Sådan tilberedes butikskøbt surkål
dette indlæg er sponsoreret af Omaha Steaks. Sponsorerede indlæg sammen med tilknyttede links er det, der gør det muligt for bloggere som mig at vedligeholde og drive sider, der er gratis for offentligheden. Når det er sagt, arbejder jeg kun med produkter og mærker, som jeg personligt bruger og ville være stolt af at give som gave.
jeg har elsket sauerkraut fra første gang jeg nogensinde prøvet det med nogle kielbasa mange, mange år siden. Som de fleste fødevarer, jeg elskede som barn, har jeg forsøgt at forbedre dem ved at tilføje levende ild og røg. Jeg elsker også at eksperimentere ved at lave ting fra bunden, der normalt købes færdigpakket. Ligesom min hjemmelavede enchilada sauce for eksempel, prøv det, og jeg lover, at du aldrig vil købe en anden dåse butikskøbt sauce igen.
men jeg går tilbage til emnet surkål. Jeg har også lavet dette fra bunden, og hvad jeg fandt er, at selv den bedste hjemmelavede surkål kun er marginalt bedre end de ting, du kan købe i butikken.
jeg prøver at holde tingene enkle, og afkastet på investering af tid og kræfter, der kræves for at fermentere min egen kål, er bare ikke det værd for mig. Det er bestemt sjovt at lave fra bunden, så hvis du har tid og tilbøjelighed, siger jeg, gå efter det. Men at sammenligne hjemmelavet surkål med hvad vi vil gøre her med de købte ting, vil hurtigt få dig til at forstå, hvorfor jeg bare “suppe” kraut i en taske.
alligevel er min begrundelse for at købe surkål fra en taske ikke, hvad du kom her for. Du kom her for at lære at lave mad købt surkål. Hvad du finder nedenfor er den perfekte måde at tilberede surkål på. Jeg er ikke sikker på, at jeg ville kalde det en surkålopskrift, fordi vi faktisk ikke laver traditionel tysk surkål her, men vi gør købt surkål endnu bedre!
gå til opskrift | Print opskrift
Hvad bruges surkål på?
Sauerkraut kan bestemt bruges som sideskål til næsten ethvert kød, du serverer til en hovedret. Det går især godt med pulled pork, hvis du har nogle tilbage. Det er også en hæfteklammer på en Reuben-smørrebrød og tro det eller ej, det går godt på mad.
når det er sagt, har jeg ikke fundet nogen bedre partner i kriminalitet for denne søde og sure surkål end disse salte og lidt krydrede filet Mignon polske pølser fra Omaha Steaks.
Vent, hvad? En Filet Mignon Polsk Pølse?
Ja, Godt … slags. Disse er faktisk pølser links lavet af filet mignon. Knib dig selv hotdog fans, du drømmer ikke. Disse ting er utrolige og spiciness de tilbyder par perfekt med sødme og surhed af vores sauerkraut.
husk tidligere, da jeg nævnte at gøre barndomsfavoritter endnu bedre med ild og røg? Det er præcis, hvad vi skal gøre her.
Er Surkål Virkelig Sur?
ja, det er virkelig surt. Ikke fra at blive syltet som du måske tror, fordi surkål ikke er syltet overhovedet. Det er fermenteret, og mælkesyren produceret af kål og salt er det, der giver surkål den sure smag.
mange mennesker elsker denne stærke sure note, andre, ikke så meget. Ved at følge min teknik føler jeg, at du får det bedste fra begge verdener. En let surhed, men med en røgfyldt sødme, der passer perfekt til kålen.
Sådan tilberedes butikskøbt surkål
Serverer: 8 | Forberedelsestid: 10 min | Tilberedningstid: 1 time
ingredienser
2 lbs bag surkål
3 spsk reserveret baconfedt
1 medium vidalia løg (terninger)
1 kop æblesauce
3 spsk brunt sukker
1 tsk karvefrø
1 tsk frisk malet peber
8 Filet Mignon Polske pølser
8 boller
Sådan tilberedes købt surkål trin for trin
trin 1: Tænd din grill eller ryger og sæt op til indirekte varme. Indstil temperaturen til 300 grader F.
Trin 2: mens grillen forvarmes, smelt reserveret baconfedt i en stor sauterpande over medium varme, indtil den er smeltet. Tilsæt ternet løg til bacondråberne. Omrør lejlighedsvis, kog indtil gennemskinnelig, cirka 5 minutter.
Trin 3: tilsæt æble sauce, brunt sukker, kommen frø, sort peber og kombinere grundigt og slukke for varmen.
Trin 4: 1/2 af surkålvæsken af surkålen, og tilsæt den dræne surkål til løgene. Rør, indtil den er fuldt inkorporeret.
Trin 5: spred surkål jævnt ud på en mellemstor bageplade. Ideen er at danne bare et tyndt lag for at sikre maksimal eksponering for din røg eller trækul.
Trin 6: anbring bageplade i grill eller ryger i 1 time, og lad træbunkerne, pellets eller trækul gå på arbejde. Jeg foretrækker smagen af en mild pecan-røg med surkål, men brug det, du foretrækker. Tilsæt polske pølser til indirekte varme i de sidste 10 minutters tilberedningstid bare for at varme dem op.
Trin 7: Fjern surkål fra grill eller ryger. Du vil bemærke, at alt vandet er fordampet, og kanterne på din surkål er lidt sprøde. Placer dine filet mignon polske pølser over direkte høj varme, kog hver side i cirka 90 sekunder. Du vil se disse links komme til live over ilden, og farven og lugten er bare utrolig. Du kan også skåle dine boller her også, hvis du vil, jeg foretrækker en lille char på brødet personligt.
Trin 8: Placer dine grillede polske pølser på en bolle med en generøs del af vores røget surkål, top med noget valgfri sennep, og tilføj en tomatskive eller to, hvis du er klar til det.
Sådan tilberedes butikskøbt surkål
hvis du prøvede denne opskrift og nød den, skal du klikke på stjernerne nedenfor for at give en vurdering.
Sådan tilberedes købt surkål
ingredienser
- 2 lbs bag surkål
- 3 spsk reserveret baconfedt
- 1 medium Vidalia løg terninger
- 1 kop æblesauce
- 3 spsk brunt sukker
- 1 tsk karvefrø
- 1 tsk frisk malet peber
- 8 filet mignon polske pølser
- 8 boller
instruktioner
-
Tænd din grill eller ryger og sæt op til indirekte varme. Indstil temperatur til 300 grader F.
-
mens grillen forvarmes, smelt reserveret baconfedt i en stor sauterpande over medium varme, indtil den er smeltet. Tilsæt ternet løg til bacondråberne. Omrør lejlighedsvis, kog indtil gennemskinnelig, cirka 5 minutter.
-
tilsæt æblesauce, brunt sukker, karvefrø, sort peber, og kombiner grundigt. Sluk for varmen.
-
1/2 af surkålvæsken af surkålen, og tilsæt den dræne surkål til løgene.
-
spred surkål jævnt ud på en mellemstor bageplade. Ideen er at danne bare et tyndt lag for at sikre maksimal eksponering for din røg eller trækul.
-
anbring bageplade i grill eller ryger i 1 time, og lad træbunkerne, pellets eller trækul gå på arbejde.
-
Fjern surkål fra grill eller ryger. Du vil bemærke, at alt vandet er fordampet, og kanterne på din surkål er lidt sprøde. Placer dine filet mignon hot links over direkte høj varme, madlavning hver side i cirka 90 sekunder.
-
Placer dine grillede Filet mignon polske pølser på en bolle med en generøs del af vores røget surkål, top med noget valgfri sennep og tilsæt en tomatskive eller to, hvis du er klar til det.