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Dieser südafrikanische Wursteintopf aka. wors Eintopf mit einer Handvoll einfacher Zutaten in weniger als 30 Minuten einschließlich Vorbereitungszeit ist voller Aromen. Schmeckt hervorragend zu diesem hefefreien Brot, Pap, gelbem Reis oder diesen unglaublich leichten Fettkuchen.

Vor ein paar Wochen habe ich mit dir geteilt wors Eintopf Rezept mit Kartoffeln und Karotten. Heute teile ich mit Ihnen eine weitere einfache und schnelle Art, Wors-Eintopf zuzubereiten. Die Würste werden angebraten und dann in einer würzigen Tomatensauce gekocht.

Wors Stew ist ein beliebter südafrikanischer Wursteintopf, der in meinem schönen Land Namibia sehr beliebt ist. Traditionell wird es mit Boerewors (Bauernwurst) hergestellt: eine grobkörnige große Spiralwurst aus einer Kombination von Rind und Schwein / Lamm sowie Gewürzen wie Koriander, Piment, Nelken und Muskatnuss.

Für dieses Rezept habe ich jedoch Würstchen von einem lokalen Metzger verwendet, die in der Nähe von Boerewors schmecken. Da ist es nicht so einfach, boerewors in Deutschland zu bekommen, es sei denn, ich mache sie selbst. Aber fühlen Sie sich frei, jede Wurst Ihrer Wahl zu verwenden, wenn Sie keinen Zugang zu boerewors haben.

Was Sie brauchen, um wors Stew zu machen

• 6 würstchen (400 g/ 0.88 lbs)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittlere Zwiebel
• 5 Esslöffel pürierte Tomaten / 1 gewürfelte mittlere Tomate
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Chutney
• 1 Teelöffel Paprika
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• ½ Teelöffel Pfeffer
• etwa 200 ml (¾ Tasse + 1 Esslöffel) heißes Wasser
• ¼ Teelöffel Chiliflocken (OPTIONAL)
• 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten

* wenn Sie kein Chutney haben, verwenden Sie etwa ½ Teelöffel Zucker, um ein Gesamtbild zu schaffen ausgewogener Eintopf.

Wie man Boerewors Eintopf macht

Würstchen in Stücke schneiden. Als nächstes Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken. In einem großen Topf oder Topf 2 Esslöffel Olivenöl (oder was auch immer Sie bevorzugen) bei mittlerer Hitze erhitzen und die Würste anbraten. Den Topf nicht überfüllen, sonst bräunt das Fleisch nicht. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Sauté Zwiebel und Knoblauch in den Wursttropfen, damit sie zusätzlichen Geschmack aufsaugen. Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika und Chiliflocken hinzufügen und Tomatenmark, Chutney und pürierte Tomaten unterrühren und gut mischen.

Dann heißes Wasser einrühren, um alles vom Boden der Pfanne zu lösen. 3 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie die gebräunten Würstchen hinzu und kochen Sie sie abgedeckt etwa 15 Minuten lang. Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf erneut mit Salz und Pfeffer würzen.

Heiß servieren mit Pap, gelbem Reis, fetten Kuchen oder einer Scheibe Brot. Viel Spaß! Sie können diesen Boerewors-Eintopf auch einen Tag im Voraus zubereiten, da sich der Geschmack verbessert, je länger er sitzt.

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