• Articles
• admin

denne Toor Dal Tadka er en enkel, men alligevel mest lækker smagning sund og nærende Indisk linseopskrift lavet ved hjælp af gule splitdue ærter i Instant Pot trykkoger.

her er Toor dal eller gule Splitdue ærter kogt med en krydret og smagfuld løg tomat masala.

denne skål af flavorful og trøstende krydret gul split due ært sammen med nogle rørføring varm ris og roti gør en ultimativ komfort mad.

denne nemme punjabi toor dal tadka gør et hurtigt, nemt og tilfredsstillende måltid til aftenmiddag, når du ikke har meget tid til at forberede aftensmad. Det er en glutenfri dal tadka/dal fry opskrift, der også kan laves til veganer.

Dal chaval (linser curry + ris) er et dagligt syn i indiske hjem. I de nordlige dele af Indien er toor dal en af de mest spiste daler med dampet ris. Der henviser udtrykket ‘dal chaval’ altid til toor dal og ris.

denne Toor Dal Tadka kan trykkoges enten i en øjeblikkelig gryde eller i en komfur.

på denne side får du en fejlsikker Toor Dal Tadka-opskrift med trinvise fotos og videoinstruktioner.

Hvad er Dal?

Dal er et generelt indisk navn for linser og tørrede bælgfrugter, og det er også et udtryk for kogte linseretter såsom gryderetter eller supper. Dal er også kendt som Dahl, Daal eller Dhal.

størstedelen af den indiske befolkning er vegetar, og Dal er en af de vigtigste proteinkilder for vegetarer. Således er det forberedt næsten hver dag i mange indiske hjem.

Dal kan tilberedes med alle slags linser. Tilberedningsmetoderne for en dal varierer fra region til region og præferencer for enkeltpersoner.

mange mennesker foretrækker at spise det intetsigende eller med milde krydderier, hvor andre foretrækker det krydret og varmt. Mange kan lide det med fedthærdning, og andre kan bare lide at dryppe en ske ghee over hot dal.

konsistensen af dals kan også varieres afhængigt af skålen og humør. Denne konsistens kan variere fra suppe til virkelig tyk og træt.

nedenfor er nogle prøver af Dal-præparater:

• Dal kan laves med milde krydderier som denne moong dal tadka.

• det kan også laves med nogle grøntsager som denne rødkål courgette Chana dal. Godheden af grøntsager i dals tager det til næste niveau og gør det endnu mere nærende.

• Dal forberedelse kan også laves med en blanding af linser som denne Rajasthani panchmel Dal .

• Dals kan laves med lidt fløde og mælk som denne Dal Makhani.

• nogle dals er fyldt luksuriøst med dobbelt temperering, såsom Denne restaurant stil Dal tadka.

• mange dals er langsomt kogte som denne Dal Bukhara.

Hvad er Toor Dal?

Toor dal er et navn for gul linser eller split due ærter. Det er også kendt som Arhar Dal, Toovar/Tuvar dal eller Peeli Dal i forskellige regioner. Toor Dal Tadka er en hurtig og nem at lave skål, der kan laves på få minutter. Det er en af de nemmeste dals at gøre for en aften middag.

linser er en integreret del af indisk madlavning, og toor dal er et must-have i indiske køkkener.

Toor dal er også et navn på en linsegryde lavet ved hjælp af toor dal og krydderier.

en simpel toor dal med nogle ris er den ultimative komfort mad til mange indianere. Bare par denne sunde, lækker, og let at lave Toor Dal Tadka med roti, aloo gobi, og pulao, så er du klar til dagen.

Hvad er nogle fantastiske funktioner i Instant Pot Toor Dal?

Denne Toor Dal:

✔ er super sund og lækker

✔ er høj i er godt for fordøjelsen

✔ er klar på under 30 minutter

✔ er hurtig og enkel at lave

✔ kan også serveres med noget

✔ kan laves med eller uden temperering

✔ går godt med næsten alle fladbrød eller risret

✔ er en god kilde til kulhydrater, protein og fiber

✔ er egnet for diabetikere

✔ er fryseren venligt, så det kan gøres i god tid

✔ er vegetabilsk, gluten-fri, og kan også være lavet til veganer

Hvad er Tadka?

Tadka er også kendt som ‘vaghar’ eller ‘baghar’, og ‘chonk’ i de indiske stater Rajasthan og Gujarat. Tadka er simpelthen en tempereringsteknik, der har mange anvendelser. Du kan ske en tadka over et dal-præparat, karry eller endda raita.

typen af tadka adskiller sig også fra ingredienserne. En basis tadka lavet med noget fedt ghee/olie og nogle hele krydderier. En godt krydret tadka kan forbedre smagen af enhver skål.

i denne dal har jeg tilføjet en tadka af ghee, asafetida, hvidløg, tørrede røde chili, grønne chili, koriander (koriander) blade og Kashmiri rød chili pulver.

hvad er forskellen mellem dal fry og dal tadka?

Dal fry er en linsefad tilberedt ved kogning af dal, enten med løg tomat masala, eller masalaen tilsættes til den varme kogte dal, og derefter koges de sammen.

Dal Tadka er lidt anderledes end Dal Fry. I dal tadka tilsættes en sydende varm temperering til den varme dal-yngel. Så dybest set har den dobbelt temperering.

Tadka dal er rigere og mere duftende på grund af den dejlige tilsætning af varm sydende tadka.

Hvad er ingredienserne nødvendige for Instant Pot Toor Dal Tadka?

Toor dal tadka er lavet med hverdagens køkkeningredienser. Disse er:

1. Toor Dal

2. Ghee / olie

3. løg

4. tomat

5. ingefær

6. hvidløg

7. grøn Chili

8. blade af koriander

9. hele krydderier (laurbærblade, kanelstang, nelliker og spidskommen)

10. krydderier i pulverform (salt, Kashmiri eller rødt chilipulver, korianderpulver, gurkemejepulver, asafoetida og garam masala pulver)

Hvordan laver man Instant Pot Toor Dal Tadka?

jeg har forberedt Instant Pot Toor Dal Tadka opskrift i den typiske nordindiske Dhaba-stil, hvor dal koges med løg tomat masala, indtil den er blød og øm.

når dal er kogt, tilsættes temperering ovenpå for at frembringe mere lækre og rige smag. Sådan gøres det i enkle 5 trin:

Trin 1: Sauter laurbærblad, nelliker og kanel i varm ghee/olie.

Trin 2: Tilsæt løg og grøn chili, og sauter 2-3 minutter.

Trin 3: tilsæt tomat, ingefær og hvidløg og kog.

Trin 4: tilsæt tørre krydderier, vand og trykkog.

Trin 5: Tilsæt korianderblade og garam masala. Bland og kog i 5 minutter

Dal fry er klar. Du kan tjene det som det er. Eller du kan lave tadka for at intensivere smag.

**sådan er tadka lavet til toor dal: **

Trin 1: Sauter spidskommen og asafetida i ghee.

Trin 2: Tilsæt hakket hvidløg, koriander (koriander) blade, grønne chili og tørrede chili. Sauter.

Trin 3: Tilsæt Kashmiri rødt chilipulver og sauter et sekund. Tadka er klar til at dryppes over varm dal-yngel.

for en komplet liste over Toor Dal Tadka Opskriftsingredienser og trinvise foto-og videoinstruktioner, se opskriftsboksen på denne side.

Hvordan laver man Toor Dal Tadka i en komfur med komfur?

i Indien koges de fleste af dalerne i en komfur. Der er to måder at gøre dal i komfur top trykkoger.

første måde: her koger du kun dal med salt, gurkemeje og vand. Og du forbereder løg tomat masala separat og tilføjer det til den kogte dal.

anden måde: løg tomat masala tilberedes i trykkogeren, og derefter koges dal med denne løg tomat masala.

i denne opskrift viser jeg dig den anden vej.

Sådan fremstilles Toor Dal Tadka i Komfur Top trykkoger udføres i enkle 5 trin:

Trin 1: tilsæt ghee laurbærblad, nelliker og kanel til en komfur og saute.

Trin 2: Tilsæt løg og grøn chili, og sauter 2-3 minutter.

Trin 3: Tilsæt tomat, ingefær og hvidløg og kog.

Trin 4: tilsæt tørre krydderier, vand og trykkog til 3 fløjter på høj varme. Lad trykket køle af, inden låget åbnes.

Trin 5: Åbn låget og tilsæt koriander (koriander) blade og garam masala. Bland godt og kog i 5 minutter. Toor Dal fry er klar.

Tilføj tadka (temperering) for at lave Toor Dal Tadka. Færdig!

du finder den detaljerede opskrift i opskriftsboksen på denne side.

Hvordan laver Toor Dal veganer?

for at gøre Toor Dal Tadka veganer skal du udskifte ghee med den samme mængde vegetabilsk olie efter eget valg.

kan jeg fryse Toor Dal Tadka?

Ja, Denne Toor dal opskrift er helt frysbar. For at fryse, lad dal komme til stuetemperatur og frys derefter i en frysesikker beholder i op til 2 måneder.

når du vil servere, skal du blot optø den ved stuetemperatur og derefter genopvarme den i en gryde eller i en mikrobølgeovn. Du kan også tynde det ud ved at tilføje noget varmt vand, hvis dal er for tyk.

lav den friske temperering og derefter dryp er over re-opvarmet dal. Toor Dal Tadka er klar til at tjene.

hvordan serveres Toor Dal Tadka?

Punjabi Toor Dal Tadka opskrift kan parres med næsten alt. Du kan servere det med nogen af indiske fladbrød eller risretter. Du kan også servere det som en suppe.

nedenfor er nogle måltidsideer, der passer godt til Toor Dal Tadka:

Måltidsidee 1: Toor Dal Tadka + Jeera ris eller dampet ris.

måltid idea 2: Toor Dal Tadka + Roti + Aloo Baingan + løg tomat raita

måltid idea 3: Toor Dal Tadka + Lachha Paratha + Agurk raita

måltid idea 4: Toor Dal Tadka + champignon Pulao Opskrift + Tandoori hvidløg roti

måltid idea 5: Toor Dal Tadka + løg Capsicum Pulao + Duppad roti – Pad Vali roti

Hvad er Pro tips og variationer til at gøre den bedste Instant Pot Toor Dal Tadka?

1. denne dal tykner, når den køler af, Jeg har gjort denne dal halvtynd. Du kan nemt ændre konsistensen af Toor Dal ved at tilføje mere eller mindre vand efter din smag og præference.

2. jeg foretrækker at tilføje Kashmiri rød chili pulver til denne dag, da det er mildt krydret og tilføjer en flot farve til dal. Du kan også bruge almindeligt varmt chilipulver til denne opskrift.

3. hvis du vil have løg hvidløgsfri dal, skal du fjerne løg og hvidløg fra opskriften og følge den samme opskrift.

4. hvis du vil lave Toor Dal Fry, skal du springe tadka-delen over.

5. jeg elsker at lave mad Toor Dal i ghee, fordi det giver en lækker aroma og forbedrer smagen af denne dal. Men hvis du ikke kan lide at tilføje ghee, kan du også bruge vegetabilsk olie.

6. denne dal kan laves uden blødning. Men hvis du ikke har det godt med at lave det uden blødgøring, så blød det i 30 minutter og tryk derefter på kog i cirka 6 minutter.

7. du kan også gøre det khatti-mithi dal ved at tilføje jaggery og tørret mangopulver, som jeg tilføjede i denne Gujarati Dal Dhokli.

Toor Dal Tadka (Instant Pot + trykkoger)

denne Toor Dal Tadka er en enkel, men mest lækre og nærende Indiske linser opskrift lavet ved hjælp af gule split due ærter. Går godt med ris. Til højre
(bedømmelse: 4.2 af 55 anmeldelser)

Forberedelsestidskurs	Kogetidskurs	samlet tid 🕐
10 min	20 min	30 min
Kategori kr	køkken kr	serverer ☺
side	Indisk	4
Ernæringsinfo & oast;		portionsstørrelse ⊚
135 kalorier		1

ingredienser

til Toor Dal Fry:

• 1 cup Toor dal (split due ærter)
• vand 3 kopper eller efter behov
• 2 spsk ghee eller olie
• 1 laurbærblad (tej patta)
• 1 tommer kanelstang (dalchini)
• 4 fedter (laung)
• 1 spsk hvidløg, finhakket eller revet
• 1 spsk ingefær, finhakket eller revet
• 1 mellemstor løg, hakket
• 1 mellemstor tomat, hakket
• 1/4 grøn chili, slids
• 1 tsk Kashmiri eller almindeligt rødt chilipulver
• 1/2 tsk gurkemeje pulver
• 1 tsk koriander pulver
• 1/4 tsk garam masala pulver
• salt efter smag
• 1 spsk koriander (koriander) blade

til Tadka (temperering):

• 2 spiseskefulde ghee eller olie
• 1 knivspids asafetida
• 1 tsk spidskommen jeera
• 1 spsk hvidløg, finhakket eller revet
• 1/4 grøn chili, slids
• 1 spsk koriander (koriander) blade
• 1/2 tsk kashmiri eller almindeligt rødt chilipulver

til servering:

• 1/2 citron

instruktioner:

hvordan man laver Toor Dal i Instant Pot:

1. skyl Toor dal 3-4 gange og læg den til side.
2. Start instant pot i saut-tilstand og varm ghee i den.
3. når ghee er varm, skal du tilføje laurbærblad, kanelstang og nelliker til det.
4. sauter i et par sekunder og tilsæt løg og grøn chili.
5. saut liter i 2-3 minutter.
6. tilsæt hakkede tomater, hakket ingefær og hakket hvidløg til det.
7. sauter i 3-4 minutter eller indtil grødet.
8. Tilføj nu skyllet dal og giv det en blanding.
9. tilsæt det røde chilipulver, korianderpulver, gurkemejepulver og salt. Bland alt godt.
10. tilsæt 3 kopper vand og bland godt.
11. Annuller SAUTE-tilstand. Luk låget, og sæt ventilen på forsegling.
12. Skift instant pot-indstillingen til manuel eller trykkogningstilstand ved højt tryk i 8 minutter.
13. NPR (naturlig trykfrigivelse). Når stiften falder, skal du åbne låget.
14. tryk på knappen Annuller, og tryk derefter på knappen saute. Bland godt og mos dal let ved hjælp af bagsiden af en ske.
15. tilsæt 1 spsk korianderblade og garam masala pulver.
16. bland godt og kog i 5 minutter. Toor Dal Fry er klar.

hvordan man laver Toor Dal i Komfur trykkoger:

1. skyl Toor dal 3-4 gange og læg den til side.
2. varm ghee/olie i en trykkoger over medium varme.
3. når ghee er varm, skal du tilføje laurbærblad, kanelstang og nelliker til det.
4. sauter i et par sekunder og tilsæt løg og grøn chili.
5. saut liter i 2-3 minutter.
6. tilsæt hakkede tomater, hakket ingefær og hakket hvidløg til det.
7. sauter i 3-4 minutter eller indtil blød.
8. Tilføj nu skyllet dal og giv det en blanding.
9. tilsæt det røde chilipulver, korianderpulver, gurkemejepulver og salt. Bland alt godt.
10. tilsæt 3 kopper vand og bland godt.
11. luk låget, og tryk kog på høj for 3 fløjter. Lad trykket gå helt ned, inden låget åbnes.
12. når stiften falder, skal du åbne låget. Bland godt og mos dal let ved hjælp af bagsiden af en ske.
13. tilsæt 1 spsk korianderblade og garam masala pulver. Bland godt og kog i 5 minutter. Toor Dal Fry er klar.

hvordan man laver Tadka (temperering) til Toor Dal:

1. varm ghee i en tadka-pande over medium varme.
2. tilsæt asafetida og spidskommen og lad dem knitre.
3. tilsæt hakkede hvidløgsfed sauter, indtil hvidløg bliver lysebrun.
4. tilsæt tørrede røde chili, grønne chili og kog i et par sekunder.
5. tilsæt korianderblade, Kashmiri rød chili pulver og rør det.
6. steg i nogle sekunder og fjern fra varmen.

Sådan serveres Toor Dal Tadka:

1. Overfør kogt tileller dal stege til en serveringsskål.
2. hæld den tilberedte tadka og pynt med korianderblade. Drys med lidt citronsaft. Serveres toor dal varm med chapati og ris.

se opskrift VIDEO: Klik på knappen Afspil og video vil indlæse …

Afspil Video

noter:

1. denne dal tykner, når den køler af, Jeg har gjort denne dal halvtynd. Du kan nemt ændre konsistensen af Toor Dal ved at tilføje mere eller mindre vand efter din smag og præference.
2. jeg foretrækker at tilføje Kashmiri rød chili pulver til denne dag, da det er mildt krydret og tilføjer en flot farve til dal. Du kan også bruge almindeligt varmt chilipulver til denne opskrift.
3. hvis du vil have løg hvidløgsfri dal, skal du fjerne løg og hvidløg fra opskriften og følge den samme opskrift.
4. hvis du vil lave Toor Dal Fry, skal du springe tadka-delen over.
5. jeg elsker at lave mad Toor Dal i ghee, fordi det giver en lækker aroma og forbedrer smagen af denne dal. Men hvis du ikke kan lide at tilføje ghee, kan du også bruge vegetabilsk olie.
6. denne dal kan laves uden blødning. Men hvis du ikke har det godt med at lave det uden blødgøring, så blød det i 30 minutter og tryk derefter på kog i cirka 6 minutter.

hvis denne opskrift hjalp dig, skal du sprede ordet ved at dele og abonnere på os på YouTube for at få flere sådanne Opskriftsvideoer.
din feedback er så nyttigt for mig og andre mygingergarlickitchen læsere. Så for Facebook og Instagram skal du nævne @MyGingerGarlicKitchen eller #mygingergarlickitchen. Jeg ville elske at se dine billeder. 🙂
Forfatter: Anupama
Opskrift Kilde Link: https://www.mygingergarlickitchen.com/toor-dal-tadka/
Dato Offentliggjort: 2021-01-02