Arroz Valenciana
Arroz a la valenciana oder Arroz à valenciana ist ein typisch lateinamerikanisches Gericht, das auch als Teil der philippinischen Küche gilt. Es gilt als die philippinische Version der Paella. In Chile und Nicaragua wird es als lateinamerikanische Version der valencianischen Paella bezeichnet.
Arroz Valenciana, die philippinische Version der Paella. So lecker und ein tolles Reisgericht für die Feiertage.
Pinoy Arroz Valenciana Rezept
Zutaten:
- 1 kleine Hühnerfritteuse, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/2 Pfund Schweinefleisch Tasse in 1-Zoll-Stücke und 1/4 Zoll dick
- 2 Links der chinesischen Wurst
- 6 kleine Kartoffeln, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 große reife Tomaten
- 2 Scheiben pimentos, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 3 Tassen Reis, gekocht in 3 Tassen Wasser und 2 Tassen Kokosmilch
- 1/2 Tasse Oleomargarine
- 1/4 Tasse geschnittene schwarze Oliven
- 1 Teelöffel Salz
Kochanleitung:
- Hähnchen und Schweinefleisch in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie leicht braun sind.
- In einem tiefen Topf Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten in Oleomargarine in der angegebenen Reihenfolge anbraten.
- Fügen Sie Kartoffeln, dann Huhn, Schweinefleisch und Wurst hinzu.
- Umrühren und abdecken, bis Fleisch und Kartoffeln fertig sind.
- Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
- Fügen Sie die Pimentos, Erbsen und Oliven hinzu.
- Wenn Fleisch und Gemüse fertig sind, etwas Brühe vom Fleisch nehmen und beiseite stellen.
- Gekochten Reis zum Fleisch geben und gut mischen.
- Restbestand hinzufügen und abschmecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Mischung ziemlich trocken wird.
- Auf Platte servieren. Mit in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eiern, gefüllten Oliven, Pimentstreifen und Petersilienzweigen garnieren.
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