2. Ich bevorzuge es, Kashmiri Red Chili Powder zu diesem Tag hinzuzufügen, da es mild würzig ist und dem Dal eine schöne Farbe verleiht. Sie können auch normales scharfes Chilipulver für dieses Rezept verwenden.

3. Wenn Sie Zwiebel Knoblauch frei dal wollen, dann entfernen Sie Zwiebel und Knoblauch aus dem Rezept und folgen Sie dem gleichen Rezept.

4. Wenn Sie Toor Dal Fry machen möchten, überspringen Sie den Tadka-Teil.

5. Ich liebe es, Toor Dal in Ghee zu kochen, weil es ein köstliches Aroma verleiht und den Geschmack dieses Dal verbessert. Wenn Sie jedoch kein Ghee hinzufügen möchten, können Sie auch Pflanzenöl verwenden.

6. Dieses Dal kann ohne Einweichen hergestellt werden. Wenn Sie es jedoch nicht ohne Einweichen zubereiten möchten, lassen Sie es 30 Minuten einweichen und kochen Sie es dann etwa 6 Minuten lang unter Druck.

7. Sie können es auch Khatti-Mithi dal machen, indem Sie Jaggery und getrocknetes Mangopulver hinzufügen, wie ich es in diesem Gujarati Dal Dhokli hinzugefügt habe.

Toor Dal Tadka (Instant-Topf + Schnellkochtopf)

Dieses Toor Dal Tadka ist ein einfaches, aber sehr leckeres und nahrhaftes indisches Linsenrezept, das aus gelben Taubenerbsen hergestellt wird. Passt gut zu Reis. ★★★★✰
(Bewertung: 4.2 von 55 Bewertungen)

Vorbereitungszeit 🕐	Kochzeit 🕐	Gesamtzeit 🕐
10 minuten	20 minuten	30 Minuten
Kategorie ☶	Küche ♨	Serviert ☺
Seite	Indisch	4
Nährwertangaben ⊛		Portionsgröße ⊚
135 kalorien		1

ZUTATEN

Für Toor Dal Fry:

• 1 tasse toor dal (split pigeon peas)
• Wasser 3 Tassen oder nach Bedarf
• 2 Esslöffel Ghee oder Öl
• 1 Lorbeerblatt (tej patta)
• 1 Zoll Zimtstange (dalchini)
• 4 Nelken (Laung)
• 1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
• 1 Esslöffel Ingwer, fein gehackt oder gerieben
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroße Tomate, gehackt
• 1/4 grüne Chili, gehackt
• 1 Teelöffel Kashmiri oder normales rotes Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Koriander pulver
• 1/4 Teelöffel Garam Masala Pulver
• Salz nach Geschmack
• 1 Esslöffel Korianderblätter

Für Tadka (Temperieren):

• 2 esslöffel Ghee oder Öl
• 1 Prise Asafetida
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel Jeera
• 1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
• 1/4 grüne Chili, geschlitzt
• 1 Esslöffel Korianderblätter
• 1/2 Teelöffel Kashmiri oder normales rotes Chilipulver

Zum Servieren:

• 1/2 zitrone

ANLEITUNG:

Wie man Toor Dal im Instant Pot macht:

1. Toor dal 3-4 mal abspülen und beiseite stellen.
2. Den Instant Pot im Sauté-Modus starten und Ghee darin erhitzen.
3. Sobald das Ghee heiß ist, Lorbeerblatt, Zimtstange und Nelken dazugeben.
4. Einige Sekunden braten und die Zwiebeln und die grüne Chilischote dazugeben.
5. Sauté für 2-3 Minuten.
6. Fügen Sie gehackte Tomaten, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu.
7. 3-4 Minuten braten oder matschig garen.
8. Fügen Sie nun gespültes Dal hinzu und mischen Sie es.
9. Fügen Sie das rote Chilipulver, Korianderpulver, Kurkumapulver und Salz hinzu. Alles gut mischen.
10. 3 Tassen Wasser hinzufügen und gut mischen.
11. Brechen Sie den SAUTE-Modus ab. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Ventil auf Abdichtung.
12. Ändern Sie die Instant Pot-Einstellung für 8 Minuten in den manuellen oder Schnellkochtopf-Modus bei hohem Druck.
13. NPR (Natürliche Druckentlastung). Sobald der Stift fällt, öffnen Sie den Deckel.
14. Drücken Sie die Taste cancel und dann die Taste saute. Gut mischen und Dal leicht mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken.
15. 1 Esslöffel Korianderblätter und Garam Masala Pulver hinzufügen.
16. Gut mischen und 5 Minuten kochen lassen. Toor Dal Fry ist fertig.

Wie man Toor Dal im Schnellkochtopf macht:

1. Toor dal 3-4 mal abspülen und beiseite stellen.
2. Ghee/Öl in einem Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Sobald das Ghee heiß ist, Lorbeerblatt, Zimtstange und Nelken dazugeben.
4. Einige Sekunden braten und die Zwiebeln und die grüne Chilischote dazugeben.
5. Sauté für 2-3 Minuten.
6. Fügen Sie gehackte Tomaten, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch hinzu.
7. 3-4 Minuten braten oder bis sie weich sind.
8. Fügen Sie nun gespültes Dal hinzu und mischen Sie es.
9. Fügen Sie das rote Chilipulver, Korianderpulver, Kurkumapulver und Salz hinzu. Alles gut mischen.
10. 3 Tassen Wasser hinzufügen und gut mischen.
11. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 3 Pfeifen lang auf hohem Druck. Lassen Sie den Druck vollständig sinken, bevor Sie den Deckel öffnen.
12. Sobald der Stift fällt, öffnen Sie den Deckel. Gut mischen und dal leicht mit der Rückseite eines Löffels zerdrücken.
13. 1 Esslöffel Korianderblätter und Garam Masala Pulver hinzufügen. Gut mischen und 5 Minuten kochen lassen. Toor Dal Fry ist fertig.

Wie man Tadka (Temperieren) für Toor Dal macht:

1. Ghee in einer Tadka-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie Asafetida und Kreuzkümmel hinzu und lassen Sie sie knistern.
3. Gehackte Knoblauchzehen hinzufügen braten, bis der Knoblauch hellbraun wird.
4. Getrocknete rote Chilis und grüne Chilis hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen.
5. Fügen Sie Korianderblätter, Kashmiri rotes Chilipulver hinzu und rühren Sie es um.
6. Einige Sekunden braten und vom Herd nehmen.

Wie man Toor Dal Tadka dient:

1. Gekochte Toor Dal Fry in eine Servierschüssel geben.
2. Die vorbereitete Tadka gießen und mit Korianderblättern garnieren. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Toor Dal heiß mit Chapati und Reis servieren.

REZEPTVIDEO ANSEHEN: Klicken Sie auf die Wiedergabetaste und das Video wird geladen…

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ANMERKUNGEN:

1. Dieses Dal verdickt sich beim Abkühlen, ich habe dieses Dal halbdünn gemacht. Sie können die Konsistenz von Toor Dal leicht ändern, indem Sie je nach Geschmack und Vorliebe mehr oder weniger Wasser hinzufügen.
2. Ich bevorzuge es, Kashmiri Red Chili Powder zu diesem Tag hinzuzufügen, da es mild würzig ist und dem Dal eine schöne Farbe verleiht. Sie können auch normales scharfes Chilipulver für dieses Rezept verwenden.
3. Wenn Sie Zwiebel Knoblauch frei dal wollen, dann entfernen Sie Zwiebel und Knoblauch aus dem Rezept und folgen Sie dem gleichen Rezept.
4. Wenn Sie Toor Dal Fry machen möchten, überspringen Sie den Tadka-Teil.
5. Ich liebe es, Toor Dal in Ghee zu kochen, weil es ein köstliches Aroma verleiht und den Geschmack dieses Dal verbessert. Wenn Sie jedoch kein Ghee hinzufügen möchten, können Sie auch Pflanzenöl verwenden.
6. Dieses Dal kann ohne Einweichen hergestellt werden. Wenn Sie es jedoch nicht ohne Einweichen zubereiten möchten, lassen Sie es 30 Minuten einweichen und kochen Sie es dann etwa 6 Minuten lang unter Druck.

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Autor: Anupama
Rezept Quelle Link: https://www.mygingergarlickitchen.com/toor-dal-tadka/
Datum Veröffentlicht: 2021-01-02