Folgendes sollten Sie wissen, bevor Sie sich für eine CSA-Box anmelden
Sie haben die Begeisterung über die Farm-to-Table-Bewegung gehört und lokal gekauft. Und Sie wissen, dass es gut für Sie wäre, mehr Obst und Gemüse zu essen. Sie erwägen also eine radikale Änderung Ihrer Einkaufsgewohnheiten: Schließen Sie sich einer CSA an, um frische Produkte und vielleicht Eier, Milch oder Honig direkt von einem nahe gelegenen Bauernhof zu erhalten. Sie werden den Lebensmittelhändler ausschneiden, und Sie werden genau wissen, woher Ihr Essen kommt. (Zugegeben, die Quelle der Zutaten in Ihrem im Laden gekauften Snickers-Riegel oder Doritos bleibt ein Rätsel.) Es sei denn, der Bauer wird Sie zum Abendessen in sein Haus einladen, es wird nicht viel mehr Farm-to-Table als das (über die Fichte isst).
Aber Sie haben Fragen. Wie viel kostet es, einer CSA beizutreten? Wie viel Auswahl habe ich bei dem, was ich bekomme? Was ist, wenn der Landwirt eine schlechte Ernte hat? Weiß ich überhaupt, wofür „CSA“ steht? Nachdem Sie dies gelesen haben, haben Sie hoffentlich eine bessere Vorstellung davon, ob die Unterstützung lokaler Farmen durch eine CSA für Sie richtig ist. Denn „Support“ ist genau das, was Sie tun werden – es ist genau dort im Namen. CSA steht für „Community-supported Agriculture“ und der Beitritt zu einer CSA ist nicht nur gut für Sie. Das ist auch gut für den Landwirt.