Chicken Sausage
Nur wenige Dinge sind besser als warme, frisch gekochte Scrapple. Aber Scrapple selbst zu kochen kann manchmal etwas herausfordernd sein, und wir haben festgestellt, dass viele Menschen frustriert sind, wenn ihr Scrapple beim Kochen auseinander fällt. Zum Glück ist dies ein leicht zu lösendes Problem! Wie kocht man Scrapple, ohne dass es auseinander fällt?
Beginnen Sie mit 1/4 Zoll Scheiben Scrapple. Pfanne mit 1/4 Zoll Öl in der Pfanne braten, um eine knusprige Schale zu erhalten, die ein Zerbröckeln verhindert. Oder 30-40 Minuten im Ofen backen und nur einmal umdrehen, damit das Scrapple nicht auseinanderfällt.
Köstliches Scrapple zu kochen ist nicht schwer, wenn man erst einmal weiß, wie man es richtig macht. Gott sei Dank, hier bei Stoltzfus Meats, Wir haben ein paar Leute hier, die sich als „Scrapple-Kochexperten“ betrachten!“ Lesen Sie weiter, um von unseren Experten zu erfahren, wie Sie jedes Mal köstliche Scrapple herstellen können.
Einer unserer hauseigenen Experten ist kein geringerer als Stoltzfus Meats Inhaber, Myron Stoltzfus. Myron teilt zwei Scrapple-Kochoptionen mit uns: Pan Fry oder bake.
So braten Sie Scrapple in der Pfanne (ohne dass es an der Pfanne klebt)
Laut Myron ist das Braten von Scrapple in der Pfanne der beste Weg, Scrapple zuzubereiten. Schneiden Sie Ihr Scrapple in ¼ Zoll dicke Scheiben (oder dicker, wenn Sie möchten, dass es innen weich bleibt). Erhitzen Sie einfach eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwa ¼ Zoll Öl in der Pfanne.
Sie möchten, dass der Scrapple fast in das Öl eingetaucht wird. Das Öl hilft, eine knusprige Schale zu schaffen. Das Scrapple in das heiße Öl geben und in der Pfanne auf einer Seite braun und knusprig braten. Dann die andere Seite umdrehen und kochen. So einfach geht’s!
Schlüssel zum Mitnehmen: Verwenden Sie viel Öl und drehen Sie den Scrapple nur einmal um! Dies verhindert, dass es an der Pfanne haftet und nicht auseinanderfällt.
Wie man Scrapple im Ofen backt (ohne dass es auseinander fällt)
Eine andere Möglichkeit, Scrapple zu kochen, besteht darin, es zu backen. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F. Schneiden Sie Ihre scrapple in ¼ Zoll dicke Scheiben (oder dicker, wenn Sie es weich auf der Innenseite bleiben möchten). Legen Sie Ihre Scrapple-Scheiben auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Achten Sie darauf, zwischen den einzelnen Scheiben auf dem Blatt Platz zu lassen.
30 bis 40 Minuten backen, je nachdem, wie knusprig Ihr Scrapple sein soll. Sie können die Hälfte umdrehen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten, Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.
Am wichtigsten ist, dass Myron es vermeidet, den Scrapple mehrmals umzudrehen, da er mehr als nötig bewegt wird, was dazu führt, dass er zerbröckelt oder auseinanderfällt.
Wenn es richtig gemacht wird, sollten diese beiden Scrapple-Kochmethoden zu dem perfekt gekochten Stück Scrapple führen: heißes, perfekt gewürztes Stoltzfus-Fleisch Scrapple mit der perfekten Knusprigkeit auf der Außenseite. Servieren Sie es mit einer Seite von Eiern und Toast und Sie haben ein leckeres Frühstück!
Stellen Sie sicher, dass Sie Reste von Scrapple kühlen und innerhalb weniger Tage essen, da gekochtes Scrapple nicht lange hält, bevor es schlecht wird.
Kannst du Scrapple ohne Mehl kochen?
Ja, das können Sie! Manchmal beschichten die Leute jede Seite des Scrapples mit Mehl, um es fester zu machen und zu verhindern, dass es zerbröckelt und auseinanderfällt. Dies kann effektiv sein, ist aber nicht notwendig und beeinflusst den Geschmack des Scrapples.
Der Schlüssel zum Verhindern des Bröckelns besteht darin, den Scrapple nur einmal umzudrehen und beim Braten in der Pfanne viel Öl zu verwenden. Wenn Sie das tun, ist es einfach nicht notwendig, es mit Mehl zu beschichten.
Wie macht man Scrapple nicht kleben?
Das Wichtigste, was Sie tun können, um ein Anhaften von Scrapple zu verhindern, ist, beim Braten in der Pfanne viel Öl zu verwenden (das Öl sollte den Scrapple fast untertauchen) oder beim Backen von Scrapple ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech zu verwenden.
Was ist das Besondere an Pennsylvania Dutch Scrapple?
Scrapple ist ein traditionelles PA niederländisches Essen, das von deutschen Vorfahren stammt, die in den Mid-Atlantic Staaten angesiedelt. Laut der Encyclopedia of Greater Philadelphia war Scrapple eine „ländliche Tradition während der Zeit des Schweinemetzelns“ in Deutschland. Es war eine gute Möglichkeit für sie, Abfälle zu minimieren und verschiedene Teile des Schweins zu verwenden, die nicht in Dingen wie Speck oder Wurst verwendet werden konnten.
Als die Tradition nach Pennsylvania gebracht wurde, vermischte sie sich mit lokalen Traditionen und wurde schließlich das traditionelle niederländische Essen, das wir heute kennen (und lieben). Stoltzfus Meats befindet sich im Herzen des Pennsylvania Dutch County, genau dort, wo Scrapple seinen Ursprung hat. So wissen wir, wie man es richtig macht, mit seinem ursprünglichen authentischen Geschmack und seiner Konsistenz. Unser Scrapple ist Kessel gekocht und hat die perfekte Mischung aus Gewürzen. Unserer Meinung nach ist es das leckerste Scrapple, das Sie jemals probieren werden. Klicken Sie hier, um es selbst auszuprobieren!