Antelope Roast Recipe
Dieses köstliche Rezept für Antilopenbraten ist herzhaft und zart, mit viel köstlicher Sauce, die über Kartoffelpüree oder Nudeln serviert wird. Das Kochen des Antilopenbratens in einem langsamen Kocher macht ihn sehr zart. Es ist ein großartiges Gericht, wenn Sie den ganzen Tag weg sind. Legen Sie etwas Gemüse und Kartoffeln in den Crockpot mit dem Antilopenfleisch und kommen Sie zu einem köstlichen Aroma und einer warmen Mahlzeit nach Hause!
Antilopenbratenrezept für Slow Cooker
Um den Gamey-Geschmack loszuwerden, werden wir diesen Braten vor dem Kochen salzen. Es fügt einen Schritt hinzu, aber da wir über Nacht solen, ist es kein Problem. Sie können den Braten auch ohne Salzlake zubereiten. Die Salzlake reduziert jeden starken Wildgeschmack, aber das Rezept funktioniert gut ohne Salzlake.
Zuerst möchten Sie Salz und Essig in einen Behälter geben, der groß genug ist, um den Braten aufzunehmen. Fügen Sie geschnittenen Knoblauch und den Antilopenbraten hinzu. Gießen Sie genug Wasser in den Behälter, um das Fleisch zu bedecken. Mit einem Deckel oder einer Plastikfolie fest abdecken. 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Morgens Salzlake abtropfen lassen und wegwerfen. Braten abspülen, um zusätzliche Salzigkeit zu entfernen. Den Braten in den Crockpot geben und mit Tomaten, Wasser, Saucenmischung, Zwiebeln, Senf und Salz bedecken.
Wie man Antilopenfleisch kocht
Kochen Sie den Braten 10-12 Stunden bei schwacher Hitze. Wenn der Braten fertig gekocht ist, schneide ich ihn gerne ein paar Mal über das Korn, damit das Fleisch mundgerecht anstelle von langen Fetzen endet. Fleisch zerkleinern und über Kartoffeln, Reis oder Nudeln servieren.
Antilopenfleisch kann zäh sein, es ist am besten, wenn es niedrig und langsam gekocht wird, wie den ganzen Tag im Crockpot. Slow Cooker sind sehr verzeihend, was großartig für Wild ist!
Der größte Faktor in Wildgeschmack vs. mildem Geschmack und zähem Fleisch vs. zartem Fleisch ist die Art des Tieres und wie es zubereitet wurde. Weitere einfache Tipps zur Zubereitung von Wild finden Sie hier.
Antilopen Braten Rezept
Zutaten 1x2x3x
- 3 lb antelope roast
- 2 15-oz Dosen zerkleinert tomaten oder gewürfelt
- ½ Tasse Wasser
- 1 Päckchen Saucenmischung
- 1 Zwiebel gehackt
- 1 Esslöffel Senf zubereitet
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Salz
- 4 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- ¼ tasse Essig
Anleitung
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2 Esslöffel Salz, 1/4 Tasse Essig und in Scheiben geschnittenen Knoblauch in eine große Schüssel geben. Rühren. Antilopenbraten hinzufügen und mit Wasser bedecken.
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Deckel Schüssel fest mit Plastikfolie oder einem Deckel, und lassen Sie Fleisch marinieren für 8 Stunden oder über Nacht.
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Fleisch abtropfen lassen, Marinade wegwerfen. Fleisch abspülen und in den Topf geben.
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½ Tasse Wasser, Tomaten, Saucenmischung, Zwiebel, Senf und Salz hinzufügen. 10-12 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
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Fleisch zerkleinern und in die Sauce zurückrühren. Über Kartoffeln oder Nudeln servieren.
Anmerkungen
Ernährung
