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Wenn Sie an einem mit Fischen gefüllten Fluss oder See campen, haben Sie die Möglichkeit, Ihre Mahlzeit direkt aus dem Wasser zu fangen. Es gibt nichts Besseres als die Befriedigung, Ihr eigenes Abendessen zu fangen und frischen Fisch an einem gut gebauten Lagerfeuer zu kochen. Wenn Sie schon einmal fangfrischen Fisch probiert haben, der direkt auf dem Campingplatz zubereitet wird, wissen Sie, dass der erste köstliche Bissen unübertroffen ist. Wenn nicht, worauf wartest du?

Also, wie kocht man Fisch am Lagerfeuer? Wenn es darum geht, den Fang Ihres Tages zu servieren, können Sie frischen Fisch über offenem Feuer auf verschiedene köstliche und einfache Arten kochen. Von der Platzierung direkt auf den heißen Kohlen bis zum Braten in einer gusseisernen Pfanne gibt es keinen Mangel an Möglichkeiten, einen erfolgreichen Tag auf dem Wasser in eine Lagerfeuermahlzeit zu verwandeln.

Nachfolgend finden Sie einige verschiedene Optionen zum Kochen von frischem Fisch am Lagerfeuer.

Verwenden einer Pfanne zum Kochen von Fisch über dem Lagerfeuer

Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Fisch vollständig über dem Lagerfeuer zu kochen, ist das Braten in der Pfanne. Es ist so befriedigend, überall einen guten, altmodischen Fisch zu genießen, aber es ist das ultimative Vergnügen, ihn in der Natur, am Lagerfeuer und mit frisch gefangenem Fisch zu machen. Denken Sie daran, Sie können die Flamme nicht ausschalten, daher ist es wichtig, die Hitze zu kontrollieren, damit Ihre Filets nicht brennen. Kleine, niedrige Feuer oder frische heiße Glut eignen sich am besten zum Braten.

Süßwasserfische wie Zander, Hecht, Forelle und Panfish sind die beste Wahl für diese Methode. Wenn Sie Ihren Fisch über einem Lagerfeuer braten, gibt es andere Gegenstände, die Sie zur Hand haben müssen.

Artikel, die zum Kochen von Fisch mit einer Pfanne benötigt werden

Gusseiserne Pfanne

Eine gusseiserne Pfanne schafft eine gleichmäßige Kochfläche und beseitigt heiße Stellen beim Kochen über offenem Feuer.

Speiseöl

Nicht alle Speiseöle eignen sich ideal zum Braten von Fisch in einer Pfanne. Saflor-, Erdnuss- und Maisöl sind einige der besten Pflanzenöloptionen, da sie sich schnell erhitzen und gleichmäßig braten. Olivenöl ist auch eine gute Wahl, wenn Sie die Dinge ein wenig gesünder halten wollen.

Panade / Teig

Einige Fische haben einen sehr milden Geschmack, und gewürzte Panade kann den Geschmack verstärken. Gewürzte Cracker-Krümel, Semmelbrösel, Maismehl und Mehl oder eine vorverpackte gewürzte Fischbratmischung sind gute Optionen.

Die Herstellung eines Bierteigs ist eine der beliebtesten Techniken, wenn es darum geht, Fisch in der Pfanne zu braten. Kombinieren Sie kommerzielle Mischungen mit einer 12-Unzen-Dose Bier, um eine Pfannkuchenteig-Konsistenz zu erzielen. Andere nasse Teigoptionen umfassen Buttermilch oder eine Kombination aus rohem Ei und Milch.

Sonstiges

Vergessen Sie nicht, einen Kochrost, Behälter für Panade /Teig, Spachtel und eine Zange. Schauen Sie sich die Camping-Checkliste für eine vollständige Liste der Camping Notwendigkeiten!

Schritte zum Kochen von Fisch mit einer Pfanne

1. Fisch ausnehmen, enthäuten und reinigen und in Filets schneiden.
2. Die Filets mit Papiertüchern abtupfen, damit die Panade haften bleibt.
3. Wenn Sie einen feuchten Teig verwenden, legen Sie ihn in einen Behälter wie eine Aluminium- oder Einwegpfanne oder einen Kuchenteller.
4. Legen Sie die gewürzte Panade in einen anderen Behälter oder Druckverschlussbeutel.
5. Dip Filets in den Teig und gewürzt panieren, bis sie gut beschichtet auf beiden Seiten.
6. Bereiten Sie die Kochfläche vor, indem Sie etwa einen Zentimeter Öl in die Pfanne geben und etwa eine Minute lang erhitzen lassen.
7. Filets in das heiße Öl geben und auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
8. Wenn das Fleisch im Inneren glänzend weiß ist und leicht abblättert, ist der gebratene Fisch fertig.
9. Nachdem Sie die Filets aus der Pfanne genommen haben, legen Sie sie auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller, um den Fisch abzulassen. Dies hilft, zusätzliches Fett aufzusaugen.

Wenn Sie frischen Fisch am Lagerfeuer in einer Pfanne kochen, müssen Sie nicht unbedingt Panade oder Teig verwenden. Würzen Sie die frischen Filets einfach mit Ihren Lieblingsgewürzen und geben Sie sie direkt in die Pfanne. Um noch mehr Geschmack zu verleihen, versuchen Sie, ein wenig Butter mit dem Pflanzenöl (oder Olivenöl) hinzuzufügen.

Lagerfeuerfisch & Pommes Frites

Gebratener Fisch ist das perfekte „Fish and Chips“ -Campout-Essen. Versuchen Sie, ein paar Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika zu schneiden und zu würzen, in Alufolie einzuwickeln und das Folienpaket auf den Kochrost zu legen, bevor Sie mit dem Fischbraten beginnen. Lagerfeuerkartoffeln sind eine erstaunliche Ergänzung zu paniertem, zerschlagenem, gebratenem und goldbraunem Fisch, der leicht abblättert.

Wenn Sie einen mehrtägigen Ausflug planen, lesen Sie unseren Camping Food Guide mit einem Beispiel für ein 4-tägiges Campingausflug-Menü.

Mit einem Stock frischen Fisch über dem Lagerfeuer kochen

Eine der primitivsten Möglichkeiten, ganzen, frischen Fisch über dem Lagerfeuer zu kochen, ist die Fisch-am-Stock-Methode. Es erfordert die geringste Menge an Vorbereitungsarbeiten und noch weniger Vorräte. Bereiten Sie den Fisch vor, indem Sie ihn ausnehmen und reinigen, aber lassen Sie die Haut an, um das Fleisch zu schützen.

Schieben Sie mit Ihrem gereinigten und entkernten Fang einen langen, stabilen, geschärften Stock durch den Mund und stecken Sie ihn durch das Fleisch an der Rückseite des Brustkorbs. Möglicherweise müssen Sie zwei oder mehr kleinere Stöcke oder Spieße nehmen und sie seitlich durch den oberen und unteren Teil des Bauches stechen, um den Fisch zu stabilisieren.

Heiße Glut, keine Flammen

Das Wichtigste, was Sie beim Kochen von frischem Fisch am Lagerfeuer mit einem Stock beachten sollten, ist, dass es überhaupt kein Feuer geben sollte! Der effektivste Weg, den Fisch zu rauchiger Köstlichkeit zu kochen, besteht darin, zu warten, bis das Feuer erloschen ist und heiße Glut in der Feuerstelle brennt. Während Sie den Stock festhalten, legen Sie den ganzen Fisch über die Glut und drehen Sie ihn oft, während er kocht. In kürzester Zeit genießen Sie schuppigen, gekochten Fisch am Stiel – und so kochen Sie Fisch am Lagerfeuer!

Fisch über dem Lagerfeuer mit Alufolie kochen

Wie beim Kochen von Fisch über dem Lagerfeuer mit einem Stock, beginnen Sie mit dem ganzen Fisch (entfernen Sie den Kopf, wenn Sie möchten), wobei die Haut noch intakt ist. Kochen Sie über einer niedrigen Flamme oder einem Lagerfeuer, das zu heißen Kohlen abgeklungen ist. Sie können den in Folie verpackten Fisch auch direkt in die heißen Kohlen geben. Wenn Sie einen versiegelten Folienbeutel verwenden, entsteht ein feuchter, schuppiger Fisch voller Geschmack, insbesondere wenn Sie Zitronenscheiben (oder ein paar Extras) in den Beutel geben.

Schritte zum Kochen von Fisch über einem Lagerfeuer mit Alufolie

1. Entkalken und reinigen Sie Ihren frischen Fisch.
2. Schnappen Sie sich genügend Alufolie, um den gesamten Fisch großzügig zu bedecken (einen versiegelten Folienbeutel zu erstellen).
3. Reiben Sie den Fisch mit Öl oder Butter ein, damit er nicht an der Folie haftet.
4. Legen Sie den Fisch in die Mitte der Folie.
5. Fisch mit Salz und Pfeffer oder Ihrer Lieblingsgewürzmischung bestreuen.
6. Werden Sie kreativ! Fügen Sie Zitronenscheiben, Zwiebelwürfel, Knoblauch, einen Spritzer Bier oder Weißwein oder ein paar weitere Butterstücke hinzu.
7. Versiegeln Sie den Folienbeutel und vergewissern Sie sich, dass er fest verschlossen ist.
8. Legen Sie den Beutel direkt über die heißen Kohlen oder auf einen Kochrost und lassen Sie den Fisch kochen, drehen und wenden Sie ihn einige Male.
9. Ihre Nase sollte Ihnen sagen, wann es fertig ist, aber das Kochen kann etwa 10-15 Minuten dauern. Fisch wird vollständig gekocht, wenn er leicht auseinanderblättert und nicht mehr durchscheinend ist.

Mit KÜHL frischen Fisch an der frischen Luft genießen

Wenn Sie gerne fischen, gibt es nichts Schöneres, als einen Tag auf dem Wasser zu verbringen, um Ihr eigenes Abendessen zu fangen und diesen frisch gefangenen Fisch zu genießen, nachdem er vollständig über offener Flamme gekocht wurde. Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, Ihr Fisch wird schuppig, lecker und voller Geschmack. Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie versuchen möchten, machen Sie sich keine Sorgen, es gibt viele Fische im Meer (oder See oder Fluss)! Schnappen Sie sich ein paar gute Angelhosen und eine Stange, machen Sie ein Lagerfeuer und kochen Sie!

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