sådan trimmes brusselspirer
sidst opdateret den 22.December 2021 af Pauline
hvordan du klipper brusselspirer afhænger af, hvad du laver med dem. Du kan ikke udføre den samme trimning for enhver slags skål, du bruger brusselspirer i. De er dog nemme at trimme. Bare tænk på dem som en kål, men mindre. Du vil trimme dem på samme måde som du ville have en kål, da de har de samme spiselige dele.
sådan trimmes og rengøres brusselspirer
dine brusselspirer kan skæres og klar til at lave mad eller spise rå med blot et par korte trin. Hvordan trimmer brusselspirer perfekt hver gang?
Start med at trimme bunden af spirens kerne. Det åbner et nyt område. Skræl derefter det ydre lag af blade af. Du kan bemærke, at nogle af bladene har nogle insektskader eller andre problemer. Skræl så meget af, som du kun har brug for at efterlade sunde spirer. Ellers skal du bare skrælle det ydre lag af.
skyl derefter spirerne for at få dem rene. Brug koldt vand og gnid spirerne ned med fingrene for at tvinge snavs af.
hvis du skal tilberede spirerne som de er, hele og uklippede, så kan du simpelthen skære et lille kryds eller H i bunden. Dette giver mulighed for mere varmeindtrængning og sikrer, at spiren koges jævnt. Når du koger spirerne, skal du koge dem på lav varme, så varmen kan komme ind i midten og koge alt jævnt. Dette hjælper med at forhindre brænding eller crisping bare den ydre kant.
du vil også bruge dette “h” snit til blanchering af dine brusselspirer. Hvad er blanchering? Det er en proces, der hjælper med at forberede spirerne til frysning eller til madlavning. Blanchering er en proces med at placere brusselspirer (eller enhver mad) i meget varmt vand kort. Nøglen er kun at placere dine spirer kort i det varme vand, fordi du ikke ønsker at tilberede dem derinde.
hvis du derefter fryser dem bagefter, placerer du dem i et isbad i en proces kendt som chokerende. Dette stopper processen, der nedbryder fødevarerne og giver dig mulighed for at opbevare dine spirer i fryseren i længere tid, uden at de går dårligt. Når du tager dem ud af fryseren, smager de friske snarere end uaktuelle.
der er et par forskellige måder at forberede brusselspirer til din mad, og jeg vil fortælle dig, hvordan du trimmer og halv brusselspirer. Du er simpel trim af enden og fjern bladene som jeg detaljerede ovenfor. Lad være med at lave” k ” snittet. Skær derefter spiren halvt i længderetningen. Du får længere, mere håndterbare halvdele på denne måde.
du kan tilberede halverede brusselspirer i noget olie med salt og peber og bruge dem som pynt på pasta eller som en side helt alene. For en lidt sundere tilberedningsmetode skal du bare lægge lidt olie på dem såvel som noget salt og peber og placere dem på en bageplade i ovnen forvarmet til 400 grader Fahrenheit. Bages i cirka 20 minutter, indtil de bliver brune og sprøde.
hvis du vil have mindre brusselspirer til stegning med andre grøntsager, skal du vide, hvordan du trimmer brusselspirer til stegning. Du kan følge anvisningerne for at halvere dem op over og derefter skære dem i halve på tværs, skabe kvart sektioner. Dette er den perfekte størrelse til at trimme brusselspirer, når de er en del af en større skål. Så hvis du steger kartofler, gulerødder, løg og brusselspirer sammen, når du tager en bid af skålen, vil du være i stand til at få de fleste af disse grøntsager i bidet. At have mindre udskæringer af brusselspirer giver dig mulighed for at gøre det.
Sådan holder du brusselspirer friske
når du har trimmet dine brusselspirer, bruger du dem muligvis ikke med det samme. Vi dækkede, hvordan man rengør og trimmer brusselspirer allerede, men nu vil vi diskutere, hvad vi skal gøre med dem, efter at de er trimmet.
de skal opbevares i køleskabets grøntsagsskuffe. Du skal placere spirerne i en plastikpose i skuffen. Sørg for, at de ikke er pakket tæt ind, og at de ikke knuses. De kan opbevares i køleskabet i op til en uge, men de er bedst, når de spises cirka tre eller fire dage efter, at du har bragt dem hjem.
du kan gemme spirer det samme sted, uanset om du trimmer dem eller ej, men trimning af dem kan hjælpe dig med at opdage eventuelle problemer, som spirer måtte have, og give dig en chance for at slippe af med disse problemer. Du kan finde blade, der er bug spist eller rådne og fjerne dem, når du trimmer dine spirer. Dette er nyttigt, hvis du vil have spirerne til at vare længere. Hvis du efterlader beskadigede blade på spirerne, kan de få veggie til at henfalde hurtigere, så fjern dem straks, når du trimmer dine spirer.
før du opbevarer brusselspirer, skal du sørge for at vaske dem i koldt rindende vand rengøring af affaldet sikrer, at du renser væk bugs og andre ting, der kan få spirerne til at forfalde hurtigt.
trimmet Brussel spirer vil ikke vare så længe i opbevaring. Du skal bruge dem inden for et par dage efter at have placeret dem i køleskabet, hvis du vil have dem til stadig at smage frisk. De ydre blade gør et godt stykke arbejde med at beskytte spirerne og holde friskheden inde, så fjernelse af dem gør dem lettere at lave mad med, men det reducerer også deres holdbarhed, så vær opmærksom på det.
trimmede spirer skal opbevares i en lufttæt beholder for at bevare deres friskhed snarere end i en plastikpose. De skal også lægges i skarpere skuffen og ikke opbevares sammen med noget andet i beholderen.
nu ved du, hvordan man trimmer brusselspirer, og hvad man skal gøre med dem, når de er trimmet for at opbevare dem og forberede dem til madlavning. Der er en hel del gode retter, du kan lave med disse overset og under værdsatte grøntsager, og jeg tror, at deling af denne form for viden om dem er uvurderlig for at gøre dem mere værdsatte og for at sikre, at de bliver brugt oftere. Nogen har muligvis givet dig spirer i fortiden, og du vidste ikke, hvad du skulle gøre med dem, men nu har du et par ideer og kan sikre deres friskhed og sørge for, at du ikke spiser de dele, du skal forlade.