Sådan tilberedes den perfekte stege middag
en fantastisk midtpunkt, gnarly stege kartofler, smukke grøntsager og rig sovs – stegt middag er en smuk ting. Uanset hvad du steger, fra oksekød til butternut, hjælper denne ultimative guide dig med at gøre hver skål på bordet ekstra speciel.
hovedbegivenheden
gå efter noget sæsonbestemt og køb den bedste kvalitet, du har råd til – du vil smage forskellen i hvad du serverer. For tips om tider og temperaturer, tjek vores kød ristning guide. Ellers er disse veggie centrepieces et lækkert alternativ.
historien starter med Maris Piper kartoffel – disse ydmyge Britiske spuds giver dig en roastie, der er fluffy på indersiden; crunchy på ydersiden. Vælg din fedt (olivenolie og smør er en klassisk combo), og smide i nogle urter eller krydderier for ekstra smag. Her viser Jamie dig, hvordan du får en perfekt stegt kartoffel hver gang, samt deler hans øverste tip til ultimativ sprødhed.
VEG
at give veg lidt kærlighed er en enkel måde at tage din søndag spredt op et hak. En lille choriso med rosenkål (eller et hit af sauce) vil konvertere selv den mest hærdede hater! En håndfuld flagerede mandler i din blomkålost, en klemme af clementinsaft på dine gulerødder eller en dråbe honning på dine pastinakker er alle super nemme måder at gøre din stege middag virkelig synge.
YORKIES
tag en skål og pisk op et parti af disse klassiske Yorkshire godbidder. Deres sprøde kanter og seje Centre gør dem perfekte til at samle smuk sovs – en fantastisk akkompagnement til enhver stegt middag (ikke kun oksekød!). Se videoen ovenfor og lær Jamies geniale tip til perfekte Yorkies.
sovs
en god sovs har magten til at omdanne eller endda redde et måltid. Denne opskrift kan laves i god tid og bringer masser af smag – en ond måde at hjælpe dig med at komme videre.
køb Jamies Julekogebog for at hjælpe dig med at tage enhver fest – jul Og videre – til det næste niveau.