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Ah, gelber Reis. Eine der typischen Beilagen in einer lateinamerikanischen Küche. Jahrelang wusste ich nur, wie man dieses köstliche Gericht aus einer Schachtel macht. Aber wie die meisten Dinge ist Essen normalerweise besser (und besser für Sie), wenn Sie es von Grund auf neu machen. Lustige Sache ist, hausgemachte Arroz Amarillo dauert etwa die gleiche Menge an Zeit wie die boxed Stuff, ohne seltsame Zusatzstoffe. Also das nächste Mal, wenn Sie sehnen sich nach einigen guten ol ‚fashioned spanischen gelben Reis, machen dieses Rezept! Es wird schnell ein Favorit für Ihre Familie, wie es für meine ist.

2 teelöffel Olivenöl
1/2 Tasse weiße Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Wasser
2 Teelöffel Hühnerbrühe in Pulverform
1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
6 Zweige frischer Thymian
2 getrocknete Lorbeerblätter
1 Tasse parboiled Reis
3/4 Tasse gefrorene Erbsen (optional)

Erhitze einen Topf auf mittlere Hitze und füge dann das Olivenöl hinzu.

Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 2-3 Minuten braten, bis sie durchscheinend sind.

Fügen Sie die Hühnerbrühe / Wasser, Hühnerbrühe, Kurkuma, Thymian und Lorbeerblätter hinzu.

Die Mischung zum Kochen bringen und dann den Reis hinzufügen.

Umrühren, dann den Topf abdecken und die Hitze auf mittlere Stufe senken.

Kochen Sie den Reis 25-30 Minuten lang, bis die Brühe vollständig absorbiert ist und der Reis vollständig gekocht ist.

Thymian und Lorbeerblätter entfernen, dann die Erbsen unterrühren, falls gewünscht.