Kalabasa-Suppe mit Ampalaya-Blättern
Es ist die Jahreszeit, in der Kürbis viel Aufmerksamkeit erhält. Dieses Mal werden wir nicht die traditionelle Kürbissuppe machen. Stattdessen zeige ich Ihnen, wie Sie eine sehr einfache Suppe mit Butternusskürbis mit philippinischem Touch zubereiten — ich nenne diese Kalabasa-Suppe mit Ampalaya-Blättern.
Sie können leicht erraten, was in dieser Suppe ist, die wir mit ihrem Namen machen. Ich habe mich für Butternusskürbis entschieden, weil er einen milden süßen Geschmack hat. Es wird gut funktionieren, um den Geschmack der Suppe auszugleichen, besonders wenn die bitteren Melonenblätter hinzugefügt werden. Die bitteren Melonenblätter (Ampalaya) haben in diesem Rezept einen Zweck. Es macht die Suppe tatsächlich besser schmecken und liefert zusätzliche Nährstoffe.
Kalabasa Suppe passt gut zu gebratenem Fisch und Reis. Ich denke, dass es am besten an einem regnerischen Tag gegessen wird, um Ihre Mahlzeit angenehmer und appetitlicher zu machen. Ich bin mir nicht sicher, ob es nur ich bin, aber denkst oder sehnst du dich auch nach warmer Suppe oder Brei und gebratenem Fisch an einem regnerischen Tag? Ich sehne mich manchmal nach Champorado und Tuyo, wenn es anfängt zu regnen.
Probieren Sie dieses Rezept für Kalabasa-Suppe mit Ampalaya-Blättern.
Kalabasa Suppe mit Ampalayablättern
Zutaten
- 1/2 mittlerer Butternusskürbis; geschälte Samen entfernt und gewürfelt
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Tassen Wasser
- Ein Bündel Ampalaya-Bittermelonenblätter
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel in Scheiben geschnitten
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
Anleitung
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Kombinieren Sie Hühnerbrühe und Wasser in einem Kochtopf. Zum Kochen bringen.
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Fügen Sie die Zwiebel und den Butternusskürbis hinzu. 20 Minuten kochen lassen.
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Put-in das Knoblauchpulver. Rühren
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Put-in den Ampalaya Blätter. 5 Minuten kochen lassen.
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Mit Salz abschmecken. Servieren.
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Teilen und genießen!