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Braun ist unten! Sie haben ein breites Lächeln auf Ihrem Gesicht und einen großen Bogen-Kill zu Ihren Füßen. Du hast es geschafft!

Wenn es sich um einen erwachsenen Weißwedelhirsch handelt, haben Sie je nach Alter und geografischer Lage mehr als 30 bis 50 Pfund mageres Fleisch geerntet. Es gibt nur ein Problem: Ihr Fleisch ist nicht wie Fleisch in Lebensmittelgeschäften in Zellophan und Styropor verpackt. Es ist in einer Haut, völlig intakt und an Knochen befestigt.

OK, kein Problem. Zuerst müssen Sie Ihren Hirsch richtig anziehen.

Felddressing bedeutet, die inneren Organe des Tieres, auch Eingeweide genannt, zu entfernen, die notwendig sind, um sein Fleisch zu konservieren. Dieser Prozess hilft auch, den Kadaver zu kühlen, das Bakterienwachstum zu verlangsamen und Blut- und Bauchmaterialien aus dem Fleisch zu entfernen.

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Field Dressing Deer:

Stellen Sie Ihre Ausrüstung zusammen und bereiten Sie sich mental vor.

Die einzigen Werkzeuge, die Sie benötigen, sind ein scharfes Messer und starker Bauch, aber wir empfehlen auch Latexhandschuhe. Und wenn Sie ein Darmhaken-Werkzeug haben, sind Sie in guter Verfassung. Vergessen Sie nicht, Ihre Uhr und Ihren Schmuck zu entfernen. Besuchen Sie einen Bogenschießladen, um Hilfe bei der Suche nach Feldausrüstung zu erhalten.

Lokalisieren Sie den Broadhead.

Wenn Sie Ihren Pfeil und Broadhead nicht wiederhergestellt haben, befindet sich der Broadhead möglicherweise noch im Hirsch. Wenn Sie es nicht finden können, achten Sie sorgfältig darauf, während Sie das Reh feldkleiden.

Schneiden Sie einen Kernring um den Anus.

Knien Sie mit dem Hirsch auf der Seite oder auf dem Rücken dahinter und schneiden Sie einen Kernring ein paar Zentimeter tief durch die Haut / Haut um den Anus. Schieben Sie Ihr Messer tiefer in den Beckenkanal und verfolgen Sie die Kernschnitte, um die Membranen zu schneiden und die letzten Zentimeter des Dickdarms zu befreien. Achten Sie darauf, den Dickdarm nicht zu durchstechen. Sein Inhalt kann Fleisch verderben.

Positionieren Sie den Hirsch.

Suchen Sie eine Neigung und positionieren Sie den Hirschbauch mit erhöhtem Kopf nach oben. Spreizen Sie die Hinterbeine und lassen Sie sie von einem Kumpel auseinander halten, um den Körper an Ort und Stelle zu halten. Wenn Sie alleine sind, sichern Sie den Kadaver, indem Sie Steine oder Holz unter den Brustkorb klemmen. Um die Dinge noch einfacher zu machen, binden Sie jedes Bein an einen Baum.

Machen Sie Ihren ersten Schnitt.

Greifen Sie die Haut, wo sie ein „V“ zwischen den Hinterbeinen bildet. Dies ist direkt unter dem Milchsack des Rehs oder direkt über dem Hoden des Bocks. Schneiden Sie einen flachen 1-Zoll-Schlitz durch die Haut. Wenn es ein Mann ist, schneiden und entfernen Sie die Genitalien.

Schneiden Sie die Mittellinie auf.

Verwenden Sie Ihren ersten Einschnitt als Ausgangspunkt, um den Bauch mit einem Darmhaken vom Beckenknochen bis zum Brustbein aufzuschneiden. Wenn Sie keinen Darmhaken haben, halten Sie Ihren Zeige- und Mittelfinger in das Loch, um die Haut von den Organen zu trennen und Ihr Messer zu führen. Halten Sie Ihr Messer so, dass die Klinge nach oben zeigt, um ein Durchstechen der Organe zu vermeiden, und schneiden Sie es bis zum Brustbein / Brustkorb.

Wenn Sie das Reh von einem Präparator montieren lassen, schneiden Sie nicht weiter.

Wenn Sie es nicht zu einem Präparator bringen, spreizen Sie das Reh so, dass Sie sich über der Brusthöhle befinden, wobei die Klinge zum Kopf zeigt. Schneiden Sie das Brustbein / den Brustkorb durch, bis Sie den Hals erreichen. Dies erfordert eine starke, stetige Hebelwirkung, ist aber nicht allzu schwierig. Nicht in den Hals schneiden.

Schneiden Sie das Diaphragma ab.

Das Zwerchfell ist die dünne Membran, die die Brust vom Bauch trennt. Es muss weggeschnitten werden, um die Organe der Brusthöhle zu erreichen. Schneiden Sie das Zwerchfell von den Wänden des Hohlraums ab und arbeiten Sie bis zur Wirbelsäule, um es zu trennen.

Schneiden Sie die Luftröhre ab.

Greifen Sie mit Ihrer freien Hand nach oben und greifen Sie nach der Luftröhre über Lunge und Herz. Halte es fest und ziehe es zu dir, damit es straff ist. Nehmen Sie mit der anderen Hand Ihr Messer und greifen Sie vorsichtig nach oben, suchen Sie die Luftröhre und durchtrennen Sie sie, um die Eingeweide zu befreien.

Wenn Sie Herz und Leber behalten möchten, schneiden Sie sie frei und legen Sie sie in eine Plastiktüte.

Entfernen Sie die Eingeweide.

Wenn der Anus frei ist, das Zwerchfell durchtrennt und die Luftröhre durchtrennt ist, können Herz, Leber, Lunge, Darm, Magen und Blase mit einem langen, starken Zug an der Luftröhre entfernt werden. Wenn die Eingeweide nicht leicht herauskommen, schneiden Sie alle Gewebe ab, die sie mit dem Kadaver verbinden. Der Dickdarm, den Sie in Schritt 3 im Beckenkanal freischneiden, sollte durchrutschen und mit den restlichen Innereien herausziehen. In den meisten Fällen ist es in Ordnung, den Darmhaufen dort zu lassen, wo Sie den Hirsch anziehen können, aber achten Sie auf Ihre staatlichen Vorschriften und die Etikette des öffentlichen Landes.

Helfen Sie dem Blutabfluss.

Drehen Sie den Körper um und spreizen Sie die Beine, so dass der Hohlraum gegen den Boden offen ist. Dies hilft gepoolten Blutabfluss. Vermeiden Sie, dass Schmutz, Stöcke, Blätter und andere Rückstände mit dem Fleisch in Berührung kommen.

Wenn Sie zu Hause oder im Lager sind, hängen Sie das Reh an sein Geweih oder seinen Hals, um das Blut weiter abzulassen. Berücksichtigen Sie die Lufttemperatur, um den Verderb von Fleisch zu vermeiden. Quellen sagen, Fleisch sollte gekühlt oder unter 40 Grad gelagert werden, um das Bakterienwachstum zu stoppen. Verwenden Sie bei Bedarf Eis, um den Kadaver abzukühlen, bis Sie bereit sind, das Fleisch zu verarbeiten.

Das war’s! Du hast ein Reh angezogen.

Einige Jäger spülen die Körperhöhle, aber es ist selten notwendig, es sei denn, es ist mit Haaren, Schmutz, Kot oder Bauch (Magen) Materialien kontaminiert. Verwenden Sie sauberes Wasser und spülen Sie es nicht in einem Teich oder Bach. Öffnen Sie die Körperhöhle vorsichtig mit einem Stock, damit die Luft zirkulieren und die Karkasse abkühlen kann.

Der nächste Schritt, wenn Sie das Fleisch selbst verarbeiten, besteht darin, die Rückengurte, die Filets und das Nackenfleisch herauszufiletieren und die Viertel zu entfernen. Wenn nicht, bringen Sie den Kadaver zu einem professionellen Hirschverarbeiter.

Wie bei jedem Job macht Übung den Meister. Je mehr Hirsche Sie schießen, desto mehr werden Sie Ihre Fähigkeiten im Felddressing verfeinern.

Worauf warten Sie noch? Die Hirschwälder winken! Geh wieder raus. Füllen Sie Ihre Tags und füllen Sie Ihren Gefrierschrank!