skinke er ideelt kød til mikrobølgeovn
skinke er et ideelt kødvalg til mikrobølgeovnen, der hurtigt vil producere en appetitlig og tilfredsstillende hovedretter. Fordi de fleste skinker
-udbenet og udbenet-er fuldt kogte, kræver de kun opvarmning til serveringstemperatur.
uanset hvordan det er skåret, kuberet, terninger, skåret i strimler eller jorden, reagerer røget skinke godt på mikrobølge madlavning. Det er muligt at tilberede en hel eller halv skinke i de fleste mikrobølgeovne, men resultaterne er normalt bedre i kvalitet og hastighed, hvis skinke mere end 3 eller 4 pund er skåret eller udskåret inden mikrobølgeovn.
skinke er et kompakt, tæt kød og er mere modstandsdygtigt over for indtrængning af mikrobølger end de fleste kød. Når hele skinker mere end 5 pund mikrobølges, kan musklerne adskilles, og de udvendige dele kan blive tørre, før midten når serveringstemperaturen. Skæring eller udskæring af en stor skinke og overlapning eller stabling af skiverne i en mikrobølgesikker skål hastighed opvarmning og resultere i saftigt, mørt kød.
her er madlavningsvejledninger, der gælder for fuldt kogt skinke.
skinke skiver (skåret 1/4-tommer tyk; om 1 1/2 pund): Placer skiver skinke i to lige stakke i mikrobølgesikker skål. Tilsæt 1/4 kop vand; dæk med plastfolie, udluftning i det ene hjørne. Kog ved medium (50 procent) strøm i 25 Til 28 minutter, roterende skål 1/4 omdrejning hvert 7.Minut. Lad stå 3 minutter før servering. Skiver kan koges ved højere effekt på cirka halvdelen af tiden.
skinker mindre end 3 pund kan mikrobølges hele eller skiver. Anbefalinger og anvisninger varierer betydeligt. National Livestock and Meat Board og andre myndigheder anbefaler at bruge medium (50 procent) strøm til mikrobølge skinke. Skinken skal vendes (på hovedet) midtvejs under mikrobølgeovn, og skålen roteres flere gange. Det er umuligt at bestemme den nøjagtige tid, der kræves på grund af forskelle i mikrobølgeovne og i skinke. Skinkens størrelse og form samt vægten bestemmer tilberedningstiden.
ti til 15 minutter et pund kræves generelt for skinker, der vejer omkring 3 pund, selvom dåse skinker kan tage færre minutter pr. Den skårne overflade skal være dækket af plastfolie, og kanten af skinken skal afskærmes med folie. Ti minutters stående tid med skinketelt med folie anbefales inden udskæring. Den indre temperatur stiger normalt ikke mere end 5 grader i løbet af denne tid, og skinken skal nå en endelig indre temperatur på 140 grader. En glasur kan påføres i løbet af de sidste par minutter af tilberedningstiden.
et andet tilfredsstillende mikrobølgevalg er en tyk skinke skive at lave mad og skære som en stege. Følgende anvisninger gælder for fuldt kogt skinke.
Skinkeskive (ca. 2 tommer tyk, 3 1/2 til 4 pund): anbring skinke i mikrobølgesikker skål; dæk med vokspapir og kog ved medium (50 procent)
strøm til en indre temperatur på 140 grader, roterende skål hvert 5.minut og drej skinke efter 15 minutter. Opvarmning vil kræve 35 Til 50 minutter, afhængigt af vægten af skinkeskiven.
tyndere skinke skiver skåret fra udbenet eller udbenet skinke er egnede til mikrobølge madlavning. Ikke meget tid spares ved at lave en skinkeskive i mikrobølgeovnen, men det er en nem og bekvem måde at opvarme på.
Skinkeskive (3/4 til 1 tomme tyk): anbring skinkeskiven i mikrobølgesikker skål; dæk med vokspapir. Kog ved medium (50 procent) effekt 8 minutter, roterende skål 1/4 omdrejning efter 4 minutter. Vend skinkeskiven og fortsæt med at lave mad 6 minutter, drej 1/4 omdrejning efter 3 minutter. Lad stå før servering.
Spar tid på madlavning af hovedretter ved at mikrobølge en skinkeskive oven på emballerede produkter, såsom skulpterede kartofler, ris eller pastablandinger. Eller kog skiven oven på frosne grøntsager i en suppesauce eller en særlig riskombination. Det er hurtigt og nemt at hamre det op i mikrobølgeovnen. Brug bare timingerne ovenfor og tilføj til tilberedningstiden for andre ingredienser.