Räucherhering Rezept
Thymian
Schalotten
Knoblauch
Paprika – Mit oder ohne Samen. Wenn Sie möchten, dass es würziger ist, verwenden Sie die Samen und die Membran
Öl – hier kann eines Ihrer Wahl verwendet werden
Tasse mit heißem Wasser
Einige Leute würden auch grüne Paprika (oder eine beliebige Farbe Paprika) hinzufügen.
Da wir Heringsfilets verwenden, brauchen wir den Fisch nicht zu kochen. Wenn wir ganzen Fisch bekommen hätten, würden wir ihn 5 bis 10 Minuten in Wasser kochen lassen, dann, wenn er abgekühlt ist, schneiden und zerkleinern.
Schreddern ist im Grunde das Entfernen des Fleisches von den Knochen, so viel wie Sie können. Sie können nicht alle Knochen entfernen. Sie sind wirklich kleine feine. Selbst bei den Filetstücken bekommt man manchmal noch viele Knochen drin.
Mit den Filets schneiden wir sie auf und zerkleinern sie. Wir nehmen dann das kochende Wasser und gießen das Wasser über Heringe. Lassen Sie es ein wenig einweichen. Dieser Schritt wird verwendet, um überschüssiges Salz zu entfernen.
Wiederholen Sie diesen Schritt, bis Sie den gewünschten Salzgehalt erreicht haben. Wenn Sie später feststellen, dass Sie zu viel entfernt haben, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können es später erneut hinzufügen.
Nun in einem schweren Eisentopf oder Dutch Pot das Öl erhitzen. Dann fügen Sie Ihren Knoblauch, Zwiebel, Geschmack Pfeffer und Paprika zum Öl und braten.
Gießen Sie die heiße Ölmischung über den abgetropften Hering.
Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und mischen Sie. Geschmack für Salz und Pfeffer hier und fügen Sie mehr, wenn gewünscht.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu. Oder wenn Sie Schnittlauch haben.
Lassen Sie sich ein wenig hinsetzen, damit sich die Aromen weiter verbinden.
Dann sind Sie bereit zu dienen.
Was zu paar es mit?
Sautéed Hering für mich, ist am besten mit einigen gebratenen Bäckereien. Fügen Sie einfach ein paar Avocados hinzu und es ist das beste Frühstück aller Zeiten. Oder sogar paar es mit einige kokos backt.
Wenn Sie dies zu einer Mittag- / Abendessen-Option machen möchten, können Sie einige gemahlene Gemüseoptionen wie gekochten Maniok und Süßkartoffel, gekochte Kochbananen und sogar Dasheen hinzufügen. Dann gibt es auch Reis oder Knödel als Optionen.
Oder haben Sie es einfach schlicht und einfach mit etwas Brot. Ich weiß, dass die Leute es in eine Pastetenform bringen und sie als Snack mit Crackern essen.
Zusätzliche Tipps
Dies kann für Versammlungen einen Tag im Voraus erfolgen. Entweder um ein paar Stunden und links bedeckt zu sitzen. Wenn über Nacht, kann es in den Kühlschrank gestellt werden. Sobald es wieder Raumtemperatur hat, ist es gut zu gehen.
Es hält auch gut im Kühlschrank für ein paar Tage, versiegelt in einem luftdichten Behälter. Ein schnelles Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Fügen Sie einfach ein wenig Öl in einen Topf und sauté es bis erhitzt durch.