Gebratene Radieschen
Ich liebe den scharfen, pfeffrigen Geschmack frischer Radieschen, aber ich genieße sie auch, wenn sie im Ofen geröstet werden.
Das Backen spielt ihre Schärfe herunter und bringt eine angenehme Cremigkeit hervor. Dieses einfache Rezept ist in etwa 30 Minuten fertig!
Ich mag den scharfen pfeffrigen Geschmack frischer Radieschen sehr und genieße sie in Salaten oder sogar als Snack (probieren Sie sie in Guacamole getaucht! Wirklich gut).
Ich genieße sie auch geröstet. Geröstete Radieschen werden mild und cremig. Sie sind tatsächlich (und überraschenderweise) eine großartige Alternative zu Bratkartoffeln.
Gehe zu:
- Zutaten
- Anleitung
- Expertentipp
- Häufig gestellte Fragen
- Variationen
- Serviervorschläge
- Reste aufbewahren
- Verwandte Rezepte
- Rezeptkarte
Zutaten
Für dieses Radieschen-Rezept benötigen Sie nur fünf Zutaten. Die genauen Maße sind in der Rezeptkarte unten enthalten. Hier ist ein Überblick über das, was Sie brauchen:
Frische Radieschen: Waschen Sie sie, trocknen Sie sie, dann schneiden Sie ihre Spitzen.
Geschmolzene Butter: Gesalzen oder ungesalzen – was auch immer Sie zur Hand haben. Ich neige dazu, gesalzene Butter in diesem Rezept zu verwenden. Europäische Butter ist besonders gut, aber jede Butter wird großartig sein.
Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer: Die Radieschen großzügig salzen. Sie schmecken beim Backen sehr mild, daher ist es wichtig, sie gut zu würzen.
Knoblauchpulver: Sie können anstelle des Knoblauchpulvers auch einen Teelöffel gehackten frischen Knoblauch verwenden. Ich verwende eine großzügige Menge, weil, wie oben erwähnt, gekochte Radieschen fast langweilig sind, wenn sie nicht gut gewürzt sind.
Anleitung
Radieschen rösten ist so einfach wie möglich! Die detaillierten Anweisungen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt. Hier sind die grundlegenden Schritte:
Sie schneiden zunächst die Radieschen in zwei Hälften.
Als nächstes werfen Sie sie in eine Auflaufform mit geschmolzener Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
Braten Sie sie nun je nach Größe 20-30 Minuten in einem 425 ° F-Ofen, bis sie weich sind. Sie werden wissen, dass sie bereit sind, wenn Sie sie leicht mit einer Gabel durchstechen können.
Expertentipp
Während rohe Radieschen einen scharfen Geschmack haben, sind gekochte sehr mild, fast langweilig. Sie möchten sie also auf jeden Fall reichlich salzen und gut würzen.
Häufig gestellte Fragen
Sie sind völlig anders als rohe. Sie sind überhaupt nicht scharf. Sie sind mild und cremig, fast langweilig (es sei denn, Sie würzen sie gut).
Wenn Sie kein Fan von rohen Radieschen sind und sich fragen, wie Sie sie besser schmecken lassen können, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept zu probieren
Wenn du sie kochen willst, finde ich, dass Ofenbacken die beste Methode ist. Es ist auch einfach. Sie lassen im Grunde den Ofen die Arbeit machen – alles, was Sie tun müssen, ist die Radieschen mit Butter und Gewürzen in die Pfanne zu geben.
Jeder hat seinen Platz. Rohe Radieschen sind scharf und würzig und können einen Salat stark aufwerten. Wenn sie gekocht werden, werden sie mild und cremig, und wenn sie richtig gewürzt sind, ergeben sie eine großartige Beilage, die Bratkartoffeln ersetzen kann.
Variationen
Ich liebe dieses Rezept so wie es ist und mache es fast immer so wie es geschrieben steht. Aber falls Sie das Grundrezept variieren möchten, hier sind ein paar Ideen für Sie:
- Radieschen schmecken sehr mild, wenn sie gekocht werden. Wenn Sie also kräftigere Aromen bevorzugen, fügen Sie verschiedene Gewürze hinzu (z. B. Zwiebelpulver und getrocknete Kräuter) oder bestreuen Sie sie vor dem Braten mit Parmesan.
- Eine weitere Möglichkeit, wenn Sie nach kräftigeren Aromen suchen, besteht darin, die Radieschen in Olivenöl und Balsamico-Essig – jeweils einem Esslöffel – anstelle von Butter zu kochen.
Serviervorschläge
Ich serviere diese Beilage gerne mit knusprig gebackenen Hähnchenschenkeln. Es ist praktisch, weil ich beide Gerichte im selben 400F-Ofen backen und die Radieschen bei Bedarf etwas länger kochen kann.
Dieses Gericht passt auch gut zu gebackenem Kabeljau und zu London Broil.
Reste aufbewahren
Reste 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter gut im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle auf 50% Leistung.
Ich mag sie auch kalt, direkt aus dem Kühlschrank! Sie sind auf diese Weise überraschend gut. Manchmal knabbere ich nur an ihnen. Andere Male füge ich sie zu Salaten hinzu. Ich füge sie gerne zu diesem Rucola-Salat hinzu.
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Rezeptkarte
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Geröstete Radieschen mit Butter und Knoblauch
ZUTATEN
- ▢ 2 bündeln medium Radieschen Tops getrimmt (1 lb. getrimmt)
- ▢ 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- ▢ 1 Teelöffel Diamantkristall koscheres Salz oder ½ Teelöffel Meersalz
- ▢ ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauchpulver
ANLEITUNG
-
Heizen Sie Ihren Backofen auf 425 Grad F.
-
Die Radieschen der Länge nach halbieren.
-
Ordnen Sie sie in einer Schicht in einer Auflaufform an.
-
Fügen Sie die Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Toss zu beschichten.
-
Braten, bis die Radieschen gabelzart sind, etwa 20 Minuten.
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