Hier ist der wahre Unterschied zwischen Bourbon und Whisky
Wir waren alle dort. Sie gehen an einem Freitagabend in Ihren Lieblings-Spirituosenladen und stehen gerade im Gang und fragen sich, welche Flasche Brown Sie abholen sollen. Auf einem Regal gibt es eine robuste Auswahl an Bourbon-Sorten, während ein anderes nichts als Whisky enthält. Dann, wenn Sie ein bisschen näher an das Regal mit Bourbon schauen, Sie bemerken, dass der aufgeführte Name das Wort Whisky enthält, zu. Verwirrt viel? Du bist nicht allein.
Wenn Ihnen das passiert ist, haben Sie wahrscheinlich darüber nachgedacht, warum Bourbon und Whisky — obwohl beide braune Liköre und oft ziemlich ähnlich im Geschmack — etwas anderes genannt werden. Und obwohl Sie technisch gesehen Recht haben, wenn es darum geht, dass sie baaasisch gleich sind, gibt es einen sehr großen Unterschied zwischen den beiden. Fangen wir von vorne an.
Um zu beginnen, müssen Sie wissen, was Whisky eigentlich ist. Laut MasterClass, Whisky – oder Whisky, wie es manchmal geschrieben wird — je nachdem, woher es stammt — ist ein „bernsteinfarbener destillierter Geist aus fermentiertem Getreide.“ Das heißt, es könnte oft eine Mischung aus Roggen, Weizen, Mais und / oder Gerste sein. Whiskys (die normalerweise vor der Abfüllung in Holzfässern gereift sind) haben mindestens einen Alkoholgehalt von 40 Prozent und können überall (oder überall) zwischen warm, süß, würzig, geröstet oder sogar karamellartig schmecken. Klingt einfach, oder? Nun, da steckt viel mehr dahinter.
Nun, da Sie die Grundlagen von Whisky kennen, ist es wichtig zu wissen, dass es eine Vielzahl von Whiskysorten gibt. Und Bourbon — wie Sie vielleicht aufgrund des Geschmacks und manchmal des Namens erraten haben – ist einer von ihnen. Also, was klassifiziert einen bestimmten Whisky, um die Ehre zu haben, auch ein Bourbon zu sein? Das hängt von den fermentierten Körnern ab, die wir oben besprochen haben.
Bourbon Whiskey, der üblicherweise in Kentucky hergestellt wird, muss mindestens 51 Prozent Mais in dem enthalten, was Brennereien Mash Bill nennen (was die Mischung aus fermentiertem Getreide ist, die zur Herstellung von Whisky verwendet wird), um das Wort „Bourbon“ zu haben zu seinem Titel hinzugefügt. Die Menge an Mais ist jedoch nicht das einzige, was Whisky als Bourbon klassifiziert. Laut Gesetz muss Bourbon in neu verkohlten Fässern aus weißer Eiche gereift sein, damit er das traditionelle nussige und süße Geschmacksprofil erreicht, das Sie kennen und lieben. Und, was noch wichtiger ist, es muss in den Vereinigten Staaten hergestellt werden. Zusätzlich muss die Maische für jeden Bourbon Whisky bei 160 Proof oder weniger destilliert und in dieses obligatorische neue Eichenfass bei 125 Proof oder weniger gegeben werden. Wirklich ganz der Prozess!
Eine andere Sache, die Sie vielleicht über Bourbon wissen möchten, ist, dass er keine bestimmte Dauer für seine Reifezeit hat. Das bedeutet, dass Bourbon, der nur drei Monate gereift ist, problemlos abgefüllt, verkauft und konsumiert werden kann. Wenn es sich jedoch um Straight Bourbon Whisky handelt, beträgt die obligatorische Mindestalterungszeit zwei Jahre. Und, genau wie normaler Whisky, Bourbon — egal welche Art — kann nur mit einem Minimum abgefüllt werden 40 Prozent ABV.
Kurz gesagt, das einzige, woran Sie sich immer erinnern sollten, ist, dass zwar jeder Bourbon als Whisky eingestuft wird, aber nicht jeder Whisky als Bourbon angesehen werden kann. Wie auch immer Sie es haben, achten Sie darauf, es verantwortungsvoll zu trinken.