Pflege und Verwendung von Steinzeug: Halten Sie Ihr Steinzeug wie neu
Jeder gute Koch weiß, dass die von Ihnen verwendeten Werkzeuge genauso wichtig sind wie Ihre Zutaten oder Rezepte. Aus diesem Grund verwenden viele Steinzeugstücke zum Backen, Braten und mehr. Und mit der richtigen Pflege und Verwendung von Steinzeug können Sie Ihre Lieblingsstücke über Jahre hinweg verwenden oder sogar an andere Generationen weitergeben. Lesen Sie weiter unten, um mehr darüber zu erfahren, was Steinzeug ist, sowie Tipps zur Verwendung und Reinigung.
Ein Stück Steinzeug, das aus Steinzeugpflege und Best Use Practices wie neu aussieht.
Was ist Steinzeug?
Steinzeug ist ein porenfreies Kochgeschirr, das die Wärme gleichmäßig übertragen kann, um jedes Mal perfekt zu kochen. Es durchläuft einen Entstehungsprozess, der normalen Keramikstücken ähnelt, aber das Endergebnis ist viel stärker. Steinzeug hat mehrere unterschiedliche Qualitäten von Steingut, aber der Schlüssel ist, dass Steinzeug bei einer viel höheren Temperatur gebrannt wird.
Es besteht aus nicht feuerfestem Schamott und wird zwischen 2.200 und 2.800 Grad Fahrenheit gebrannt. Aufgrund dieser höheren Brenntemperatur erreicht es eine steinähnliche Qualität, die sich schwer und fester anfühlt als ein Steingutstück.
Technisch gesehen muss Steinzeug auch nicht wie Steingut glasiert werden, da sein Brennprozess den Ton am Ende auch wasserdicht macht. Wenn Sie also das Aussehen von Tonstücken mögen, aber die Zerbrechlichkeit nicht mögen, ist dies möglicherweise eine bessere und praktischere Alternative.
Es ist auch eine dickere Option als andere beliebte Materialien wie Porzellan oder Porzellan, die leicht abplatzen können. Steinzeug ist dicker als die beiden und Sie können dies einfach erkennen, indem Sie sie alle im Licht testen. Porzellan und Porzellan sind durchscheinend und lassen Licht durch, aber Steinzeug ist dichter. Halte es gegen das Licht und du wirst nichts durchscheinen sehen.
Die Vorteile der Verwendung von Steinzeug
Der Hauptgrund, warum Sie so viel über diese Art von Kochgeschirr hören, liegt in seinem Potenzial, den Test der Zeit zu bestehen, was es zu einer lohnenden Investition in das Kochen macht. Mit der richtigen Pflege und Verwendung von Steinzeug können Sie es sogar mit der zukünftigen Generation von Köchen teilen!
Einige der anderen Vorteile sind, dass es:
- Heizt gleichmäßig über die oberfläche und behält wärme gut.
- Erzeugt knusprige Krusten, feuchte Innenräume und perfekt gebräunte Oberflächen.
- Bietet eine toxinfreie Kochoption (also frei von Blei und chemischen Beschichtungen).
- Vermeidet das Zurückhalten von Gerüchen aus Lebensmitteln wie Fisch.
- Erzeugt hochwertige Kochergebnisse, da es im Laufe der Zeit gewürzt werden kann.
Wenn Sie noch nicht überzeugt sind, sollten Sie bedenken, dass Steinzeug seit Tausenden von Jahren von Menschen verwendet wird. Von seinem Ursprung in China bis zur Veröffentlichung auf dem Food Channel hatte es im Laufe der Jahrhunderte alle Arten von Social Buy-In von Köchen. Davon abgesehen, lassen Sie uns die Steinzeugpflege erkunden, damit Sie Ihrem Steinzeugstück die Chance geben können, seine eigene reiche Geschichte in Ihrer Küche aufzubauen.
So reinigen Sie Steinzeug & Weitere FAQs
Wie bei jedem Kochgeschirr, das Sie erhalten, ist es wichtig, sofort die Art der Reinigungspflege festzulegen, die Ihr Stück benötigt. Stellen Sie sicher, dass Sie zuerst alle Ratschläge oder Anweisungen lesen, die mit Ihrem Steinzeugartikel geliefert werden.
Der wichtigste Schlüssel zur Pflege und Verwendung von Steinzeug ist, dass es vor der Reinigung immer auf Raumtemperatur gebracht wird. Schnelle Temperaturänderungen können einen thermischen Schock verursachen, was bedeutet, dass Ihr Steinzeug das Potenzial hat, zu reißen und abzuplatzen.
Vermeiden Sie bei Seife die Verwendung von Zitrussäften oder Reinigungsmitteln auf Zitrusbasis (lesen Sie Ihr Waschmitteletikett sorgfältig durch), da diese den äußeren Glanz ruinieren. Verwenden Sie außerdem keine Metallpads oder Utensilien, die zerkratzen. Reinigen Sie es stattdessen mit Nylonpads.
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Wie kann man Steinzeug würzen?
Wenn Sie Ihr Steinzeug für einen besseren Geschmack beim Kochen würzen möchten, sollten Sie die Stücke nur mit heißem Wasser und ohne Seife waschen. Dadurch können sich darauf gebackene Öle ansammeln und eine Schicht bilden, die das Steinzeug bei jedem Gebrauch schützt und das Reinigen von Lebensmitteln erleichtert. Dieser Gewürzprozess ist einfach eine Möglichkeit, mit natürlichen Mitteln eine korrosions- und haftfeste Beschichtung zu erzeugen.
Wenn Sie jedoch Speisereste haben, die schwer zu reinigen sind, empfehlen wir die Verwendung eines guten Satzes von Nylon-Pfannenschabern. Suchen Sie nach einem Set mit abgerundeten Kanten, damit Sie leicht Ecken oder enge Stellen erreichen können. Wenn Sie Ihre Pfanne eine halbe Stunde lang in heißem Wasser einweichen und dann einen Schaber verwenden, können Sie sie reinigen und gleichzeitig das Gewürz intakt halten.
2. Ist Steinzeug spülmaschinenfest?
Herauszufinden, wie man Steinzeug reinigt, ist viel einfacher, wenn man ein Stück bekommt, das spülmaschinenfest ist. Allerdings sind nicht alle Stücke. Wenn Ihr Stück nicht glasiert ist, sollte es normalerweise nur von Hand gewaschen werden. Einige Arten von glasiertem Steinzeug sind jedoch spülmaschinenfest. Sie müssen nur alle Anweisungen konsultieren, die mit ihm kommen.
Stellen Sie ähnlich wie oben sicher, dass Ihr Steinzeug auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie es in die Spülmaschine werfen. Denken Sie auch daran, dass der Geschirrspüler diese gewürzte Schicht entfernt, wenn Sie Ihr Stück würzen möchten. Es ist am besten, sich in diesem Fall für das Händewaschen über der Spülmaschine zu entscheiden.
3. Ist Steingut Ofen sicher?
Ja, Steinzeug ist ofenfest, aber Sie müssen besonders darauf achten, wie Sie damit umgehen. Es ist absolut sicher zum Kochen zu verwenden, aber der Schlüssel ist, schnelle Temperaturänderungen zu vermeiden. Gleichzeitig bedeutet das nicht, dass Sie das Stück auch vorheizen sollten.
Legen Sie leeres Steinzeug am besten nicht in den Ofen und heizen Sie es vor, da es sonst wahrscheinlich reißt oder bricht. Stellen Sie einfach sicher, dass es Raumtemperatur hat, der Ofen vorgewärmt ist und dann können Sie ihn gut in den Ofen stellen.
Wenn Sie außerdem dichte Tiefkühlkost wie Hühnchen oder große Rindfleischstücke von Ihrem örtlichen Metzger herstellen, stellen Sie sicher, dass diese zuerst aufgetaut werden. Wenn Sie jedoch eine Pizza oder kleine gefrorene, mundgerechte Lebensmittel zubereiten, können diese gleichmäßig auf der Oberfläche Ihres Steinzeugs verteilt und direkt aus dem Gefrierschrank erhitzt werden.
Stellen Sie in gleicher Weise sicher, dass Sie einen Auflauf nicht in Ihrer Steinzeugschale einfrieren und dann direkt in den Ofen stellen. Während Sie Lebensmittel im Steinzeug absolut einfrieren können, muss es vor dem Kochen in den Kühlschrank gestellt und vollständig aufgetaut werden.
Müssen Sie die Garzeiten ändern?
Abgesehen von der Pflege und Verwendung von Steinzeug fragen Sie sich vielleicht, ob dies Ihre Rezepte beeinflusst. Viele Köche haben festgestellt, dass sie weiterhin die gleichen Backzeiten und Temperaturen verwenden können, die ursprünglich in ihren Kochanweisungen aufgeführt waren.
Möglicherweise müssen Sie diese Faktoren nur testen, wenn Sie einen Konvektionsofen haben oder wenn Sie eine Backzeit von weniger als 10 Minuten haben. In diesem Fall möchten Sie vielleicht 1-2 Minuten Kochzeit hinzufügen.
Ist Steinzeug mikrowellengeeignet?
Wenn Sie ein Stück nicht eindeutig als solches gekennzeichnet haben, vermeiden Sie es am besten, es in der Mikrowelle zu verwenden. Wenn Sie eine glasierte Steinzeugschale haben, besteht die Gefahr, dass die Farbe Spuren von Metallen oder Materialien enthält, die Mikrowellenenergie absorbieren und Schäden verursachen können.
Wenn Ihr Steinzeug sagt, dass es mikrowellengeeignet ist, achten Sie auch auf Thermoschock. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Stück nicht belasten, indem Sie es zu schnell zwischen extremen Temperaturänderungen wechseln.
Ist Stoneware Kühlschrank sicher?
Wenn Sie darauf achten, kein heißes Steinzeugstück in den Kühlschrank zu stellen, ist es absolut sicher, Ihr Stück im Kühlschrank aufzubewahren. Stellen Sie einfach sicher, dass es Raumtemperatur hat, bevor Sie es einlegen. Wenn Sie sich immer noch Sorgen über einen Thermoschock machen, sollten Sie Lebensmittel in einen anderen Behälter umfüllen und Ihr Steinzeug nicht direkt im Kühlschrank aufbewahren.
