Pan Fried Brassen mit Zitrone Kapern Buttersauce

März 11, 2022

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Wann immer wir diese gebratene Brasse mit Zitronenkapernbutter zu Hause haben, Ich habe wirklich das Gefühl, ein schönes Restaurant zu essen. Und doch ist es so einfach zu machen! Das Kochen von Fisch kann auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber folgen Sie meinem einfachen Rezept und Sie werden in kürzester Zeit ein selbstbewusster Fischkoch sein.

Dieses Rezept eignet sich auch für ähnliche Fische wie Wolfsbarsch oder Seezungenfilets. Sie benötigen Filets ohne Knochen und Haut. Wolfsbarsch ist in den meisten Supermärkten erhältlich, aber wir haben festgestellt, dass unser lokaler Fischhändler im Preis sehr wettbewerbsfähig ist und dass der Fisch viel schöner ist. Seebrasse ist ein schöner Fisch zu versuchen, so würde ich auf jeden Fall empfehlen, es zu versuchen, wenn Sie es noch nicht gehabt haben.

Was ich mit diesem leckeren Fisch servieren soll, habe ich unten im Rezeptbereich ein paar Serviervorschläge aufgelistet. Es ist eine überraschend einfache Mahlzeit zu machen und hat wirklich ein Spiel-Wechsler für unsere Mahlzeit Rotation (mit uns jetzt viel mehr Fisch zu essen), so dass ich hoffe, dass Sie alle genießen diese Dorade Gericht so viel wie wir.

In der Pfanne gebratene Dorade mit Zitronenkapernbutter

In der Pfanne gebratene Brasse mit Zitronenkapernbutter Rezept

Diese in der Pfanne gebratene Brasse kann mit allen möglichen Beilagen serviert werden. Ich bevorzuge eine Kartoffelseite wie im Ofen gebratene neue Kartoffeln oder Hasselback-Kartoffeln, aber Reis oder Brot würden auch gut funktionieren. Achten Sie darauf, auch eine große Portion grünes Gemüse hinzuzufügen, jeder von Brokkoli, Tenderstem Brokkoli, Samphire, Grünkohl, Spinat, Lauch und grüne Bohnen sind meine typische Wahl.

Probieren Sie für ein echtes Leckerbissen-Essen, einige Garnelen oder Jakobsmuscheln in die Mischung zu geben, sie schmecken auch gut mit dieser Zitronen-Kapern-Buttersauce!

Unten finden Sie eine vollständige Methode sowie einige Bilder, die Ihnen beim Durcharbeiten des Rezepts helfen. Fühlen Sie sich frei, mir Fragen oder Kommentare zu mailen, die Sie haben könnten – [email protected] – oder DM mich auf Social Media @myglutenfreeguide. Ooh, bitte senden Sie auch Fotos Ihrer Kreationen!

Wenn Sie dieses Fischgericht gerne zubereiten und essen, wäre ich Ihnen sehr dankbar, wenn Sie eine Bewertung auf der Rezeptkarte unten hinterlassen könnten.

Viel Spaß! Bbw xxx

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 minuten

Zutaten

2-4 seebrassen- oder Wolfsbarschfilets (je nach Größe und ob Sie 1 oder 2 pro Person wünschen) – ohne Knochen und Haut auf
2 EL glutenfreies Mehl
Salz und Pfeffer
1 TL Olivenöl
25g gesalzene Butter
1 Zitrone
1 EL Kapern (in sole aus einem Glas, abgelassen)

Anleitung

Mischen Sie das glutenfreie Mehl mit einer Prise Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer auf einem Teller. Legen Sie die Filets in das Mehl und drehen Sie jedes so, dass beide Seiten vollständig mit Mehl überzogen sind.
Eine Pfanne auf mittlerer Höhe erhitzen, das Olivenöl und dann die Fischfilets mit der HAUT nach UNTEN geben. 5 Minuten kochen lassen, um die Haut knusprig zu machen, dann weitere 1 Minute auf der anderen Seite. Aus der Pfanne nehmen und auf einem sauberen Teller ruhen lassen. Der Fisch wird zu diesem Zeitpunkt fast gar sein, machen Sie sich keine Sorgen, das Zentrum zu überprüfen, da wir das Kochen in einer Minute beenden werden.
Die Pfanne abkühlen lassen und die Butter, den Saft einer halben Zitrone und die Kapern in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze eine Minute kochen lassen, dann die Fischfleischseite nach UNTEN geben, damit das Mehl etwas butterartige Zitronensauce aufsaugen und den Fisch fertig garen kann. 1-2 Minuten kochen lassen.
Servieren Sie den Fisch mit der restlichen Kapernbutter-Sauce beträufelt auf, mit Seiten Ihrer Wahl. Meine Lieblingsauswahl sind gebratene neue Kartoffeln und Tenderstem Brokkoli, lecker!