Chinesisches Neujahr: Sesam-Klebreisbällchen
Morgen ist chinesisches Neujahr. In der chinesischen Tradition, zumindest von dem, was ich weiß,, heute Abend ist das Abendessen für das Ende des Jahres. Alle Familienmitglieder sollten zusammenkommen und eine Mahlzeit genießen. Bei dieser Mahlzeit sollten wir immer mit dem perfekten süßen Leckerbissen enden, dem Klebreis. Die runde form der klebreis bälle symbolisieren die familie zusammengehörigkeit.
Klebreisbällchen werden mit Klebreismehl hergestellt. Sie werden in einem süßen leichten Sirup gekocht, der normalerweise mit Wasser, Steinzucker / braunen Zuckerstücken und einigen Ingwerstücken hergestellt wird. Der Sirup ist süß und warm. Der Hauch von Ingwergeschmack wird in den leichten Sirup eingegossen. Die klebrigen Reisbällchen sind wie Knödel. Sie sind mit Füllung gefüllt und rollen in eine Kugelform. Die Füllung kann Sesampaste, rote Bohnenpaste, Erdnusspaste und Steinzucker sein. Nachdem die klebrigen Reisbällchen gekocht sind, ist die federnde und zähe Hautstruktur erstaunlich. Und, die heiße Füllung sickerte aus der Haut und Löffel. Es ist so lecker! Mein persönlicher Favorit ist Sesampaste. Es ist nussig und süß.
Süße Sesamfüllung
Meine Lieblingsmarke
Süßer Ingwer-Leichtsirup mit Klebreis-Bällchen
Zutaten
- 6 tassen Wasser
- 4 – 5 Ingwerscheiben (die Haut abschneiden)
- 1 – 1 ½ braune Zuckerstücke (Ziegel) oder 2 – 3 Stück Steinzucker (Golfballgröße)
- 6 – 10 im Laden gekaufte gefrorene Klebreisbällchen oder hausgemachte Klebreisbällchen
Anleitung
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In einem mittelgroßen Topf das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
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In der Zwischenzeit die Ingwerscheiben auf das Schneidebrett legen. Schlagen Sie den Ingwer mit der Seite eines Messers, um den Ingwersaft und das Aroma freizusetzen.
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Sobald das Wasser gekocht ist, geben Sie die Hälfte des Zuckers und die Ingwerscheiben hinein. Wenn der Zucker geschmolzen ist, probieren Sie es aus. Passen Sie die Süße an Ihre Ähnlichkeit an.
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Nehmen Sie die klebrigen Reisbällchen aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie direkt in den kochenden leichten Sirup. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Um sicherzustellen, dass die Kugeln nicht am Boden des Topfes haften, schöpfen Sie sie leicht mit einem Löffel. Warten Sie, bis sie auf dem Wasser schwimmen. Sobald sie schwimmen, kochen Sie für 3 – 4 weitere Minuten. Sofort servieren.
Anmerkungen
- Sie können klebrige Reisbällchen von den meisten chinesischen Supermärkten, wie 99 Ranch.
- Für hausgemachte klebreis bälle, hier ist die rezept link.
Wenn Sie diese Reisbällchen von Grund auf neu zubereiten möchten, können Sie dieses Rezept unten ausprobieren:
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