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Wenn Sie jemals in Frankreich waren, wissen Sie, dass französische Rezepte nachsichtig, reichhaltig und schwer zu widerstehen sind.

Ich glaube, ich habe meine gesamte Reise nach Paris damit verbracht, mich in der Stadt zurechtzufinden.

Zwischen Brot, Gebäck und sensationellen Backwaren muss an jeder Ecke eine Patisserie stehen, und jede ist besser als die letzte!

Sind die Croissants in Frankreich wirklich besser? Sie wetten, sie sind!

Es gibt einen Grund, warum einige bekannte amerikanische Bäckereien ihre Butter aus Frankreich importieren: Der höhere Fettgehalt macht sie noch butteriger.

Und sie benutzen es großzügig. Stellen Sie also sicher, dass Sie sich damit eindecken, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Fühlen Sie sich wie ein professioneller Koch mit dieser unglaublichen Liste von 30 klassischen französischen Rezepten!

Rezept für französische Crepes

Ich bin mir ziemlich sicher, dass Crepes aus der Bretagne stammen und eines der berühmtesten französischen Rezepte sind.

Diese dünnen Pfannkuchen können süß oder herzhaft gemacht und mit allem gefüllt werden, von Nutella bis Schinken und Käse.

Wenn Sie im Mehl arbeiten, seien Sie vorsichtig und lassen Sie den Teig vor dem Gebrauch mindestens 10 Minuten ruhen.

Der Schlüssel ist, Ihre Crepes super dünn zu machen und sie auf beiden Seiten nur 30 Sekunden lang zu kochen.

Classic Coq Au Vin

Ich weiß, es klingt super schick und daher kompliziert, aber die Wahrheit ist, Coq au vin ist ziemlich einfach herzustellen.

Dieser Hühnereintopf benötigt einen anständigen holländischen Ofen, damit Sie das Huhn anbraten und dann den Eintopf im selben Topf zubereiten können, wobei jede Unze Geschmack erhalten bleibt.

Das Gericht erhält seinen erhöhten Status durch Wein und Brandy, wodurch die Sauce seidig glatt und voller Geschmack wird.

Finanziers

Wenn die Franzosen eine Sache richtig machen (es gibt natürlich viele Dinge), sind es ihre Backwaren und Kuchen.

Financiers sind kleine, leichte, butterartige Mandelkuchen, die sich perfekt für einen morgendlichen Snack oder Nachmittagstee eignen.

Schlagen Sie das Eiweiß nur zu weichen Spitzen und falten Sie dann die trockenen Zutaten vorsichtig durch, bis sie fast zusammenkommen.

Diese kommen am besten heraus, wenn sie in kleinen Formen gebacken werden, anstatt als ganzer Kuchen.

Zwiebel-Galette mit dreifacher Bedrohung

Meistens wende ich mich eher einer Galette als einer Torte zu.

Der rustikale Look funktioniert für alle Füllungen und spart so viel Zeit.

Wenn französische Zwiebelsuppe Ihr Favorit ist, dann ist dieses Gericht ein Muss.

Das Buttergebäck wird mit Zwiebeln, Knoblauch und etwas Senf bestrichen.

Hausgemachte Pommes Frites

Pommes Frites sind eine Sache der Schönheit.

Gehen Sie überall auf der Welt hin, und Sie können leicht eine heiße Platte mit gesalzenen Pommes finden, die Sie zum Lächeln bringt.

Aber ohne Fritteuse im Haus können sie zu Hause oft etwas glanzlos sein.

Für die besten hausgemachten Pommes Frites sollten Sie Ihre geschälten und gehackten Kartoffeln einige Stunden einweichen. Sie werden den Unterschied nicht glauben.

Französische grüne Bohnen mit Schalotten

Es erstaunt mich immer wieder, wie sehr etwas so Einfaches wie gehackte Schalotten ein Gericht aufwerten kann.

Beginnen Sie mit den Zwiebeln, kochen Sie sie, bis sie weich sind, und geben Sie all diese Aromen in die Pfanne.

Die Bohnen direkt darin kochen und mit süßen Schalotten, Salz und Pfeffer bestreichen.

Croque-Monsieur

Es ist keine Überraschung, dass die Franzosen sogar gegrillten Käse edel machen können. Wie ist es so viel besser?

Sie fügen cremige Bechamelsauce hinzu, die mit dem Käse schmilzt und einen fast mac- und käseähnlichen Abgang ergibt.

Ich weiß, es klingt ein wenig übertrieben, aber es lohnt sich die zusätzlichen paar Minuten.

Und wenn Sie es finden, wird Sie der Gruyère-Käse umhauen.

Julia Child’s French Onion Soup

Diese Suppe ist an der Oberfläche so einfach, aber die Aromen von Zwiebeln, Rindfleisch, Brot und Käse ergeben ein so reichhaltiges und schmackhaftes Gericht.

Rinderbrühe ist für diesen wunderbar tiefen Geschmack unerlässlich, aber Sie können Hühnchen oder Gemüse verwenden, wenn Sie es fleischfrei halten möchten.

Die meiste Arbeit besteht hier darin, die Zwiebeln zu karamellisieren, und Sie müssen sie nur im Auge behalten und gelegentlich umrühren, damit nichts klebt.

Diese werden am besten in einzelnen Töpfen serviert, so dass es keinen Streit über das geröstete, käsige Brot gibt.

Gratinierte Kartoffeln (Dauphinoise)

So etwas hattest du vielleicht schon mal, aber es wird noch viel besser.

Kartoffeln Dauphinoise ist die himmlische Schicht aus dünn geschnittenen Kartoffeln mit Sahne, Butter, Knoblauch und Gewürzen. Es gibt kein Mehl in diesem Gericht.

Während das Gericht kocht, verdickt sich die cremige Mischung zusammen mit der Stärke aus den Kartoffeln und kocht, bis sie zart und sprudelnd ist.

Fügen Sie den Käse für die letzten 10-15 Minuten hinzu, bis er goldbraun und geschmolzen ist.

Brioche French Toast

French Toast mit Brioche zuzubereiten ist ein Genuss, den Sie nicht so schnell vergessen werden. In der Tat könnten Sie es nicht anders machen!

Brioche ist voller butterartiger Güte und das perfekte Gefäß für all diesen unglaublichen süßen Pudding.

Wenn Sie den besten French Toast möchten, beginnen Sie immer mit abgestandenem Brot. Je trockener es ist, desto besser!

French Cruller Donuts

Hergestellt aus Brandteig, sind diese Donuts knusprig und süß.

Anstelle des traditionellen Hefeteigs ist für diese kein Proofing erforderlich.

Brandteig ist etwas anders, muss in einem Topf auf dem Herd zubereitet werden und kann manchmal etwas Übung erfordern.

Sobald Sie Ihre Technik beherrschen, können Sie problemlos zu einer Charge knuspriger, glasierter Donuts segeln, die leicht und luftig sind.

Französisches Gimlet

Das klassische Gimlet ist ein sauberes Getränk aus Gin und Limettensaft.

Dieser französische Take enthält St, Germain, einen Holunderblütenlikör.

Dieser Zusatz verleiht dem Getränk eine warme, blumige Note, die den Gin für einen angenehmeren Abgang ein wenig durchschneidet.

French Toast Casserole

French Toast kann ein langer Prozess sein, und es ist nicht immer eine Option, ihn als Erstes zuzubereiten.

Deshalb liebe ich einen French Toast Auflauf.

Bereiten Sie alles am Vorabend vor und lassen Sie alles über Nacht einweichen.

Backen Sie morgens für ein reichhaltiges, sättigendes, süßes Frühstück.

Französischer Apfelkuchen

In den Staaten neigen wir dazu, unsere Kuchen mit Zuckerguss zu überladen.

Jetzt liebe ich Zuckerguss genauso wie das nächste Mädchen, und als Bäcker weiß ich, wie sehr es einen Kuchen verbessern kann.

Aber ein einfacher, eleganter Kuchen hat etwas mit nichts anderem als einer Tasse Tee oder Kaffee an der Seite zu tun.

Durch die Einbeziehung von Apfelstücken wird das Ganze mit Geschmack beladen und feucht gehalten, ohne dass eine Glasur oder Zuckerguss erforderlich ist.

Pain au Chocolat (Hausgemachte Schokoladencroissants)

Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Croissantteig zuzubereiten, empfehle ich dringend, Pain au Chocolat mit mindestens der Hälfte der Charge zuzubereiten.

Croissants sind ein wunderbares Gebäck, und die butterartige Güte ist perfekt allein oder mit etwas Süßem oder Herzhaftem gefüllt.

Aber a pain au chocolat ist einfach so dekadent!

Stellen Sie sicher, dass Sie die beste dunkle Schokolade verwenden, die Sie finden können. Das billigere Zeug schmilzt nicht gleich.

Und nach all dieser Anstrengung wollen Sie nicht, dass sie mit unterdurchschnittlicher Schokolade ruiniert werden.

Pilz Galette Rezept

Ich liebe es, dass die Franzosen jeden Tag Brot und Gebäck essen.

Wir sollten unser Essen genießen können, ohne uns schuldig zu fühlen, oder?

Und es sind einfache Rezepte wie diese, mit denen Sie die schönen Aromen eines Buttergebäcks mit einer anständigen Portion Gemüse kombinieren können.

Pilze haben einen so erdigen Geschmack und werden nur durch den Käse verstärkt!

Leichtes und luftiges Käsesoufflé

Suchen Sie ein Gericht, mit dem Sie beeindrucken können?

Dieses schöne, leichte Soufflé ist die perfekte Vorspeise für jede Mahlzeit.

Natürlich ist das Soufflé notorisch wankelmütig, also lesen Sie die Anweisungen gründlich durch und halten Sie alles bereit, bevor Sie beginnen.

Einfaches Rezept für Lyonnaise-Kartoffeln

Ein weiterer Tag, ein weiteres köstliches Kartoffelgericht!

Natürlich werden diese durch die reichlich benötigte Butter besonders nachsichtig gemacht.

Diese werden am besten in einer ofenfesten Pfanne hergestellt, damit die Aromen erhalten bleiben und Sie leicht vom Herd in den Ofen gelangen können.

Gougères (französische Käsehauche)

Wenn Sie jemals Brandteig gemacht haben, war es wahrscheinlich für Windbeutel oder Eclairs.

Aber du hast nicht gelebt, bis du eine herzhafte Version probiert hast.

Dies hat Käse direkt im Teig und wird aufblähen, um die leichtesten kleinen käsigen Bissen aller Zeiten zu machen.

Mit etwas Speck, Cheddar und Schnittlauch-Frischkäse-Dip servieren.

Einfaches Quiche-Rezept

Quiche ist so ein fantastisches Gericht.

Es kann alleine als einfache und schmackhafte, leichte Mahlzeit serviert werden.

Sie können es mit einem Salat oder einer Kartoffelseite reichhaltiger machen, und es ist sowohl heiß als auch kalt köstlich.

Für dieses französische Gefühl sollten Sie unbedingt geräucherten Schinken und Gruyère-Käse verwenden.

Croissant Bread Pudding

Es ist nicht normal, Croissants in meinem Haus zu haben. Sie gehen schnell, und ich habe Glück, nur einen zu bekommen!

Aber gelegentlich haben wir einige Reste. Ich habe sogar einige zum Verkauf gekauft, die über ihr Bestes hinausgehen.

Abgestandene Croissants sind nicht ganz dasselbe, aber sie sind eine fantastische Basis für Brotpudding.

All die zusätzliche Butter hinterlässt einen so reichhaltigen Vanillepudding, und die Oberseite wird während des Backens perfekt knusprig.

Französische Beignets (Boules de Berlin)

Diese sind viel leichter als alle Beignets, die Sie hergestellt haben.

Sicher, Cafe du Monde macht einen fantastischen Job, und ich habe meinen Weg durch viele Teller ihrer großzügig bestäubten Schönheiten gemacht.

Aber diese sind etwas anders, und das nicht nur, weil sie rund sind.

Essen Sie sie mit etwas Zucker darüber oder füllen Sie sie mit seidenweicher Gebäckcreme.

Französisches Ratatouille-Rezept

Dieses traditionelle Gericht mit Gemüse ist reichhaltig genug, um mit etwas Brot oder einer Kugel Reis serviert zu werden.

Es macht auch eine bunte Seite zu Fisch, Huhn, Rindfleisch oder Schweinefleisch.

Ich mag die klassische Version mit Auberginen, Zucchini und Tomaten, aber Sie können das Gemüse nach Ihren Wünschen ändern.

Französische heiße Schokolade

Wie Sie vielleicht erwarten, ist französische heiße Schokolade so viel nachsichtiger als normale heiße Schokolade.

Anstelle einer schwachen Tasse warmen Schokoladenpulvers und Zucker ist dies ein himmlisches Gebräu, das eher wie Schokoladenganache in einer Tasse ist.

Eigentlich ist es genau das.

Cremig, dick und total sündig, wird dieses Rezept aus Milch und Sahne mit einer ganzen Menge echter Schokolade hergestellt.

Nichts für schwache Nerven!

Rezept für französische Macarons

Ich bevorzuge die Methode für französische Macarons. Es gibt keinen kochenden Zuckersirup, um den man sich Sorgen machen muss!

Davon abgesehen haben Sie sicher gehört, dass es schwierig sein kann, sie zu meistern.

Aber mit ein wenig Übung werden Sie in kürzester Zeit zum Profi! Und es lohnt sich.

Chicken Paillard

Sie werden feststellen, dass viele französische Gerichte auf die gleiche Weise beginnen, mit Schalotten, Knoblauch und Wein. Wenn es funktioniert, warum es ändern?

Die einfache Marinade dringt in nur 15 Minuten in das dünne Hähnchen ein und wird auf dem Grill saftig und super aromatisch.

Die Kombination mit Rucola-Salat macht das Ganze Pop.

Französischer Kartoffelsalat

Wir alle lieben einen guten Kartoffelsalat, aber ich halte mich oft zurück, weil ich weiß, wie viel Mayonnaise normalerweise drin ist.

Dieses Rezept ist Mayo-frei, aber immer noch genauso aromatisch.

Die Kombination von Dijon-Dressing mit der Auswahl an Kräutern ist alles, was Sie für eine leichtere Version eines BBQ-Klassikers benötigen.

Kir und Kir Royale

Dieser Cocktail ist die perfekte Wahl für diejenigen, die keinen Mixer oder ein Tablett voller Getränke haben.

Es braucht kein Schütteln oder ausgefallene Zutaten und kann mit dem Wein hergestellt werden, den Sie zur Hand haben.

Crème de Cassis ist so wenig benutzt, gibt Ihnen aber einen so schönen Beerengeschmack, dass ein einfaches Glas Wein genau richtig ist.

Briochebrot

Was macht Brioche so einzigartig? Die ganze Butter!

Dieser angereicherte Teig schmeckt nicht nur reicher, sondern sieht auch besser aus.

Die goldene Farbe ist ausgesprochen französisch und kann für Burgerbrötchen und süße Teige gleichermaßen verwendet werden.

Traditionelle französische dunkle Schokoladentrüffel

Ich muss zugeben, als ich erfuhr, wie einfach Schokoladentrüffel herzustellen sind; Ich wurde ein wenig trüffelwahnsinnig.

Es ist nur Schokolade und Sahne!

Wenn Sie Ihre Ganache mit einer höheren Menge Schokolade zubereiten, wird sie zu einem seidig glatten Trüffel, der leicht gerollt werden kann.

Bewahren Sie das Gericht während der Arbeit im Kühlschrank auf und bewahren Sie auch Ihre fertigen Trüffel dort auf!