Sådan tilberedes Roastbeef i din Halogenovn
halogenovnen er faktisk på en måde perfekt designet til at tilberede oksekød, fordi du kan tilberede det på et stativ, og det skal have luft, der strømmer rundt om det.
når du beslutter dig for at lave roastbeef i en halogenovn, har du 3 valg med hensyn til metoden. Der er forskellige måder, du kan bruge til at tilberede dit oksekød, afhængigt af hvad du bedst kan lide, og du kan også tilføje dine grøntsager, hvis du vil tilberede det hele sammen. disse er forklaret nedenfor.
madlavning oksekød i din halogen er virkelig nemt. Oksekød koges dog bedst langsomt for at gøre det mørt. Så du koger det ikke så hurtigt som muligt. Især en større samling, da halogen let kan tilberede ydersiden og lade indersiden være ufærdig. Nedenfor forklarer vi måder omkring dette.
Sådan tilberedes Roastbeef i din Halogenovn
jeg er virkelig sjov med oksekød, og jeg må indrømme, at jeg for oksekød for det meste omrører eller langsomt koger i langsom komfur, da jeg ikke kan lide det rødt på indersiden og finder disse to metoder fungerer godt til det. Men når jeg koger oksekød i halogen, har jeg en tendens til ikke at fremskynde det, som du kan med halogenovnen, men foretrækker en langsommere kok for et mere ømt resultat.
min søster og jeg har lidt af en tvist om de bedste metoder til madlavning i vores halogener. Jeg finder ud af, at halogen ofte koger hurtigt på ydersiden på grund af de hurtige tilberedningstider og lille plads, og det kan betyde, at indersiden ikke gøres så godt på større genstande som oksekødsfuger og kager (hvilket ville fungere godt for dem, der kan lide sjældent oksekød). Så jeg vil ofte dække, hvad jeg laver mad i mindst noget af tilberedningstiden. Min søster siger, at når hun dækker sin mad i hendes halogen, koger det bare ikke. Jeg tror, du mister nogle af hastighedsfordelene ved at gøre dette, men nogle gange har du brug for varen indpakket, så den ikke tørrer eller koges for hurtigt på ydersiden, så det tager længere tid at lave mad.
så selvom du som regel ikke dækker oksekød under stegning, ville jeg dække toppen af oksekødet eller pakke det med folie nogle gange (sørg for, at det ikke flyder væk under madlavning) for at tilberede det, fordi så dejligt som dette oksekød ser ud, foretrækker jeg min kogte jævnt hele vejen igennem og ingen rød visning.
opsætning af din madlavningsmetode
3 måder at tilberede Roastbeef leddene i din Halogen
ingredienser
- oksekød fælles størrelse af valg
- Salt
- peber
- fedt eller olie
instruktioner
Metode 1
-
for mit sind er den bedste måde at bruge halogen som det blev designet, og det er at placere oksekødsfugen på din nederste bakke og placere noget under det for at fange drypperne. På denne måde vil din halogens luft strømme rundt om det, hvilket er, hvad det er designet til at gøre.
-
du kan dog også gøre følgende:
Metode 2
-
du kan bruge bunden af dit halogen til at tilberede ting, så du kan placere dit oksekød direkte på glasset i bunden og lade det koge i sine egne juice (tjek med din producent, jeg kontrollerede med de to vigtigste producenter, og de sagde begge, at det var OK at gøre dette). Dette giver dig også mulighed for at tilføje grøntsager og tilberede alt sammen. Du kan finde ud af, at du skal baste halvvejs igennem (husk aldrig at tilføje koldt vand til din madlavning, ellers kan det bryde glasset) og bare holde øje med grøntsagerne for at sikre, at de forbliver fugtige og ikke tørrer ud.
metode 3
-
du kan også placere dit oksekød i en bakke og derefter på bundstativet i stedet for direkte på stativet. Igen kan du også tilføje dine grøntsager, hvis du vil.
alle madlavningsmetoder
-
sørg for at købe et bud af oksekød.
-
Fjern dit oksekød fra køleskabet og bring det op til stuetemperatur.
-
tilsæt din krydderier salt og peber fungerer godt med oksekød, men du kan tilføje andre krydderier efter eget valg, hvis du foretrækker det.
-
mange af de øverste kokke gnider med enten olie eller fedt samt tilsætning af salt og peber. Dette giver ydersiden en dejlig sprød fornemmelse.
-
Placer dit oksekød i din ovn ved hjælp af et af de 3 valg ovenfor.
-
Tilføj din udvidelsesring, hvis du har en.
-
dæk og fastgør din folie, hvis du bruger den. Husk at fjerne den sidste 1/2 times madlavning.
-
Indstil din halogen temperatur til den ønskede mængde. Du behøver ikke at forvarme det. Kog det i ca 20 minutter på 200C (392) derefter reducere temperaturen til180c (365f) for resten af tilberedningstiden for en medium oksekød fælles. Tilsæt 10 minutter for godt udført og træk 10 minutter for sjældne.
-
Tillad 20 minutter Tilberedningstid plus 20 minutter pr 450g (1LB) af oksekød.
-
sørg for at teste den indvendige temperatur med et kødtermometer for at sikre, at det er kogt hele vejen igennem.
-
når dit oksekød er kogt, kan du hvile det i 20-30 minutter eller længere for at lade saftene strømme igennem det.
nu er du klar til at pop rack tilbage i og tilberede dine Yorkshire puddings. Du kan bruge halogen til at tilberede færdige eller lave dem fra bunden og reducere tilberedningstiderne til dit halogen.