• Articles
• admin

Akvaponik er i mange henseender ikke en ny teknologi, men interessen for at dyrke fisk og planter i et integreret indendørs system er vokset hurtigt i de senere år. I 2012 var der 21 stater, der rapporterede mindst en akvaponik gård (USDA-NASS 2013), med i alt 71 akvaponikbedrifter rapporteret på tværs af de amerikanske Akvaponikbedrifter repræsenterede 2 procent af alle akvakulturbrug. Af disse havde 75 procent salg mindre end $25.000 sammenlignet med 48 procent af dambaserede operationer, der havde salg mindre end $25.000. En anden 14 procent havde et salg på $25.000 til $49.000; og 11 procent havde et salg på $50.000 eller mere. Til sammenligning havde 60 procent af dambaserede operationer et salg på $ 50.000 eller mere. Mens der således er stigende interesse for akvaponik, er de fleste af disse operationer ret små. I 2012 havde Florida flest akvaponikfarme (20 procent), efterfulgt af 10 procent, 8 procent, 8 procent og 7 procent. Den gennemsnitlige størrelse af en akvaponik gård var størst i 4.741 gallon, efterfulgt af Arion (3.208 gallon), derefter Viconsin (2.004 gallon). Akvaponics gårde i Florida var meget mindre med en gennemsnitlig størrelse på 537 gallon.

den meget lille størrelse af akvaponiske gårde ser ud til at indikere, at de fleste drives som en type livsstilsvalg eller hobby, hvilket måske returnerer nogle supplerende indtægter snarere end som fuldtids akvakulturvirksomheder. Denne sondring er vigtig i en diskussion af akvaponikens Økonomi. Personer, der beskæftiger sig med akvaponik som en type havearbejde, behøver ikke at være så opmærksomme på omkostninger og indtægter som dem, der planlægger at støtte deres familier fra akvaponik.

Akvaponik indeholder en lang række systemer, planter og fisk, der kombineres på forskellige måder. Hvert system har forskellige typer og niveauer af omkostninger og afkast. På trods af variabiliteten er der tre generelle typer systemer: flåde-eller dybvandskultursystemer, næringsfilmsystemer og systemer baseret på mediefyldte senge. Flådekultur foretrækkes typisk til kommercielle operationer, mens næringsfilmteknikken (NFT), der anvendes til hydroponics, er begrænset til visse typer planter (som grønne grøntsager), der ikke har store, tunge rodsystemer. Både tømmerflåde og NFT-systemer kræver, at faste stoffer fjernes. Mediefyldte senge bruges mere almindeligt til hjemmebaseret akvaponik havearbejde og kræver lavere strømpe end dem, der bruges i flådesystemer.

vigtige økonomiske overvejelser

vigtige økonomiske overvejelser for enhver type virksomhed inkluderer: 1) den samlede investering, der kræves for at opføre faciliteter og købe nødvendigt udstyr; 2) de årlige omkostninger til drift af systemet; og 3) realistiske skøn over markedspriser, graden af konkurrence på de markeder, der skal målrettes, og realistiske skøn over indtægter, der skal modtages. Estimering af mængden af investering, der kræves, er sandsynligvis det nemmeste trin, når du starter en akvaponikenhed. Omkostningsestimater for et drivhus og de forskellige typer tanke, PVC, pumper og filtre er let tilgængelige. Omhyggelig tanke skal gå i planlægning for alle nødvendige komponenter i virksomheden.

årlige omkostninger til drift af systemet bliver lidt sværere at estimere, da mange af disse systemer er helt nye med få omfattende analyser af deres omkostninger og afkast over tid. Der skal anvendes meget konservative skøn, især for de pund fisk, der kan hæves, mængden af grøntsager, der kan produceres, og de involverede risici. Strømafbrydelser om vinteren kan for eksempel resultere i totalt tab af en tilapia-afgrøde. Angreb af sygdomme eller parasitter kan være vanskelige, fordi kun biologiske kontroller kan bruges i akvaponikenheder, da kemikalier kan dræbe de andre afgrøder, der er integreret i systemet. Det er vigtigt at undervurdere væksten og udbyttet af fisk og planter noget og at overvurdere omkostningerne lidt. En sådan konservativ tilgang er mere tilbøjelig til at resultere i en vellykket forretningsplan.

det mest udfordrende aspekt ved at styre en akvaponikoperation er at udvikle en realistisk, nøjagtig og brugbar marketingplan. Opdræt af fisk indendørs er to til tre gange dyrere end opdræt af fisk i åbne damme. Således skal en rentabel akvaponikoperation søge og udvikle et marked, der vil betale en højereend gennemsnitsprisen for afgrøden. En dybdegående forståelse af niveauet og typen af konkurrence på markedet er afgørende. For eksempel skal en person, der opdrætter salat i akvaponik, konkurrere med salat, der sælges i Val-Mart, i andre købmandsforretninger og på landmændsmarkeder. Hvorfor skulle en person købe akvaponisk dyrket salat, især hvis det er dyrere end andre typer? Sælgeren skal have et klart svar på dette spørgsmål for at være konkurrencedygtig.

en anden markedsføring overvejelse er, at den type high-end marked, der vil betale en merpris vil også medføre større markedsføringsomkostninger. For eksempel, hvis produktets friskhed er en hovedårsag til, at en topkok betaler en præmiepris for akvaponisk hævede urter, vil denne kok muligvis have hyppige leverancer for at sikre friskhed. Hyppige leverancer vil kræve yderligere personale, køretøjer og tilhørende kilometertal udgifter.

arbejdskrav skal også overvejes. Et akvaponiksystem kræver hyppig opmærksomhed. Selv i lille skala er akvaponiksystemer komplekse på grund af deres mange komponenter og krav. Sygdomsforebyggelse, vandstandskontrol og forebyggelse af gnavere og andre problemer kræver inspektion og pleje af systemet hele dagen, syv dage om ugen. Høst og pakning af grøntsager er også ret arbejdskrævende. Tokunaga et al. (2015) anslog, at lønomkostningerne var 46 procent af de samlede driftsomkostninger og 40 procent af de samlede årlige omkostninger. Dette er ret højt sammenlignet med andre former for akvakultur, og potentielle akvaponikledere skal være sikre på at have et tilstrækkeligt udbud af arbejdskraft til at dække disse behov.

skøn over produktionsomkostninger

litteraturen om akvaponikens økonomi er sparsom, hvor meget af den tidlige litteratur primært er baseret på hypotetiske situationer. Uden realistiske gårdsdata er sådanne fremskrivninger ofte alt for optimistiske, fordi de mangler detaljer om udgifter ud over de åbenlyse udgifter til fingerlinger, foder og forsyningsselskaber. Imidlertid afholdes uventede udgifter dagligt fra skærme, der tilstoppes, pumper, der mislykkes eller storme, der forårsager skade.

planen for en akvaponikvirksomhed skal også overveje procentdelen af de produkter, der skal sælges. Planlæg for spildte produkter, hvad enten det skyldes insekt eller anden skade eller tider med utilstrækkeligt salg. Sådanne omkostninger udelades ofte fra hypotetiske omkostningsanalyser.

tabel 1 viser skøn over produktionsomkostninger rapporteret fra litteratur, der er begyndt at dukke op på akvaponikproduktion. Nogle af disse tager det vigtige skridt at estimere det relative bidrag til rentabiliteten af hver afgrøde og sammenligne disse med de gældende markedspriser.

omkostningerne i tabel 1 For akvaponisk dyrket salat, tomater og basilikum understøtter de ofte hørte anekdoter om, at vegetabilsk produktion i akvaponik kan være rentabel. Som vist i tabel 1 var produktionsomkostningerne for disse tre afgrøder 30 procent til 83 procent lavere end de rapporterede markedspriser. Basilikum var en særlig rentabel afgrøde i betragtning af de høje priser, der har tendens til at blive opkrævet for friske urter. Fiskedelen af akvaponiksystemet var imidlertid ikke rentabel, idet produktionsomkostningerne for tilapia kun var mindre end markedsprisen i en undersøgelse og enten højere eller i det væsentlige de samme i de andre. Dette er også i overensstemmelse med anekdotiske rapporter om, at fiskedelen af akvaponiske systemer har tendens til at være et nettotab, med overskud primært fra grøntsagsdelen.

tabel 1. Anslåede produktionsomkostninger for planter og fisk i akvaponik sammenlignet med relevante markedspriser (forskellige kilder).

aA tilfælde af salat indeholder typisk 24 hoveder af salat.

faste omkostninger i procent af de samlede omkostninger inden for akvaponik var meget lavere end for mange andre typer akvakultur, der spænder fra 8 procent til 13 procent i de undersøgelser, der er nævnt i tabel 1. Den forholdsvis lave procentdel af faste omkostninger indikerer, at stordriftsfordele måske ikke er så stærke som i andre former for akvakultur, fordi der er relativt færre faste omkostninger til at sprede sig over større produktionsmængder.

før udvidelsen af en akvaponikvirksomhed skal markedets størrelse overvejes nøje. Udvidelse kan kræve investering i specialiserede paknings-og kølefaciliteter, der forholdsmæssigt øger de faste omkostninger. Imidlertid har markeder med høj værdi, der kræves til præmiepriser, en tendens til at være mindre i volumen. Der skal udvises omhu for ikke at udvide produktionen ud over den mængde, der kan sælges til premiumpriser.

økonomisk gennemførlighed af Akvaponik i USA

i betragtning af den samlede sparsomhed af økonomiske data og inkonsekvensen af de økonomiske gennemførlighedsmålinger, der anvendes i eksisterende litteratur, kan der endnu ikke nås klare konklusioner om den samlede økonomiske gennemførlighed af akvaponik i USA. Tabel 2 opsummerer, hvad der er rapporteret med hensyn til den samlede krævede investering, årligt nettoafkast (årligt overskud) og internt afkast (IRR)/ændret internt afkast (MIRR) (investeringens langsigtede rentabilitet). De samlede investeringsomkostninger varierede fra $58.760 til $1.020.536 afhængigt af omfanget af operationen. Årlige nettoafkast (et mål for estimeret årligt overskud) varierede fra årlige tab på mere end $11.000 til et overskud på $278.038 (for et hypotetisk stort system). De mindre systemer havde årlige nettoafkast, der varierede fra $4.222 til $30.761. Investeringsafkastet (IRR og MIRR) varierede fra 0 procent til 27 procent. Af de rapporterede undersøgelser, Tokunaga et al. (2015) er den eneste, der udelukkende er baseret på en detaljeret omkostningsanalyse af kommercielle operationer. Deres analyse viste en MIRR på 7, 36 procent sammenlignet med en kapitalomkostning på 6 procent, hvilket demonstrerede økonomisk gennemførlighed. Tokunaga et al. (2015) overskuddet er lavere end i en række andre undersøgelser, men det er ikke ualmindeligt, at analyser med data fra kommercielle bedrifter viser lavere rentabilitetsniveauer end analyser baseret på hypotetiske eller eksperimentelle data.

tabel 2. Anslåede investeringsomkostninger, rentabilitet og afkast på investeringer i akvaponik (forskellige kilder).

flere undersøgelser (Bailey et al. 1997; Holliman et al. 2008) viser, at fiskedelen af et akvaponiksystem ikke var rentabelt, men afgrøder som salat og basilikum dyrket i akvaponik kan være meget rentable. Det er således vigtigt at omhyggeligt vurdere ejerens mål med et akvaponiksystem. I betragtning af kun rentabilitet kan den hydroponiske produktion af grøntsager og andre planter være mere rentabel end akvaponikproduktionen af fisk. Men hvis ejeren har andre grunde til at investere i akvaponik, skal de relative omkostninger og afkast fra både fisk og vegetabilske dele af systemet overvejes, når man planlægger.

de undersøgelser, der viser større rentabilitet af akvaponiksystemer, har tendens til at være dem, der ligger i områder som Jomfruøerne og høg, hvor friske produkter er meget dyre. For at en akvaponik gård skal være rentabel, er det bydende nødvendigt, at der findes et marked, der er villig til at betale en præmiepris. Akvaponikvirksomheden skal konkurrere med andre lokalt dyrkede og økologiske produkter, der allerede leveres til de samme markeder, og der skal udvikles en effektiv markedsføringsstrategi for at konkurrere med de eksisterende produkter. Kærlighed et al. (2015) fandt i en international undersøgelse af akvaponikavlere et betydeligt forhold mellem salg af ikke-fødevareprodukter fra akvaponikbedrifter og gårdenes rentabilitet. Start-up akvaponikavlere ønsker måske at undersøge andre indtægtskilder end blot grøntsager og fisk produceret fra akvaponik for at forbedre den økonomiske gennemførlighed.

kærligheden et al. (2015) undersøgelsen viste også, at akvaponiksteder i USDA-område 7 til 13 i USA var mere rentable. Dette menes at være relateret til den reducerede risiko for tab i forbindelse med koldt vejr, strømafbrydelser og brugsomkostninger.

Savidov (2004) identificerede flere kilder til produktionsrisiko i akvaponiksystemer, især i det første driftsår. Potentielle avlere bør planlægge en stejl indlæringskurve, når de lærer at styre kompleksiteten i flere afgrødesystemer, der er knyttet til hinanden, og som påvirker hinanden. Blandt de rapporterede kilder til tab i det første driftsår var høj fiskedødelighed, næringsstofmangel under opstart, udvælgelse af sorter, der ikke er velegnede til akvaponikforhold, rodrot og oversvømmelse af anlægget på grund af problemer med at kontrollere vandstanden.

Savidov (2004) drøftede også fødevaresikkerhedsproblemer udtrykt af forbrugerne over akvaponikprodukter. I denne forbrugerundersøgelse udtrykte respondenterne bekymring over bakterietællinger i vandet, om der var tilstrækkelig test og overvågning af bakterietællinger, og om bakterier fra fiskeproduktionsenheden ville komme ind i grøntsagerne. Akvaponikavlere skal være opmærksomme på disse bekymringer og sikre, at de leverede grøntsager og fisk er fri for skadelige stoffer. Disse bekymringer er mere almindelige blandt de typer avancerede forbrugere, der vil være mere villige til at betale de krævede præmiepriser. Sådanne forbrugere har en tendens til at være mere bevidste om sundhedsmæssige problemer i forbindelse med de produkter, de køber.

resume og konklusioner

den voksende popularitet af akvaponik har ført til nogle analyser af økonomien i disse systemer. De få undersøgelser, der er udviklet til dato, viser et godt potentiale for, at akvaponisk producerede grøntsager kan være rentable, hvor fiskedelen muligvis bryder jævnt eller pådrager sig et nettotab. Præmiepriser på avancerede markeder vil være nødvendige for, at akvaponisk producerede grøntsager og fisk kan være rentable. Yderligere omkostninger og risici forbundet med disse komplekse systemer skal analyseres omhyggeligt, inden de investerer i akvaponik.

foreslåede aflæsninger
Bailey, D. S., J. E. Rakocy, M. M. Cole og K. A. Shults. 1997. Økonomisk analyse af et akvaponisk system i kommerciel skala til produktion af tilapia og salat. I: Tilapia akvakultur: Proceedings of the Fourth International Symposium on Tilapia in akvakultur, Orlando, Florida, s.603-612.

Baker, A. 2010. Foreløbig udvikling og evaluering af et akvaponisk system til det amerikanske isolerede Stillehav. Speciale. University of Manoa, Honolulu, USA.

Chaves, P. A., R. M. Sutherland og L. M. Larid. 1999. En økonomisk og teknisk evaluering af integrering af hydroponics i et recirkulationsfiskproduktionssystem. Akvakultur Økonomi & Ledelse 3 (1): 83-91.

Holliman, J. B., J. Adrian og J. A. Chappell. 2008. Integration af hydroponisk tomat og indendørs recirkulerende akvakulturelle produktionssystemer: en økonomisk analyse. Særberetning Nr. 6, Alabama Agricultural Eksperiment Station, Auburn, Alabama.

kærlighed, D. C., J. P. Fry, Li, E. S. Hill, L. Genello, K. Semmens og R. E. Thompson. 2015. Kommerciel akvaponik produktion og rentabilitet: resultater fra en international undersøgelse. Akvakultur 435(2015): 67-74.

Rupasinghe, J. V. og J. O. Kennedy. 2010. Økonomiske fordele ved at integrere et hydroponisk salatsystem i et barramundi fiskeproduktionssystem. Akvakultur Økonomi & Ledelse 14: 81-96.

Savidov, N. 2004. Evaluering og udvikling af akvaponikproduktion og produktmarkedskapacitet i Alberta. Initiativfondens Endelige Rapport, Projekt #679056201, Crop Diversification Centre South, Brooks, Alberta.

Tokunaga, K., C. Tamaru, H. Ako og P. S. Leung. 2015. Økonomi af småskala kommerciel akvaponik i Thailand. Tidsskrift for verdens Akvakultursamfundet 46(1):20-32.

USDA-NASS. 2013. 2012 folketælling af akvakultur. National Agricultural Statistics Service, USA ‘ s landbrugsministerium, USA, D. C.

Carole R. Engle
akvakultur/fiskeri Center, University of Arkansas At Pine Bluff

Marley Beem

udvidelse akvakultur Specialist