Einfacher gegrillter Spargel mit Zingy Lemon
Manchmal ist einfach am besten. Dieses Rezept für gegrillten Spargel hat nur drei Zutaten und ist absolut lecker. Salz ist ein optionaler vierter. Es ist auch sehr schnell zuzubereiten und dient als elegante Frühlingsbeilage, Vorspeise oder Abendessen.
Gegrillter Spargel
Ich bin absolut verliebt in diese Art, Spargel zu kochen. Das Grillen konzentriert den Geschmack wunderbar und der fertige Spargel hat eine schöne Textur. Es ist gekocht, hat aber immer noch ein bisschen Biss. Matschiger Spargel ist nicht mein Favorit.
Dies ist sowohl ein schnelles als auch ein einfaches Rezept. Ihr gegrillter Spargel kann in zehn Minuten auf dem Tisch liegen, wenn Sie schnell arbeiten und eine ausreichend große Bratpfanne haben. Das einzige knifflige an diesem Rezept ist, die Spargelstangen mit Olivenöl zu bestreichen. Ich finde, die beste Methode ist, die Speere in eine flache Schüssel zu legen und dann ein wenig Öl darüber zu träufeln. Schütteln Sie die Schüssel ein paar Mal von einer Seite zur anderen und die Speere sind auf wundersame Weise bedeckt.
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Rohe Spargelstangen -
Spargelstangen mit Olivenöl beträufelt
Wärmen Sie Ihre Bratpfanne auf, während Sie den Spargel zubereiten. Sie müssen die Speere nur 3-4 Minuten auf jeder Seite kochen. Die Garzeit hängt davon ab, wie heiß Ihre Bratpfanne ist, wie dick Ihre Spargelstangen sind und wie weich Sie sie mögen. Sobald sie gekocht sind, auf einen Servierteller geben und über die Zitrone drücken. Ich habe auch ein paar Flocken Meersalz verstreut, aber das ist optional.
Keine Bratpfanne? Kein Problem
Dieses Rezept für gebratenen Spargel ist äußerst vielseitig. Das ist das Schöne an einfachen Rezepten. Wenn Sie keine Bratpfanne haben, können Sie stattdessen Ihren Spargel grillen, grillen, braten oder braten. Zehn Minuten bei 220 ° C rösten, Gasmarke 7. Drehen Sie die Speere auf halbem Weg durch das Kochen.
Tipps für gegrillten Spargel
Für dieses Rezept verwenden Sie am besten schlanke Spargelstangen, aber Sie können dickere Stangen immer halbieren, wenn Sie dies haben. Schneiden Sie sie einfach in zwei Längs vor dem Grillen.
Um Spargel zuzubereiten, reißen Sie die holzigen Enden ab, anstatt sie zu schneiden. Wenn dies nicht leicht geschieht, ist es höchstwahrscheinlich ein Zeichen dafür, dass Ihre Speere ihre besten Zeiten hinter sich haben. Machen Sie stattdessen Spargelsuppe.
Werfen Sie die holzigen Enden nicht weg. Sie können einen leichten Vorrat mit ihnen machen. Einfach in eine abgedeckte Pfanne mit einer Prise Salz und etwas Wasser geben. 30 Minuten köcheln lassen. Verwendung in Suppen, Eintöpfen oder Saucen.
Sie können Ihren gegrillten Spargel entweder heiß oder bei Raumtemperatur servieren. Es ist köstlich so oder so.
Spargel und Eier passen perfekt zusammen. Der gegrillte Spargel passt hervorragend zu einem Omelett für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Oder probieren Sie es mit einem pochierten Ei auf Toast.
Jazz It Up
So köstlich dieser einfache gebratene Spargel auch ist, er kann leicht für jeden Anlass aufgepeppt werden. Hier ein paar Ideen:
- Mantel in Chili oder Knoblauchöl vor dem Grillen.
- Mahlen Sie etwas Pfeffer darüber.
- Fügen Sie nach dem Kochen ein paar Tropfen natives Olivenöl extra hinzu.
- Tauschen Sie den Zitronensaft gegen Balsamico-Essig.
- Nach dem Kochen etwas rasierten vegetarischen Hartkäse darüber streuen.
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Gegrillter Spargel. PIN ES.
Griddled Spargel – Das Rezept
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Gegrillter Spargel
Zutaten
- 200 g (ca.20) dünne Spargelstangen (oder fette längs halbiert)
- 1 TL Olivenöl
- nur ½ Zitronensaft
- Prise Meersalzflocken (optional)
Anleitung
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Schnappen Sie die holzigen Enden Ihrer Spargelstangen ab und bewahren Sie sie auf, um Vorrat zu machen. Die Speere leicht mit Olivenöl bestreichen.
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Auf die heiße Pfanne legen und drei bis vier Minuten kochen lassen. Mit einer Zange wenden und weitere drei bis vier Minuten kochen lassen. Die Speere sollten leicht verkohlt und zart, aber nicht zu weich sein.
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Auf einen Servierteller geben, den Zitronensaft darüber drücken und gegebenenfalls mit Salzflocken bestreuen.
Anmerkungen
Ernährung
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