sådan ved du, hvornår det er tid til at høste
hvis du er en af de mange mennesker, der besluttede at starte en have midt i pandemien, er chancerne for, at dine små kimplanter er godt på vej til at blive mad.
i løbet af de sidste par måneder har du sået dine frø, vandet dem, plejet dem og set dem vokse. Du kan ikke vente med at koge dem op og se alt dit hårde arbejde betale sig, men du er ikke helt sikker på, hvornår du skal tage dine hjemmelavede godbidder ud af haven.
vi har sammensat denne guide for at hjælpe med at genkende tegnene på, hvornår dine produkter er klar til at spise. Glad høst!
salat:
salat er ofte en af de første grøntsager, der modnes i en tidlig have.
for romaine salat tager det mellem 50 og 75 dage, før salaten er klar. For at genkende, når det er modent nok til at plukke, skal dine blade være mørkegrønne, sprøde og hvor som helst fra seks til 10 tommer høje. Du vil bemærke, at de ydre blade vil rynke lidt på kanterne. Indvendige blade overlapper hinanden og ser tæt pakket ud. Salatbasen selv skal også være omkring tre inches bred.
du kan afbryde et blad for at teste, om det er tid til at tage din salat ud af haven. Hvis det giver en snappende støj, når du bryder den i halvdelen, betyder det, at den er nået til højeste skarphed til høst.
bladsalat tager i sammenligning typisk lidt mindre tid. Sorter har tendens til at nå modenhed mellem 50 og 60 dage. Se efter ydre blade, der er omkring fire til seks inches høje. De skal også have et godt ruffled udseende til dem og være rige på farve. En anden indikator er, når bladene ændrer deres udseende fra at være blanke til matte. Så snart du bemærker denne ændring, er det tid til at tage dem ud af haven.
gulerødder:
gulerødder tager omkring 60-90 dage, før de er klar til høst.
for at se, om det er tid til at trække din gulerod ud af jorden, skal du se på toppen af stammen til basen. Normalt vil gulerodens krone have stødt sig gennem jordens overflade, men hvis ikke, kan du grave rundt om stammen med dine hænder. Se efter en gulerodskrone, der er større end 1 tomme i diameter og levende orange i farve.
det er vigtigt at bemærke, at mens gulerødder ofte modnes omkring samme tid, gør de det ikke altid. Du behøver ikke at høste dem alle på en gang.
majs:
majs tager omkring 60 til 100 dage, før det er klar til at blive høstet.
det første tegn på en høst-klar majs er, når dens silke kvaster går fra grøn til brun. Dette er normalt 20 dage fra, når kvasterne først vises på majsen.
majsen skal også vokse i en vinkel væk fra stilken. Når majsen udvikler sig, udfyldes den fra bund til top, så når den er klar, skal du ikke have nogen løs plads øverst på skallen.
du kan også tage et kig på kernerne. Åbn en del af skallen for at kigge indeni, og hvis kernerne er gule, er det et godt tegn. Den næste måde at afgøre, om dine kerner er modne, er ved at gennembore en. Hvis du får en mælkeagtig væske, der kommer ud, betyder det, at din majs er god at gå. Hvis det er vandigt, skal du pakke majsen tæt op og lade den stå i et par dage til.
bønner:
Bush bønner eller grønne bønner vil være klar til høst omkring 50 til 60 dage efter plantning.
Kig efter en bønne, der er omkring 3 inches lang. Bælgene skal også være glatte, og du vil ikke se frøets kontur. Når bønnebælg springer ud, betyder det, at de er forbi deres højdepunkt.
en anden måde at fortælle, om en bønne er moden, er ved at plukke den af vinstokken og bøje den i halvdelen. Hvis det klikker åbent uden problemer, er det også et godt tegn.
radiser:
det kan også være svært at se, hvornår radiser er fuldt udviklet, når de vokser i jorden. De tager i gennemsnit alt fra 20 til 60 dage at modne afhængigt af sorten.
for en høstklar radise skal du kontrollere toppen af radise, der er fastgjort til stilken. Det skal være omkring en tomme i diameter.
det er vigtigt at bemærke, at hvis radiser efterlades i jorden for længe, vil de begynde at blomstre og reproducere, hvilket får dem til at udvikle en pithy tekstur og skarp uønsket smag. En stilk, der når tre meter eller højere, betyder, at den er nået til dette punkt. Lad det ikke vokse ud over denne højde, og lad ikke stilkene blomstre, før du høster.
kartofler:
når du har plantet dine kartofler, skal du begynde at se toppe blomstre omkring seks til otte uger senere. Det betyder, at der er kartofler, der har udviklet sig under disse blomster. Du kan høste når som helst efter det.
men hvis du vil have større kartofler, vil du gerne vente og ikke høste med det samme. De fleste sorter tager mindst 90 til 100 dage at modne fra plantningstidspunktet, og nogle tager endnu længere tid. En god indikator for, at dine kartofler ikke vil vokse længere, er, hvis toppe begynder at dø af, når de begynder at vælte og gule lidt. Du vil bare have en lille smule grønt tilbage på løvet, men ikke meget. Når du ser dette ske, er det et godt tidspunkt at trække dem ud af jorden.
blomkål:
blomkål tager i gennemsnit 85 til 130 dage at modne, hvis de dyrkes af frø.
for at afgøre, om den er klar til at blive høstet, skal du overvåge plantens hoved. Du vil se, at hovedet begynder at danne sig lige i midten af planten. Omkring høsttid begynder plantens blade at åbne op og afsløre hovedet.
blomkål er i en ideel størrelse, når hovedet er omkring seks til 12 inches i diameter. Det skal stadig være fast og ikke føles blødt eller svampet. En anden god indikator er, hvis blomsterne er tæt pakket sammen. Der bør ikke være nogen brun misfarvning eller pletter. Farven på et perfekt blomkålhoved er hvid eller elfenben. Du ved, at den er overmoden, når den begynder at blive gul og udvikler en ricey-struktur. Sørg for at skære det løs, før det kommer til dette punkt.
Broccoli:
Broccoli når modenhed mellem 100 og 150 dage fra det tidspunkt, det er plantet af frø.
i lighed med blomkål, når du først begynder at se introduktionen af et broccolihoved midt i planten, vil du gerne holde øje med det. De kan vokse ret hurtigt. Et godt tegn på, at broccoli er klar til høst, er, at dens knopper på hovedet stadig er stramme uden mellemrum. Når de åbner, eller hvis der vises små små gule blomster, vil du høste det, uanset hvilken størrelse det er.
broccolihovedet skal være hvor som helst fra fire til otte inches afhængigt af sorten. Tryk på hovedet og giv det en klemme. Det skal også være fast. Hvis det giver lidt, når du klemmer det, er det forbi sin prime, og du bør tage det ud af din have så hurtigt som muligt.
ærter:
det tager cirka 55 til 70 dage, før ærter kan høstes fra det tidspunkt, de plantes.
med snap ærter, kan du ikke fortælle ved deres størrelse, hvornår de skal plukkes. Du er nødt til at stole på, hvordan de føler i stedet. Klem bælgen og føl efter ærterne. Du vil have dem til bare at være størrelsen på selve bælgen, men ikke sprænge åben. Pods skal være ret faste, men stadig have en lille smule give. Hvis du vil, kan du bryde en af bælgene åbne i halvdelen for at se, hvor meget plads ærterne tager. Hvis der kun er en lille smule plads mellem ærten og bælgens væg, betyder det, at dine ærter er klar til at spise.
for sne ærter, skal du se på frø pod. Bælgen skal være mindst længden af dine fire fingre stablet ved siden af hinanden. Vælg dem, når du ser en meget lille oversigt over frøene. Det er vigtigt at plukke dine ærter, før frøene begynder at bøje sig i bælgen, for når de gør det, begynder bælgen at blive virkelig fibrøs og mister sin smag.
løg:
forårsløg kan være klar til at tage ud af jorden omkring 50 dage eller otte uger efter plantning. For pærer i fuld størrelse tager det cirka 100 til 175 dage.
når forårsløg når en højde på ca.seks inches eller højere med stængler, der er større tomme tykke, er det et ideelt tidspunkt at trække dem ud af din have.
for løgløg er et godt tegn til høst, når stilke begynder at floppe. Dette sker ved løgens hals, og det betyder, at planten er ophørt med at vokse. Nogle gange begynder stilken selv at floppe, hvilket let kan fortolkes forkert. Du skal se på nakken og se om den er bøjet fladt. Nogle gange bliver det også lidt hvidt. Hvis nakken stadig er stiv, betyder det, at den ikke er klar endnu.