trykkoger Arhar Dal | Toor Dal i trykkoger
den, der sagde nødvendigheden af opfindelsens moder, er en cent procent ret. Vi kommer med kreative hacks til nemme løsninger, når vi ikke har for mange muligheder til rådighed hos os. Ligesom hvordan jeg kom op med denne trykkoger arhar dal opskrift, da jeg var på college. Alt, hvad jeg havde, var en trykkoger og et par krydderier til at lave mad, og denne teknik til fremstilling af dal kom altid godt med. Jeg elsker denne trykkoger arhar dal opskrift så meget, at jeg stadig gør det, når jeg er hårdt presset til tiden. Det er så simpelt at lave, og smagen er så subtil og lækker. Og arhar dal eller toor dal med ris er et nærende og sundt måltid i sig selv.
Arhar dal, også kendt som toor dal er en favorit i indiske husstande. Det kan tilberedes på forskellige måder, og den mest populære måde at spise det på er sandsynligvis Arhar Dal yngel, som du får i dhabas. Jeg elsker denne dal i alle dens former, da den har sin egen særskilte smag og smag. Denne due ært lentil curry er ekstremt let og let på maven. Lavet med en håndfuld krydderier, denne opskrift er ekstremt let at lave.
hemmeligheden bag smagen i denne dal ligger i dens temperering. Tempereringen er en blanding af de fem krydderiblandinger kaldet panchphoran (fennikel, nigella, bukkehorn, sort sennep og spidskommen), hvidløg og tørrede røde chili. Sennepsolien tilføjer spark og skarphed til dal. Krydderierne omfatter Kashmiri rød chili pulver, gurkemeje og salt. sådan.
det er meget vigtigt at suge toor dal før madlavning det. Vask linsen grundigt under rindende vand og nedsænk den i vand i 2-4 timer, indtil den blødgør. Dette er et meget vigtigt skridt, før du laver denne opskrift.
her er opskriften.
Forberedelsestid – 10 minutter
Blødgøringstid-2 timer
Tilberedningstid – 30 minutter
serverer– 3
ingredienser
- 2 spsk sennepsolie
- 1 tørret rød chili
- 1 tsk panchphoran
- 8 g hvidløg/2 tsk finhakket hvidløg
- 1/2 kop groft hakket tomat
- 120 g/1 kop gennemblødt arhar dal/toor dal/due ærter
- Salt til smag
- 1 tsk gurkemeje pulver
- 1/2 tsk Kashmiri rød chili pulver
- 500 ml varmt vand / 2 kopper varmt vand
- finthakkede korianderblade til pynt
Kørselsvejledning
- vask arhar dal grundigt under rindende vand, indtil det er rent. Sug i vand i 2-4 timer.
- varm sennepsolie i en trykkomfur. Når det ryger, sænk varmen og tempereret med tør rød chili, panchphoran og hvidløg. Rør i 5-10 sekunder.
- tilsæt den groft hakkede tomat og bland i yderligere ti sekunder.
- tilsæt nu den gennemblødte dueærte/arhar dal og bland godt på medium flamme.
- krydre med salt, gurkemeje pulver og rød chili pulver. Bland godt.
- hæld det varme vand og rør rundt.
- dæk og lad det koge til 5-6 fløjter.
- lad trykkogeren frigive al damp alene. Når al dampen er ude, skal du åbne låget. Pynt med friske korianderblade.
- serveres varm med dampende hvid ris. God fornøjelse!
jeg håber du prøver denne lækre og nemme trykkoger arhar dal snart! Hvis du er i tvivl, kommentarer eller feedback, bedes du kontakte mig i kommentarer eller mine sociale mediehåndtag.
Find mig på Instagram – www.instagram.com/slurrpilicious
Find mig på Facebook – www.facebook.com/slurrpilicious
Find mig på Youtube – https://www.youtube.com/channel/UCA-cJoo27OLSCswI4sy6lzA?
glad madlavning!