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Potjieko, auch bekannt als Potjie, ist ein südafrikanischer Rindfleischeintopf, der hauptsächlich Schichtgemüse enthält. Es ist reich an Vitaminen und voller fantastischer Aromen. Potjiekos zieren seit vielen Jahren die Tische südafrikanischer Haushalte und wir sehen nicht, warum jemand von diesem Zug purer Aromen zurückgelassen werden sollte. Die einfachen Potjiekos Rindfleisch Rezepte unten bieten detaillierte Schritte, wie man einen Potjie für Sie und die Familie zu genießen. Diese Potjiekos Rezepte Rindfleisch sind voll Beweis und günstig für Anfänger.

Lesen Sie unten, um einige der besten Rezepte für Rindfleisch-Potjiekos zu entdecken und zu Hause auszuprobieren. Es kann eines der besten Dinge sein, um Freunde und Familienmitglieder zu überraschen.

Traditionelles Rindfleisch-Potjiekos-Rezept

Wie macht man Potjiekos? Dies ist das grundlegende und traditionelle Rindfleisch Potjiekos Rezept. Es ist einfach, mit leicht verfügbaren Zutaten zu machen.

Zutaten

• 45 ml Sonnenblumenöl
• 1 große Zwiebel
• 3 große Knoblauchzehen
• 2 Lauch
• 1 kg Rindfleisch
• 250 ml Rotwein
• 100 g Tomatenmark
• 4 Karotten
• 2 Champignons
• 4 Mielies
• 5 g Thymian
• 2 Würfel Rinderbrühe
• 1 Liter Wasser
• 1 große Handvoll grüne Bohnen

Methode

1. Fügen Sie in einem Potjiekos-Topf das Sonnenblumenöl hinzu und warten Sie, bis es sich erwärmt hat.

2. Nach dem Erhitzen die gehackten Zwiebeln, den zerdrückten Knoblauch und den fein geschnittenen Lauch dazugeben und weich braten.

3. Im Topf die Rinderwürfel anbraten, bis sie gut gebräunt sind.

4. Nachdem Sie das Fleisch gebräunt haben, fügen Sie den Rotwein und die Tomatenmark hinzu und mischen Sie gut. Lassen Sie den Eintopf köcheln, bis sich die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte des ursprünglichen Inhalts reduziert hat.

5. Als nächstes fügen Sie die Karotten, Pilze, Mielies, Thymian und Rinderbrühewürfel hinzu und gießen Sie dann Wasser ein. HINWEIS: Rühren Sie den Inhalt des Topfes nicht um.

6. Lassen Sie das Gemüse in Schichten auf dem Fleisch sitzen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 1, 5 bis 2 Stunden köcheln, oder bis die Rindfleischwürfel schön zart sind.

7. Fügen Sie Ihre grünen Bohnen hinzu und lassen Sie den Eintopf bedeckt 20 Minuten köcheln.

8. Nach Ablauf der 20 Minuten ist Ihr Rindfleisch-Potjiekos-Eintopf fertig. Dies kann mit Reis serviert werden.

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Rindfleisch und Butternut Potjiekos

Dieses Potjiekos Rezept ist reich an verschiedenen Gemüsesorten, einschließlich Butternut Kürbis für zusätzliche Nährstoffe.

Zutaten

• 1 kg Rinderwürfel
• 30 ml natives Olivenöl extra
• 2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 125 g getrocknete Aprikosen
• 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 1 butternusskürbis, gewürfelt
• 4 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 2 Maiskolben, in je 5 Stücke geschnitten
• 1 Tasse gehackter Kohl
• 6 Baby-Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 250 g gefrorene Erbsen
• 125 ml Sherry
• 50ml Sojasauce
• Getrockneter Rosmarin
• Trockenes Senfpulver
• Getrocknete Thymianblätter
• 2 Dosen gehackt pilze
• 250ml Rotwein
• 250ml Wasser
• Salz und Pfeffer

Methode

1. Stellen Sie den Potjiekos-Topf auf den Herd und lassen Sie ihn auf hohe Hitze kommen.

2. Gießen Sie das Öl vorsichtig in den Topf und fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Sauté die gewürfelten Rindfleischstücke, bis sie gut braun sind.

3. Fügen Sie Ihre geschnittenen Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie zusammen mit dem Rindfleisch bräunen.

4. Nachdem Sie die Zwiebeln gebräunt haben, geben Sie Ihre Sojasauce, trockenes Senfpulver, getrockneten Rosmarin, getrocknete Thymianblätter, den Rinderbrühewürfel, gehackte Pilze, Rotwein und Wasser in den Topf.

5. Rühren Sie den Inhalt gut um und lassen Sie den Eintopf bedeckt 1, 5 Stunden köcheln.

6. Fügen Sie danach Ihre getrockneten Aprikosen, gewürfelte Karotten, gewürfelten Butternusskürbis, geschnittene Kartoffeln und Mais hinzu und schichten Sie sie alle in dieser bestimmten Reihenfolge. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht rühren.

7. Mit Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und lassen Sie ihn weitere 45 Minuten köcheln.

8. Fügen Sie nach 45 Minuten Ihren gehackten Kohl, die geschnittenen Zucchini und die Erbsen hinzu und schichten Sie sie in dieser Reihenfolge.

9. Decken Sie den Eintopf ab und lassen Sie ihn die letzten 10 Minuten köcheln.

10. Sie können den Eintopf bei Bedarf mit einer Mischung aus Maismehl und Wasser verdicken.

11. Den Eintopf vom Herd nehmen und mit Reis oder Topfbrot servieren.

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Potjiekos Rezepte Rindfleisch und Bier

Warum nicht die Dinge umstellen und Ihrem Potjiekos mit einem Bier Ihrer Wahl ein wenig Flair verleihen? Probieren Sie dieses Rezept und entdecken Sie die neue Wendung.

Zutaten

• 15g Kuchenmehl
• 5g gemischte Kräuter
• 375ml Bier nach Wahl
• 5g Paprika
• 1kg Rindfleisch, gewürfelt
• 250ml Rinderbrühe
• 15g Butter
• 1 Päckchen Tomatensuppe Pulver
• 15ml Pflanzenöl
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 15ml Essig
• 15g weißer Zucker
• 10g Maisstärke
• 8 grüne Bohnen, geschnitten
• 4 Karotten, geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer abschmecken

Methode

1. Kuchenmehl und Paprika gut vermischen. Die gewürfelten Rindfleischstücke in die Mischung geben und gut bestreichen.

2. Stellen Sie den Potjiekos-Topf auf hohe Hitze und gießen Sie Ihr Öl vorsichtig ein, bis es erhitzt ist. Die beschichteten Rindfleischstücke in das Öl geben und gut anbraten.

3. Nach dem Bräunen die Rindfleischstücke entfernen. In das gleiche Öl die geschnittenen Zwiebeln und den weißen Zucker geben, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.

4. Als nächstes fügen Sie Ihre geschnittenen grünen Bohnen, gehackten Knoblauch und geschnittene Karotten hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten köcheln.

5. Fügen Sie in Ihrem gebräunten Rindfleisch in den Topf gewürfelt. Rühren Sie die gemischten Kräuter, das Lorbeerblatt, das Bier Ihrer Wahl, das Tomatensuppenpaket und die Rinderbrühe ein.

6. Gut mischen und mit dem Deckel abdecken, eine Stunde köcheln lassen oder bis das Fleisch weich und zart ist. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.

7. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke und den Essig mischen und in den Eintopf rühren.

8. Köcheln lassen, bis der Eintopf dicker wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9. Mit der gewünschten Beilage servieren.

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Beef Potjie mit Rotwein

Rotwein und Rindfleisch passen perfekt zusammen. Fügen Sie etwas Rotwein in Ihren Potjie-Eintopf und genießen Sie die reichen Aromen, die es bringt.

Zutaten

• 1 kg dünnes Rindfleisch, gewürfelt
• 30 ml pflanzliches Speiseöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 10g Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 30g frisch gehacktes Basilikum oder 10g getrocknetes Basilikum
• 150ml Weißwein
• 30ml Zitronensaft
• 15g Kuchenmehl
• 30g frisch gehackte Petersilie oder 10g getrocknete Petersilie

Methode

1. Gießen Sie in einen Potjiekos-Topf Ihr Speiseöl und erhitzen Sie es bei starker Hitze.
2. Wenn das Öl heiß genug ist, geben Sie Ihre Rindfleischstücke hinein und bräunen Sie sie gut an.
3. Fügen Sie Ihre geschnittenen Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinzu. Sauté die beiden bis goldbraun und durchscheinend.
4. Fügen Sie Ihre gehackten Tomaten, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
5. In einem separaten Behälter den Weißwein erhitzen und in den Topf geben. Gut umrühren.
6. Fügen Sie Ihren Zitronensaft hinzu, um zu würzen.
7. Begehren Sie den Topf mit dem Deckel und lassen Sie ihn 1,5 Stunden bis 2 Stunden köcheln oder bis das Fleisch zart ist.
8. Nachdem die Zeit verstrichen ist und das Fleisch zart ist, mischen Sie Ihr Mehl mit kaltem Wasser gut in einem Behälter, um eine Paste zu bilden. Fügen Sie diese Paste dem Eintopf hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um sie zu verdicken.
9. Vom Herd nehmen und servieren. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie bestreuen. Servieren Sie mit einer Seite Ihrer Wahl; Reis oder Brot.

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Ochsenschwanz und Gemüse Potjie

Weichen Sie ein wenig vom Kurs ab und verwenden Sie Ochsenschwanz für Ihre Potjiekos anstelle der normalen Rindfleischkoteletts. Sie werden definitiv den Unterschied in den Aromen bemerken.

Zutaten

• 500g Ochsenschwänze, in dicke Stücke geschnitten
• 10 Scheiben Speck in Stücke geschnitten
• ½ Tasse Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 Dose Tomatenmark
• 1 Lorbeerblatt
• 6 schwarze Pfefferkörner
• 6 großer Lauch, gehackt
• 2 große Zwiebeln, gehackt
• 6 große Karotten, gehackt
• 20 Champignons
• 1 Bouquet garni
• 1 Tasse Rotwein
• 1/2 Tasse Sherry
• 1/2 Tasse Sahne
• 2 Esslöffel butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel zerdrückter Knoblauch

Methode

1. Trocknen Sie die Ochsenschwanzstücke mit einem Papiertuch.
2. Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie es in einen Ziploc-Beutel, fügen Sie die Ochsenschwanzstücke hinzu und schütteln Sie es gut, um die Stücke gleichmäßig zu beschichten.
3. Butter und Olivenöl in einen Potjiekos Topf geben und erhitzen.
4. Wenn es heiß genug ist, die Speckstücke einfüllen und goldbraun braten.
5. Nehmen Sie die Speckstücke heraus und legen Sie die mit Mehl überzogenen Ochsenschwanzstücke in dasselbe Öl und bräunen Sie sie gut an.
6. Sobald sie gebräunt sind, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie vom überschüssigen Speiseöl abtropfen.
7. Karotten fein würfeln und Zwiebeln und Lauch grob hacken.
8. Die gehackten und geschnittenen Karotten, Zwiebeln und Lauch in das Öl geben. Sauté sie, bis sie weich werden.
9. Danach die gebräunten Ochsenschwanzstücke, den gebratenen Speck, die Bouquetgarnitur, das Lorbeerblatt, die gemahlenen Pfefferkörner, den zerdrückten Knoblauch, das Tomatenmark, den Rotwein und den Sherry hinzufügen.
10. Gut mischen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Stunden langsam kochen lassen.
11. Wenn die eingestellte Garzeit noch 1 Stunde beträgt, schneiden Sie die restlichen Karotten in 1-Zoll-Stücke. Fügen Sie die gehackten Karotten und Champignons in den Potjiekos Eintopf und lassen Sie es weiter langsam kochen. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch weich und zart ist.
12. Kurz vor dem Servieren die halbe Tasse Sahne dazugeben und in den Eintopf rühren. Wenn Sie die Sauce eindicken möchten, mischen Sie etwas Maismehl mit der Sahne, bevor Sie es in den Eintopf geben.
13. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie die Hitze ab und servieren Sie sie mit der gewünschten Beilage.

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Beef Potjiekos / Potjies sind die besten Gerichte, besonders während der Festtage. Die in diesem Artikel enthaltenen Beef Potjie-Rezepte bringen garantiert die Familie zusammen. Die reichen Aromen erinnern jeden Einzelnen daran, wie sich Zuhause wirklich anfühlt. Und was ist ein Zuhause ohne erstaunliche Küche und natürlich ein wenig fleischige und pflanzliche Güte, die in Potjiekos vorhanden ist? Mit verschiedenen Variationen des traditionellen fleischigen Gerichts (Potjiekos Rezepte Rindfleisch) können Sie Ihre kleine Wendung hinzufügen und die kostenlosen Aromen anhäufen, um eine Mahlzeit zu kreieren, die Ihre Familie nie vergessen wird.