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Rohrkolben: Sumpfsupermarkt

Die Vereinigten Staaten hätten den Zweiten Weltkrieg fast mit Rohrkolben gewonnen.

Keine grüne Pflanze produziert mehr essbare Stärke pro Hektar als die Katze mit neun Schwänzen; nicht Kartoffeln, Reis, Taros oder Yamswurzeln. Pläne waren im Gange, amerikanische Soldaten mit dieser Stärke zu füttern, als der Zweite Weltkrieg aufhörte. Flechte, keine grüne Pflanze, könnte mehr Kohlenhydrate pro Hektar produzieren. Ein Hektar Rohrkolben kann durchschnittlich 6.475 Pfund Mehl pro Jahr produzieren (Harrington 1972).

Zwei Arten von Rohrkolben sind heute in Nordamerika verbreitet. Eine ist Typha latifolia (TYE-fuh lat-ih-FOH-lee-uh) die andere Typha angustifolia (an-gus-tee-FOH-lee-uh.) Typha kommt aus dem Griechischen und bedeutet „Sumpf“ – jetzt wissen Sie, wie „Typhus“ seinen Namen und Typhus Mary bekam. Latifolia bedeutet breites Blatt, angustifolia bedeutet dünnes Blatt. Neben diesem Unterschied, die T. latifolia mag flacheres Wasser, die T. angustifolia tieferes Wasser, aber es ist nicht ungewöhnlich, dass sie nebeneinander leben und sich auch kreuzen — L’angustifolia vielleicht. Rohrkolben haben ihren Namen von ihren reifen braunen zylindrischen Blütenspitzen. Als ich ein Kind war, benutzten wir die getrockneten Spikes als Fackeln beim Skaten im Winter. Das Ende der Saison flauschige „Schwänze“ machen ausgezeichnete Zunder und die Indianer verwendeten sie Isolierung, Matratzen und Absorption.

Es gibt so viel über Rohrkolben zu wissen, dass ein Buch nur über sie geschrieben werden könnte. Erstens sehen keine anderen Pflanzen in ihrem reifen Stadium wie der Rohrkolben aus, so dass es schwierig ist, sie falsch zu identifizieren. Jüngere Pflanzen können mit drei giftigen Pflanzen falsch identifiziert werden, also suchen Sie immer nach dem klassischen Wachstum des letzten Jahres, um zu bestätigen, dass Sie Rohrkolben gefunden haben. Rohrkolben sind an der Basis oval, nicht flach. Sie schmecken auch sehr mild und ohne viel Aroma, was bedeutet, wenn Sie glauben, einen Rohrkolben zu haben, der stark aromatisiert und / oder aromatisch ist — ohne den Geruch von Schlamm —, haben Sie die falsche Pflanze.

Es wird gesagt, dass, wenn eine verlorene Person Rohrkolben gefunden hat, sie vier der fünf Dinge haben, die sie zum Überleben brauchen: Wasser, Nahrung, Unterkunft und eine Brennstoffquelle für Wärme — die trockenen alten Stiele. Das einzige, was fehlt, ist Kameradschaft. Natürlich ist die andere Sache, darauf hinzuweisen, dass, egal wo das Wasser fließt, stromabwärts ist die Zivilisation in Nord-, Mittel- und Südamerika. Denken Sie daran, dass, wenn Sie in Amerika verloren. Dies gilt nicht für Afrika oder Sibirien. Viele Flüsse in Afrika sind in der Nähe ihrer Quelle am größten und trocknen dann aus, wenn das Wasser verbraucht wird oder verdunstet. In Sibirien fließen Flüsse nach Norden in Richtung der unbewohnten Arktis.

Ein Pfadfindermotto lautet: „Sie nennen es und wir machen es aus Rohrkolben!“ Rohrkolben sind der Supermarkt der Wildnis. Die jungen kolbenartigen Spitzen der Pflanze sind essbar, ebenso wie der weiße Boden des Stiels, Sporen von den Hauptwurzeln und Spaghetti-ähnliche Wurzelspitzen von den Hauptwurzeln. Sie haben die Vitamine A, B,

und C, Kalium und Phosphor. Der Pollen kann wie Mehl verwendet werden. Ich mag ihre Bequemlichkeit als Trail knabbern, oder Kanu knabbern, wie es war. Ziehen Sie einfach an einem und wo es vom Stiel zieht, gibt es normalerweise ein oder zwei leckere Bissen. Ich denke, der beste Teil sind jedoch die neuen Triebe von der Hauptwurzel. Sie sehen aus wie ein Alligatorzahn, dann wie ein spitzer Haken, der drei oder vier Zoll lang ist. Die Wurzeln selbst müssen verarbeitet werden und ich komme gleich zu ihnen.

Rohrkolben haben eine überraschende Funktion und Geschichte. Die Ausbreitung von Rohrkolben in einem Gewässer ist ein wichtiger Teil des Prozesses der Umwandlung von offenem Wasser in Sumpf und dann in trockenes Land. Sie sind sowohl in Nordamerika als auch in Europa beheimatet. In Europa werden Rohrkolben Rohrkolben oder Rohrkolben genannt. Sie werden erstmals in den 1830er Jahren in den Vereinigten Staaten erwähnt — was bedeutet, dass sie schriftlich erwähnt werden — und wurden zu dieser Zeit nur entlang der Atlantikküste und des Golfs von Mexiko ohne Texas gefunden. Sie wurden erst nach dem Ersten Weltkrieg in Orten wie Wisconsin gemeldet. Sie waren bis in die 1960er Jahre kein bedeutendes Werk in den Dakotas. Der einheimische Rohrkolben, Typha gracilis, scheint so gut wie verschwunden zu sein und hybridisiert mit der europäischen Version, um die beiden hier genannten Arten zu bilden. Östliche Eingeborene verwendeten Rohrkolben ausgiebig, nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Hanf und Füllung. Eigentlich, Ein indisches Wort für Rohrkolben bedeutet „Frucht für Papooses Bett.“ Der Flaum wurde in Windeln und für die Menstruation verwendet.

Wie die meisten Wasserpflanzen in der Gegend beherbergt der Rohrkolben auch eine Käfergrube, die Fische mögen. Suchen Sie bei einem grünen Rohrkolben nach einem äußeren Blatt, das am unteren Rand des Blattes und am Hauptstiel braun wird. Sie finden eine Made, eigentlich die Larvenform eines Pfeilspitzenkäfers, der Gattung Listronotus. Die Größe variiert, aber sie wachsen groß genug für einen kleinen Haken und Fische lieben sie. Als Rüsselkäfer ist die Grub wahrscheinlich auch von Menschen essbar, aber ich bin nicht dazu gekommen, eine zu probieren. Sie können den gleichen Maden in den Spitzen von Rohrkolben und Wapato finden.

Wie bereits erwähnt, sind Rohrkolben der Champion der Stärkeproduktion. Die Art und Weise, wie Sie die Stärke erhalten, besteht darin, das Äußere der Wurzeln zu reinigen und sie dann in sauberem Wasser zu zerdrücken und sitzen zu lassen. Die Stärke setzt sich am Boden ab, dann gießt man das Wasser ab. Es kann mehrere Drain- und Settle-Sitzungen dauern, um die Faser loszuwerden. Ich probierte die Stärke einmal roh und bekam ein bisschen Bauchschmerzen. Sobald Sie nur die Stärke haben, eignet es sich hervorragend zum Kochen wie jedes Mehl. Stärke auf diese Weise zu bekommen, ist ziemlich arbeitsintensiv. Hier sind drei weitere Möglichkeiten, um an die Wurzel zu gelangen::

Trocknen Sie die geschälten Wurzeln (schälen Sie die Wurzeln, während sie nass sind – sie sind im trockenen Zustand schwer zu schälen). Hacken Wurzeln in kleine Stücke, und dann pfund sie wtih ein wenig Wasser. Wenn die langen Fasern entfernt werden, kann das resultierende Gruppenpulver getrocknet und als Mehl verwendet werden. Die Wurzeln können auch wie Kartoffeln gekocht werden, dann wird die Stärke herausgekaut (die Fasern weggespuckt), oder Sie können die Wurzel auch in einem Feuer braten, bis der äußere schwammige Kern vollständig schwarz ist. Dann kauen Sie die Stärke von der Faser ab. Iss die Faser nicht. Es wird dir Bauchschmerzen bereiten. Ich weiß es aus eigener Erfahrung. Der Vorteil der letzteren Methode besteht darin, dass keine Töpfe oder Pfannen benötigt werden. Wenn Sie Feuer und einen Teich haben, haben Sie eine nahrhafte Mahlzeit. Sie können die Wurzeln auch auf den Grill legen.

Schließlich wird Rohrkolben, Typha latifolia, bei der tödlichen Vergiftung mehrerer Pferde in Indiana vermutet, ein Fall vor über 80 Jahren. Zu den Symptomen gehörten Steifheit, Bewegungsunwillen, starkes Schwitzen und Muskelzittern.

Green Deane’s „Itemized“ Plant Profile

IDENTIFIZIERUNG: Rohrkolben wachsen bis zu 9 Fuß; Blätter sind riemenartig, steif, schwammig innen, auf der Rückseite abgerundet, an der Basis zusammen ummantelt, um „abgeflacht“, aber oval zu erscheinen; die Zigarre aussehende „Blüte“ ist sehr dicht gepackt mit winzigen Blüten, männlichen Blüten im oberen Cluster, weiblichen Blüten im unteren Cluster. Wurzeln wachsen horizontal. Wenn es eine Lücke zwischen den männlichen und weiblichen Teilen der Pflanze gibt, ist es T. angustifolia oder der schmale Blattrohrkolben. Wenn sich die männlichen und weiblichen Pflanzenteile treffen, ist es T. latifolia, der gemeine Rohrkolben.

JAHRESZEIT: Spikes, Pollen und Blüten im Frühjahr, Böden der Stiele und Wurzel Jahr am besten im Herbst und Frühling.

UMGEBUNG: Wächst dort, wo es nass ist, Flüsse, Teiche, Gräben, Seen, in Küstennähe oder weiter draußen.

ART DER ZUBEREITUNG: Zahlreiche, gekochte unreife und reife Blüten, Pollen im Brot, Stiele als Spur knabbern, Wurzelstärke zur Ernährung, Wurzelstängel Triebe als Gemüse. Die Wurzeln können gekocht und die Stärke abgestreift oder von den Fasern abgesaugt werden. Sie können getrocknet, die Stärke von den Fasern gerieben und die Stärke als Mehl verwendet werden. Sie können die Wurzeln in Wasser zerdrücken, die Stärke absetzen lassen, das Wasser abgießen und dann die Stärke verwenden. Oder Sie können die Wurzeln auf Glut legen und schwarz braten, dann die schwarze Schicht abziehen und die Stärke von den Fasern kauen oder entfernen. Auch der Kern der Wurzeln kann trocken geröstet und als Kaffeeersatz verwendet werden.

Überbackene Rohrkolben

Nehmen Sie zwei Tassen Rohrkolben und geben Sie sie in eine Schüssel mit zwei geschlagenen Eiern, einer halben Tasse geschmolzener Butter, je einem halben Teelöffel Zucker und Muskatnuss und schwarzem Pfeffer. Gut mischen und langsam eine Tasse verbrühte Milch in die Rohrkolben-Mischung geben und mischen. Gießen Sie die Mischung in einen gefetteten Auflauf und bedecken Sie sie mit geriebenem Schweizer Käse —optional — und fügen Sie einen Klecks Butter hinzu. Backen Sie 275 Grad für 30 Minuten.

Rohrkolben-Pollenkekse

Die grünen Blütenspitzen färben sich hellgelb, wenn sie mit Pollen bedeckt werden. Legen Sie eine große Plastiktüte über den Kopf (oder Schwanz) und schütteln Sie sie. Der Pollen ist sehr fein und ähnelt einem curryfarbenen Talkumpuder. Pfannkuchen, Muffins und Kekse eignen sich hervorragend, indem sie das Weizenmehl in jedem Rezept durch Pollen ersetzen. Rohrkolben-Pollenkekse: Mischen Sie eine viertel Tasse Rohrkolben-Pollen, eine und drei Viertel Tasse Mehl, drei Teelöffel Backpulver, einen Teelöffel Salz, vier Esslöffel Backfett und drei Viertel Tasse Milch. Nach dem Ausschneiden der Kekse 20 Minuten im 425-Grad-Ofen backen. Für einen noch goldeneren Ton können Sie eine zusätzliche viertel Tasse Pollen hinzufügen.

Rohrkolben-Pollenpfannkuchen

Mischen Sie eine halbe Tasse Pollen, eine halbe Tasse Mehl, zwei Esslöffel Backpulver, einen Teelöffel Salz, ein Ei, eine Tasse Milch und drei Esslöffel Specktropfen. Gießen Sie in eine heiße Pfanne oder Bratpfanne in Dollar, Vier-Zoll-Pfannkuchen-Mengen.

Rohrkolben-Auflauf

Zwei Tassen verschrottete Spikes, eine Tasse Semmelbrösel, ein Ei, geschlagen, eine halbe Tasse Milch, Salz und Pfeffer, eine Zwiebel gewürfelt, eine halbe Tasse zerkleinerter Cheddar-Käse. Alle Zutaten in eine Auflaufform geben und 25 Minuten in einen auf 350 Grad eingestellten Ofen stellen. Heiß servieren.