So prüfen Sie, ob Ihr Honig rein oder verfälscht ist
Honig kann eine wunderbare Alternative zu Ihrem raffinierten Zucker sein, der nur eine Quelle leerer Kalorien ist. Diese schöne Zutat aus der Natur kann nicht nur Ihr Leben versüßen, sondern ist auch reich an Mineralien, Nährstoffen und lebenden Enzymen. Wenn Sie die Vorteile der Verwendung von Honig genießen möchten, müssen Sie vor dem Kauf dessen Reinheit berücksichtigen. Das größte Problem mit Honig ist seine Qualität. Es kann eine ziemliche Herausforderung sein, guten, reinen Honig zu finden. Wie bei vielen anderen Lebensmitteln ist Verfälschung üblich. Es ist leicht, Sie zu betrügen, da kommerzieller Honig oft mit Glukoselösung, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und anderen Zutaten gemischt werden kann, von denen Sie möglicherweise nicht einmal wissen. Manchmal, wenn Sie das Glas Honig öffnen und ein kleines Pop-Geräusch hören, das signalisieren könnte, dass der Honig verfälscht wurde, da möglicherweise ein Fermentationsprozess darin stattgefunden hat.
Die beste Qualität von Honig kommt von Bienen und nicht von Fabriken und daher wäre es ein guter Ausgangspunkt, das Zutatenetikett zu lesen. Achten Sie auf Wörter wie ‚roh‘, ’natürlich‘, ‚Waldhonig‘ oder ‚Bio‘ – sie sind möglicherweise sicherer als normaler Honig. Da die Lebensmittelvorschriften jedoch etwas zweifelhaft bleiben, können Sie sich nie sicher sein, und dies ist möglicherweise kein narrensicherer Weg. Können Sie also wirklich den Unterschied zwischen echtem und falschem Honig erkennen? Um die Wahrheit zu erfahren, testen Sie sie zu Hause. Hier sind einige einfache Tricks, um die Reinheit zu überprüfen und verfälschten Honig zu erkennen. 1. Der Daumentestlegen Sie eine kleine Menge Honig auf Ihren Daumen und prüfen Sie, ob er wie jede andere Flüssigkeit verschüttet oder verteilt wird. Wenn ja, kann es nicht rein sein. Reiner Honig ist dick, während unreiner Honig flüssig ist. Reiner Honig haftet an der Oberfläche, auf die er aufgetragen wird, und tropft nicht weg. Darüber hinaus kann der Geschmack von unreinem Honig aufgrund der Anwesenheit von zugesetztem Zucker verweilen.2. Der Wassertestnehmen Sie einen Teelöffel Honig und geben Sie ihn in ein Glas Wasser. Gefälschter oder verfälschter Honig löst sich im Wasser auf, während sich reiner Honig mit einer dichteren Textur als Klumpen direkt am Boden des Glases absetzt. Gleiches gilt für Löschpapier oder ein weißes Tuch. Wenn Sie reinen Honig auf die beiden gießen, wird es nicht absorbiert oder Flecken hinterlassen. (Lesen Sie auch: Warum roher Honig besser ist als normaler Honig)
3. Der Flammentestsie haben das vielleicht nicht gewusst, aber reiner Honig ist brennbar. Wir bitten Sie jedoch, bei der Durchführung dieses Tests äußerste Vorsicht walten zu lassen und dies auf eigenes Risiko zu tun. Nehmen Sie ein trockenes Streichholz und tauchen Sie es in Honig. Schlagen Sie das Streichholz gegen die Streichholzschachtel. Wenn es leuchtet, ist dein Honig rein. Wenn es nicht leuchtet, kann es verfälscht sein und kann auch eine gewisse Menge an Feuchtigkeit enthalten, die während der Kontamination hinzugefügt wird. 4. Essig verwenden
Mischen Sie einen Esslöffel Honig, etwas Wasser und 2-3 Tropfen Essigessenz zusammen. Wenn diese Mischung aufschäumt, besteht eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Honig verfälscht wird.
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5. Die Hitze bezeugt, dass Sie reinen Honig erhitzen, er karamellisiert schnell und wird nicht schaumig. Bei unreinem Honig kann es jedoch sein, dass er beim Erhitzen nicht karamellisiert und sprudelt. Viele der Unterschiede zwischen reinem und verfälschtem Honig können auch nur mit bloßem Auge identifiziert werden, indem man seine physikalischen Eigenschaften untersucht. Reiner Honig ist dicht und rieselt nur in einen Bach. Es hat eine weiche Textur, wird sich nie in Schichten trennen und bietet ein ausgeprägtes süßes Aroma. Roher Honig, der Honig in seiner reinsten Form ist, hinterlässt beim Verzehr oft ein leichtes Kribbeln oder ein leichtes Brennen im Hals.