Einfache Zwiebel Bhajis
Willst du knusprige Zwiebel Bhajis machen? Dann probieren Sie dieses einfache Zwiebel-Bhaji-Rezept. Sie sind der perfekte Teesnack sowie eine köstliche Beilage zu Ihren indischen Lieblingscurrys! Diese Zwiebel-Bhaji-Krapfen werden aus Zwiebeln, Kichererbsenmehl (Gramm) und einfachen indischen Gewürzen hergestellt und sind schnell und einfach! Sehr süchtig machend, vegan, glutenfrei und in 30 Minuten fertig! Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese köstlichen indischen Zwiebel-Bhajia zubereiten.
Einfaches Zwiebel-Bhaji-Rezept
Braucht Zwiebel-Bhaji wirklich eine Einführung? Das bezweifle ich! Sie sind auch im Volksmund als Kanda Bhaji, Kanda Bhajia, Pyaz ke Pakode oder Zwiebel Pakora bekannt. Diese Zwiebel Bhajis sind auch ein beliebter indischer Street Food Snack!
Ich kann mir keinen indischen Imbiss ohne eine Portion dieser beliebten Bhajis vorstellen, aber sie sind auch so einfach zu Hause zuzubereiten! So lecker mit Tarka Dal, hausgemachtem Knoblauch Naan, schnellem Chana Masala, Mango Chutney und Gurken Raita.
In Indien machte meine Mutter immer dann, wenn wir Freunde und Familie zum Tee einluden, einen gebratenen Teesnack. Diese Tradition ist mit mir nach Großbritannien gereist. Ich liebe es, Pakoras, Aloo Bonda, Samosa oder sogar Vada’s mit indischem Masala Chai zu servieren. Etwas Knuspriges – entweder gebraten, Luft gebraten oder gebacken!
Lernen Sie, mit allen Tipps und Tricks perfekte knusprige Zwiebel-Bhaji zu Hause zuzubereiten!
TRENDREZEPT AUF SANDHYAS KÜCHE – VIDEO
Zutaten, die Sie für Zwiebel-Bhajis benötigen
Rote Zwiebeln – Ich bevorzuge rote Zwiebeln in meinen Krapfen. Aber Sie können auch immer weiße Zwiebeln verwenden, wenn Sie das mögen.
Gramm Mehl – auch bekannt als Kichererbsenmehl oder Besan sind natürlich glutenfrei. Sie sind leicht in großen Supermärkten erhältlich.
Reismehl – ist optional. Willst du extra knusprige Bhajis, dann füge das Reismehl hinzu.
Korianderblätter verleihen den Bhajis einen üppigen Geschmack. Wenn Sie sie nicht mögen, lassen Sie sie einfach weg.
Gewürzpulver – Ich verwende gerne gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander und Kurkuma.
Chilipulver oder grüne Chilis – ich bevorzuge Chilipulver in den Bhajis. Wenn Sie es würziger mögen, fügen Sie auch fein geschnittene grüne Chilischoten hinzu.
Salz – ist essentiell und spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung unserer knusprigen Bhajis mit Zwiebeln.
Wasser – Fügen Sie nur so viel wie nötig hinzu.
WIE MACHT MAN HAUSGEMACHTE ZWIEBEL-BHAJIS?
Schneiden Sie die Zwiebeln dünn und gleichmäßig – entweder mit Mandolinenschneider oder mit einem scharfen Messer.
In einer Rührschüssel die geschnittenen Zwiebeln, Gramm Mehl, Korianderblätter, Gewürzpulver und Salz hinzufügen. Mischen Sie sie gut mit sauberen Händen. Lassen Sie die Mischung mindestens 20 Minuten (oder länger bis zu 1 Stunde) ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, um knusprige Bhajis zu erreichen.
Gesalzene geschnittene Zwiebeln geben die Feuchtigkeit ab(natürliche Säfte) und werden etwas weich. Gramm Mehl, das der Mischung zugesetzt wird, ermöglicht das Zusammenbinden zu einem einfachen Fritterteig.
Wenn Sie bereit sind, Zwiebel-Bhajis zuzubereiten, drücken Sie die Zwiebeln zusammen, um das Wasser freizusetzen. Diese Flüssigkeit reicht normalerweise aus, um den Zwiebelkrapfen-Teig zu kombinieren. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass der Teig zu trocken ist, fügen Sie jeweils einen Teelöffel Wasser hinzu und mischen Sie ihn mit den Händen, bis der Teig an den Zwiebeln haftet.
Öl in der Pfanne erhitzen. Überprüfen Sie, ob Ihr Öl ausreichend heiß ist, indem Sie eine Prise Zwiebel-Bhaji-Teig hinzufügen. Wenn es sofort auftaucht, wissen Sie, dass das Öl zum Braten der restlichen Zwiebel Pakora bereit ist.
Mit einem Löffel oder sauberen Händen kleine Zwiebel-Bhaji-Teigportionen in das Öl geben und 3-4 Minuten braten. Drehen Sie die Bhajis um, sobald sie auf einer Seite hellbraun sind, und braten Sie sie, bis sie überall braun und gleichmäßig gekocht sind.
Überprüfen Sie, ob sie innen gekocht sind und das Bhaji nicht nass ist. Lassen Sie den gebratenen Krapfen auf einer Küchenrolle oder einem saugfähigen Papier abtropfen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Wenn Sie eine große Menge dieser Krapfen herstellen, legen Sie sie bei schwacher Hitze auf ein Backblech im Ofen, um sie warm zu halten.
Heiße Zwiebel-Pakora mit grünem Chutney und Gurken-Raita servieren!
Warum ist mein Bhaji nicht knusprig?
Zwiebel-Bhaji wurde hauptsächlich aufgrund von drei Faktoren nicht knusprig.
- Zwiebeln werden ZU DICK oder nicht GLEICHMÄßIG GESCHNITTEN.
- Wenn Sie die Bhaji bei schwacher Hitze braten, neigen sie dazu, viel Öl aufzunehmen und auch matschig zu werden. Denken Sie daran, zu überprüfen, ob das Öl heiß genug ist.
- Es gibt mehr Wasser als benötigt, um den Zwiebelfritterteig herzustellen.
- Es gibt mehr Krapfen in Ihrer Pfanne und sie sind überfüllt!
All diese Faktoren führen zu einem nicht so knusprigen Zwiebel-Bhaji.
So lagern und erwärmen Sie Zwiebelreste Bhaji
Lagern Sie die Zwiebel Bhaji in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage lang. Um sie aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 180C vor und legen Sie die Zwiebel Bhaji in den Ofen zwischen 5-10 Minuten oder bis gerade warm. Sie können das Zwiebel-Bhaji auch in der Luftfritteuse aufwärmen.
Kann ich die Zwiebel-Bhajis backen?
Sie können Zwiebel Bhaji bei 180C für 30-40 Minuten backen. Um den Bhaji zu backen, heizen Sie den Ofen auf 180 C vor und legen Sie das Pergamentpapier auf das Backblech. Legen Sie einen gleichen Anteil Zwiebel Bhaji auf das Papier, bürsten Sie es mit etwas Öl. Backen Sie für 30 -40 Minuten oder bis knusprig und gekocht.
WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN ZWIEBEL-BHAJI UND PILZ-BHAJI?
Zwiebel-Bhaji ist eine Vorspeise, während Pilz-Bhaji eine leckere Beilage ist, die mit Reis oder Fladenbrot serviert wird. Beide Gerichte sind vegan und sind in der Regel von Ihrem lokalen indischen Imbiss erhältlich!
SIE KÖNNEN DIESE BELIEBTEN INDISCHEN CURRYS LIEBEN, UM MIT DEM BHAJI ZU DIENEN
Pilz Bhaji
Vegane Kichererbsen Tikka Masala
Saag Aloo
Palak Paneer
30 Minuten Chana Masala
Veganes Auberginen-, Pilz- und Kartoffelcurry
HABEN SIE DIESES REZEPT GEMACHT?
Hinterlasse einen Kommentar und / oder gib diesem Rezept eine ★ Bewertung!Facebook Instagram
Poste ein Foto deiner Kreation auf meiner Facebook-Seite, teile es auf Instagram oder speichere es auf Pinterest mit dem Tag #sandhyaskitchen. Ich würde gerne deine Bilder sehen!
EINFACHES INDISCHES ZWIEBEL-BHAJIS-REZEPT UNTEN
EINFACHE ZWIEBEL BHAJIS REZEPT
Drucken Pin
Zutaten
- 2 große rote Zwiebeln in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Gramm Mehl / Kichererbsenmehl
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL gemahlene Kurkuma
- 1/2 TL Chilipulver
- 1/4 Tasse Korianderblätter
- Salz nach Geschmack
- 1 – 3 TL Wasser nach Bedarf
Anleitung
-
ZWIEBELN VORBEREITEN – Zwiebel schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Schneiden Sie sie wieder in Hälften.
-
MISCHEN SIE DIE ZUTATEN – In einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten – Zwiebel, Mehl, Gewürze und Salz.Mischen Sie sie mit sauberen Händen und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten ( oder länger – bis zu 1 Stunde) sitzen )
-
ZWIEBEL-BHAJI-TEIG – Drücken Sie nach 20 Minuten die Zwiebeln mit den Händen zusammen, um das Wasser freizusetzen. Kombinieren Sie die Mischung zu einem dicken Teig. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Teig zu trocken ist, fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Wasser hinzu, bis der Teig die Zwiebeln gut umhüllt.
-
Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig während des Bratens etwas wässrig geworden ist, können Sie auch 1-2 TL Gramm Mehl hinzufügen.
-
BHAJIS BRATEN – Öl erhitzen Überprüfen Sie, ob Ihr Öl ausreichend heiß ist, indem Sie eine Prise Zwiebel-Bhaji-Teig hinzufügen. Wenn es sofort sprudelt, wissen Sie, dass das Öl zum Braten der restlichen Zwiebel Pakora bereit ist.
-
Mit einem Löffel oder sauberen Händen kleine Zwiebel-Bhaji-Teigportionen in das Öl geben und 3-4 Minuten braten. Drehen Sie die Bhajis um, sobald sie auf einer Seite hellbraun sind, und braten Sie sie, bis sie überall braun und gleichmäßig gekocht sind.
-
Überprüfen Sie, ob sie innen gekocht sind und das Bhaji nicht nass ist. Lassen Sie den gebratenen Krapfen auf einer Küchenrolle oder einem saugfähigen Papier abtropfen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
-
SERVIEREN – Servieren Sie mit Ihrem Lieblings-Koriander-Chutney oder Raita.
-
STORE & REHEAT – Bewahren Sie alle übrig gebliebenen Zwiebel-Bhajis in einem luftdichten Behälter auf und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150C 10-15 Minuten garen.