Ball Canning Rezepte für Fruchtsaft
Inhaltsverzeichnis
Ball Canning Rezepte für Fruchtsaft
In diesem Artikel werden wir einige der grundlegenden Ballkonservenrezepte für Fruchtsäfte und Pürees behandeln. Nichts Besonderes, nur gemeinsame Früchte!
Das Wichtigste zuerst, Sie müssen die Gläser fertig machen, damit Sie später nicht überstürzt werden. Sie können den Geschirrspüler verwenden, wenn er einen „Desinfektionszyklus“ hat, die Wasserbadverarbeitung wird sie sowie den Inhalt desinfizieren! Wenn Sie keinen Geschirrspüler mit Desinfektionszyklus haben, können Sie die Behälter in heißem Seifenwasser waschen und abspülen, die Gläser dann durch 10-minütiges Kochen desinfizieren und die Gläser in heißem Wasser aufbewahren, bis sie verwendet werden.
Vergessen Sie nicht, zu unserem Artikel „Ausrüstung für Ballkonservenrezepte“ zu springen, um eine vollständige Liste der Artikel zu erhalten, die Sie für alle Ihre Konservenabenteuer benötigen!
Nun zu den Ballkonservenrezepten für Fruchtsaft.
Ball Canning Rezepte für Apfelsaft
Dieser Ball Canning Rezept wird etwa 6 Liter Apfelsaft ergeben.
24 Pfund Äpfel
2 Liter Wasser
Den Stiel und die Blütenenden des Apfels waschen, abtropfen lassen und entfernen.
Äpfel hacken und in einen großen Soßentopf geben..
Wasser hinzufügen und unter Rühren weich kochen, damit sie nicht anhaften.
Durch mehrere Schichten Käsetuch von, wenn Sie sie haben, einen feuchten Geleebeutel abseihen.
Den Saft 5 Minuten bei 190 Grad erhitzen, ohne zu kochen.
NICHT KOCHEN.
Schöpfen Sie den heißen Saft in Ihre heißen Gläser und lassen Sie 1/4 „Kopfraum.
Deckel hinzufügen.
Prozess in ihre Kochendem Wasser Einmachglas
Hinweis: Vergessen sie nicht die Glas Zange beim platzieren und heben gläser aus ihre einmachglas von heißer wasser. Sie können Verbrennungen erleiden, wenn Sie nicht vorsichtig sind.
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Ball Canning Rezepte für Beerensäfte
Je nachdem, wie viele Beeren Sie haben, hängt davon ab, wie viele Liter oder Gallone Saft Sie erhalten.
Beeren waschen, zerdrücken und in einen großen Saucentopf geben.
Köcheln lassen, bis sie weich sind, Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um ein Anhaften zu vermeiden.
Strain durch mehrere Schichten Mulltuch, wenn Sie sie haben eine feuchte Jelly Bag
Messen Sie den Saft und fügen Sie 1 – 2 Tassen Zucker pro Gallone.
5 Minuten bei 190%erhitzen, nicht kochen.
Heißen Saft in heiße Gläser schöpfen und ¼ „Kopfraum lassen.
Fügen Sie Kappen hinzu und verarbeiten Sie sie 10 Minuten lang in Ihrem kochenden Wassereindoser.
Wir lieben frischen Fruchtsaft und dieses nächste Rezept ist eine Mischung unserer Lieblingsfrüchte, um mit dem Ball Canning Recipes Guide einen gesunden und köstlichen Saft zuzubereiten
Ball Canning Rezepte für vier Fruchtsäfte
Dieses Rezept ergibt ungefähr 4 Liter. Passen Sie entsprechend an, wenn Sie mehr oder weniger benötigen.
4 Tassen Pfirsichpüree
4 Tassen Orangensaft
4 Tassen Ananassaft
4 Tassen Grapefruitsaft
2 Tassen Wasser
½ Tasse Honig (Dies ist optional)
Kombinieren Sie alle oben genannten Zutaten in einem großen Saucentopf.
5 Minuten bei 190%erhitzen. (Nicht kochen!)
Vom Herd nehmen. Wenn Schaum vorhanden ist, bei Bedarf abschöpfen.
Schöpfen Sie heißen Saft in Ihre heißen Gläser, lassen Sie ¼ „Kopfraum.
Verarbeiten Sie Ihre Pints und Quarts 20 Minuten lang in Ihrem kochenden Wassereindoser.
Ball Canning Rezepte für Traubensaft
Sie benötigen irgendwo zwischen 16 – 20 Pfund Trauben, um eine Gallone zu machen. Normalerweise macht ein Pfund weniger als 1 Tasse Saft. Dies ist meine Berechnung von der Suche im Internet, nicht der Ball Canning Rezepte Führer. Ich konnte kein Maß oder Gewicht dafür von Ball finden.
Trauben waschen, abtropfen lassen und stielen.
In einen großen Topf geben und mit einem Kartoffelstampfer pürieren. (In Der regel 4 tassen zu einer zeit ist einfacher zu maische.)
Fügen Sie eine Tasse Wasser pro Gallone zerkleinerte Trauben hinzu.
10 Minuten bei 190 Grad erhitzen. (Nicht kochen)
Durch mehrere Schichten Käsetuch abseihen, wenn Sie einen feuchten Gummibeutel haben.
Saft 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und den Saft aus der Pfanne schöpfen, wobei darauf zu achten ist, dass das Sediment vom Boden entfernt wird.
Saft wie zuvor abseihen.
Saft abmessen und 1 – 2 Tassen Zucker pro Gallone hinzufügen.
5 Minuten bei 190 Grad aufwärmen (nicht kochen)
Schöpfen Sie den heißen Saft in Ihre heißen Gläser. Verlassen ¼“Kopfraum.
Fügen Sie Kappen hinzu und verarbeiten Sie Liter oder Pints für 15 Minuten in Ihrem kochenden Wasserdosierer.
HINWEIS: Vergessen Sie beim Entfernen nicht die Glaszange. Die Gläser werden heiß sein!
Dieser nächste Artikel wird einige von euch haben, die NOOOOOO an der Spitze Ihrer Lungen schreien! Ich persönlich bin auch nicht einverstanden, aber sie werden von der Botanischen Vereinigung als Obst anstelle von Gemüse aufgeführt!
Wenn das nicht genug ist, um zu verdauen, hier sind einige andere Früchte, die wir als Gemüse betrachten!
Auberginen
Paprika
Gurken
Zucchini
Kürbisse
All dies sind Früchte, die auf ähnliche Weise wie Gemüse gekocht werden. Ich weiß, das ist einfach verrückt, nicht wahr!
Ball Canning Rezepte für Tomaten Fruchtsaft! (Tomatensaft)
Sie benötigen 3 – 3 ½ Pfund Tomaten pro Liter.
Zitronensaft in Flaschen
Tomaten waschen und abtropfen lassen.
Entfernen Sie den Kern und das Blütenende.
In Viertel schneiden und köcheln lassen (nicht kochen), bis sie weich sind. Rühren zu verhindern kleben.
Geben Sie Tomaten in Ihre Küchenmaschine oder Lebensmittelmühle.
Saft abseihen, um die Samen zu entfernen und zu schälen.
Saft 5 Minuten bei 190 Grad erhitzen (nicht kochen)
1 Esslöffel Zitronensaft pro Pintglas und 2 pro Literglas hinzufügen.
Schöpfen Sie den heißen Saft in Ihre heißen Gläser und lassen Sie ¼ „Kopfraum.
Fügen Sie Kappen hinzu und verarbeiten Sie 35 Minuten pro Liter und 40 Minuten pro Pint in Ihrem kochenden Wasserdoser.
Hinweis: Es gibt verschiedene Dinge, die Sie Ihrem Tomatensaft hinzufügen können, z. B. Salz, Pfeffer, Zucker oder Gewürze, um den Geschmack zu verbessern. Sie können auch Kräuter während der letzten 5 Minuten des Kochens hinzufügen, um sie zu würzen. Entfernen Sie die Kräuter vor dem Einmachen, da sie möglicherweise zu stark sind, wenn Sie sie in den Gläsern lassen.
Alle Diagramme in diesem oder unseren anderen Artikeln zu den Rezepten oder Diagrammen für die Ballkonserven stammen aus dem Ball Blue Book Guide to Canning.
Lesen Sie unbedingt unseren Artikel „Ausrüstung für Ballkonservenrezepte“ für alle Ihre Konservenanforderungen.