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Wenn die Maulbeersaison kommt, werden Sie mit Beeren überfüllt sein. Reife Maulbeerbäume sind sehr produktiv und produzieren 60-100 Gallonen pro Jahr. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Beeren verschwendet werden, möchten Sie wahrscheinlich verschiedene Möglichkeiten kennen, Maulbeeren in diesem Jahr zu konservieren.

Jedes Jahr versuche ich eine neue Art, Maulbeeren zu verwenden. Ich könnte ein neues Muffin-Rezept oder ein neues Dessert für meine Familie machen, und ich bin immer auf der Suche nach zusätzlichen Techniken, um sie zu verwenden und sie zuletzt zu machen.

Hier sind einige meiner bevorzugten Methoden zur Konservierung von Maulbeeren.

Schmackhafte Methoden zur Konservierung und Verwendung Ihrer Maulbeeren

Lassen Sie mich Ihnen sagen, Maulbeerbäume sind fruchtbar und man kann jedes Jahr bis zu 100 Gallonen Beeren produzieren. Wenn Sie Maulbeerbäume anbauen, haben Sie wahrscheinlich mehr Beeren, als Sie wissen.

Lass nicht zu, dass alle deine Maulbeeren verschwendet werden (obwohl die Vögel es dir danken) oder vom Baum fallen, ohne benutzt zu werden. Versuchen Sie dieses Jahr einige dieser Möglichkeiten, Maulbeeren zu konservieren.

Frische Beeren einfrieren

Jeden Tag während der Erntezeit sammle ich mindestens eine Gallone Beeren, also muss ich sie einfrieren, weil ich nicht jeden Tag essen oder kochen möchte. Der einfachste Weg, Maulbeeren zu konservieren, besteht darin, sie einzufrieren, um sie später zu verwenden.

Gefrorene Maulbeeren können für viele verschiedene Dinge verwendet werden. Nach dem Auftauen können sie in Kuchen, auf Eis, zu Marmeladen, Gelees oder Smoothies und anderen köstlichen Rezepten verarbeitet werden.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Maulbeeren einzufrieren.

Zuerst die Beeren in einer Schicht auf einem Backblech verteilen und bis zum Einfrieren in den Gefrierschrank stellen. Dann die Beeren in einen Gefrierbeutel geben. Wenn Sie also vorhaben, die Beeren für Smoothies und Einzelanwendungen herauszuschöpfen, ist dies eine großartige Option.

Die andere Möglichkeit, Maulbeeren einzufrieren, besteht darin, alle Beeren in einen Gefrierbeutel zu geben und sie alle zusammen einzufrieren. Ich mache das, wenn ich weiß, dass ich die ganze Tasche auf einmal für so etwas wie Marmeladen oder Gelees verwenden werde.

Eis

Wenn Sie diesen Sommer einen süßen, hausgemachten Leckerbissen zum Abkühlen wünschen, machen Sie etwas Maulbeereis. In Kombination mit Zucker und Sahne haben Maulbeeren eine fantastische Kombination aus würzig und doch süß, die unsere Familie liebt.

Die Herstellung von Maulbeereis ist eine großartige Möglichkeit, Maulbeeren zu konservieren, da das Eis viele Monate im Gefrierschrank gut bleibt. Sie können einen Vorgeschmack auf den Sommer Mitte Dezember genießen, wenn Ihr Maulbeerbaum genug Beeren produziert! Plus, wer mag es nicht genau zu wissen, was in seinem Eis ist?

Sie benötigen eine Eismaschine, um Ihr Eis zuzubereiten, aber es beginnt mit dem Mischen der Zutaten. Ich mag dieses Rezept von der lokalen Rose, die frische Maulbeeren, Honig, Vollmilch, Sahne und Vanilleextrakt verwendet.

Sorbet

Warum nicht stattdessen Maulbeersorbet probieren? Sie können Ihre Sorbets mit Alkohol würzen, um die Textur zu ändern; Dieses erstaunliche Rezept verwendet Holunderlikör, der einen großartigen Geschmack verleiht.

Meine Lieblingssache bei der Herstellung von Maulbeersorbet ist, dass Sie nur wenige Zutaten benötigen. Für beste Ergebnisse, stellen Sie sicher, dass Sie alle grünen Stängel von den Beeren entfernen; Sie schmecken nicht so gut im Sorbet.

Marmelade

Egal, ob Sie frische oder gefrorene Maulbeeren verwenden, die Umwandlung dieser Beeren in Marmelade ist eine der besten Möglichkeiten, sie zu konservieren. Maulbeermarmelade schmeckt wunderbar auf einer Scheibe frisch gebackenem Brot oder in etwas Joghurt gemischt.

Die Herstellung von Maulbeermarmelade ist einfach und Konserven-freundlich, besonders wenn Sie schon einmal Konserven gemacht haben. Sie benötigen sechs Tassen frische Maulbeeren für eine Charge Beeren. Schauen Sie sich dieses Rezept von My Homestead Life an; Es ist einfach genug, dass Anfänger es ausprobieren können.

Lavendelmarmelade mit Honig

Wenn Sie eine andere Sorte Maulbeermarmelade zubereiten möchten, sieht dieses Rezept fantastisch aus. Das Hinzufügen von Lavendel zum Rezept verleiht ihm eine aromatischere Eigenschaft. Sie müssen frischen Lavendel für dieses Rezept haben; getrocknet wird nicht so gut funktionieren.

Gelee

Unsere Familie bevorzugt Maulbeergelee gegenüber Marmelade, es gibt Samen in den Früchten, die manche nicht mögen. Der Nachteil bei der Herstellung von Maulbeergelee ist, dass ein zusätzlicher Schritt erforderlich ist – das Entsaften der Beeren.

Jeder hat eine andere Methode dafür. Sie können einen Entsafter verwenden, wenn Sie einen zur Verfügung haben, oder Sie können sie in einem feinmaschigen Sieb kochen und abseihen. Andere pürieren sie und lassen das Püree dann durch ein Sieb laufen.

Sie müssen nur finden, was für Sie funktioniert.

Nachdem Sie den Maulbeersaft haben, ist die Herstellung von Maulbeergelee die gleiche wie bei anderen Gelees. Sie kochen den Saft, fügen Zucker, Pektin und Zitronensaft hinzu. Für ein leckeres, Konserven-sicheres Rezept, Schauen Sie sich Homesteading an, wo Sie sind.

Kann Kuchenfüllung

Wenn Sie gerne hausgemachte Kuchen backen, sich aber nicht die Zeit nehmen müssen, die Füllung zuzubereiten, während Sie gleichzeitig die Kruste zusammenbauen, müssen Sie dies tun kann einige Maulbeerkuchenfüllung im Voraus. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Maulbeerernte das ganze Jahr über zu erhalten und köstliche Desserts für Ihre Familie zu haben.

Normalerweise kann ich meine Mulberry Pie Füllung in Quart Gläser; Das ist die perfekte Größe für eine Familie, aber Pints oder halbe Pints funktionieren gut, wenn Sie es aus dem Glas essen wollen. Wenn Sie Kuchenfüllung machen, verwenden Sie frische oder gefrorene Maulbeeren. Ich verwende fast immer gefroren, weil ich alle meine einfriere, bevor ich am Ende der Erntezeit mit der Konservierung beginne.

Wenn Sie nicht genug Maulbeeren haben, können Sie auch Kombinationen von Früchten herstellen, wie von Food Preserving vorgeschlagen. Ich habe Maulbeeren und Brombeeren probiert – es ist so eine gute Kombination! Ich wette, es wäre auch köstlich mit Rhabarber.

Verwenden Sie dann dieses Rezept, um den besten Maulbeerkuchen zuzubereiten, den Sie je hatten. Vertrauen Sie mir, dieses Rezept ist zweifellos erstaunlich. Sie können die Kuchen auch einfrieren, um sie später aufzutauen und zu backen!

Sirup

Wenn Sie Maulbeergelee herstellen, warum nicht gleichzeitig eine Charge Maulbeersirup herstellen? Es ist eine großartige Möglichkeit, Maulbeeren zu konservieren, und es ist vielseitig. Sie können Maulbeersirup auf Eis, Pfannkuchen, Waffeln, Muffins, Cupcakes, Joghurt, Haferflocken, Hüttenkäse und vielem mehr verwenden.

Der Prozess beginnt mit der Herstellung des Saftes. Entsaften oder kochen Sie Ihre Maulbeeren bis zu einer Stunde lang, bevor Sie die Flüssigkeit abseihen. Sobald Sie Maulbeersaft haben, brauchen Sie nur noch Zucker und Zitronensaft. Es ist sicher, Maulbeersirup zu verwenden – schauen Sie sich dieses Rezept von God’s Growing Garden an. Dieses Rezept kann auch für andere Beeren verwendet werden.

Saft

Lieben Sie Maulbeersaft? Sie können einen Haufen Maulbeersaft zubereiten und für später aufbewahren. Zweieinhalb Pfund Maulbeeren ergeben im Durchschnitt einen Liter Maulbeersaft.

Dies zu machen ist so einfach – es ist die perfekte Art, Maulbeeren für Anfänger zu konservieren. Tasty Kitchen hat ein einfaches Rezept, dem fast jeder folgen kann. Ich empfehle, es mit mehr Zucker etwas stärker zu machen und es als Konzentrat zu verwenden, das Sie später mit Wasser verdünnen.

Maulbeeren dehydrieren

Nach dem Einfrieren und Einmachen ist der nächstbeste Weg, Maulbeeren zu konservieren, sie zu dehydrieren. Wenn Sie Früchte dehydrieren, ist es wichtig, dass Sie sie vollständig trocknen, um Feuchtigkeit zu entfernen, die zu Schimmel oder Mehltau auf Ihren Lebensmitteln führen kann.

Dehydrierte Maulbeeren können auf verschiedene Arten verwendet werden.

Sie können sie für Rezepte rehydrieren oder in getrocknetem Zustand wie einen Snack verwenden. Dehydrierte Maulbeeren haben eine Textur wie Rosinen, wenn Sie sie etwas matschig lassen. Versuchen Sie, sie in Backwaren zu werfen, um zu sehen, ob Sie den Geschmack mögen!

Fruchtleder herstellen

Welches Kind mag kein Fruchtleder? Es ist eine unserer Lieblingsmethoden, Maulbeeren zu konservieren, um sie als einfachen und gesunden Genuss für unsere Kinder zu genießen.

Sie können Fruchtleder in Ihrem Ofen oder Dörrgerät herstellen; Ich bevorzuge den Dörrgerät. Ich mische oft mit verschiedenen Früchten, um leckere Geschmackskombinationen zu machen, aber alles sollte zu einer glatten Konsistenz püriert werden. Verteilen Sie es dann auf einem Fruchtledertablett oder Pergamentpapier in einem Dörrgerät oder Ofen auf der niedrigsten Einstellung.

Ich benutze gerne Pergamentpapier, weil ich sie in Streifen schneiden und wie hausgemachte Fruchtrollen aufrollen kann.