• Articles
• admin

at spise græsfedt, fritgående kød på et lille budget kan være dyrt. Her er nogle sparsomme tip, jeg har lært at gøre det meget mere budgetvenligt.

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min oplysningspolitik her.

den cheapskate i mig ville elske at være vegetar. Kød er dyrt. Men burgere er fantastiske, så min indre cheapskate og carnivore lærer at skabe fred.

for flere år siden, efter nogle gode bøger og en afslørende Dokumentar, gjorde vi bæredygtigt kød til en prioritet i vores lille budget. I denne kødædende udgave af Byg dit sparsomme sunde spisekammer, jeg vil dele nogle af de mest sparsomme måder at spise græsfodret, fritgående kød på. (Psst-hvis du gik glip af indlægget på vores billigste, sundeste korn, tjek det her.)

oksekød

vi køber Grassfed oksekød i 50 pund partier fra en landmand til $5/lb. Dette er den billigste, nemmeste mulighed, vi har fundet, og smagen er utrolig – butikskød smager som hundemad nu.

af hensyn til enkelhed og sparsommelighed køber jeg generelt kun hakket oksekød. Det er det billigste snit, der tilbydes af denne landmand, og det er utroligt alsidigt. Som jeg sagde… burgere er min favorit. Vi gemmer stege eller bøffer til en lejlighedsvis godbid.

hvis du ikke har en lokal kilde, har Trader Joes, Costco og Aldi græsfedt hakket oksekød til sammenlignelige priser.

hvis du brænder for bæredygtighed, opfordrer jeg dig til at få venner på landmændsmarkederne. Spørg, om de har tilbud til at købe i bulk, eller hvordan de anbefaler at få den bedste aftale med deres produkter. Landmænd ønsker glade, tilbagevendende kunder, så de er normalt villige til at hjælpe.

æg

for at udnytte penge og sundhed køber jeg to slags æg:

• Ultra-billige fra Aldi-lignende $.69 / dusin
• lokal fra kyllinger, der løber fri, spiser ikke-GMO – foder og får pedikyr og massage – $5/dusin

det er en enorm pendelsving. Men der er en metode til min galskab. FDA retningslinjer for, hvordan æg er mærket “fritgående” og “organisk”, får mig til at stille spørgsmålstegn ved kvaliteten af økologiske æg i købmandsforretningen versus billige æg.

hvis jeg betaler gode penge for gode æg, vil jeg have et godt æg – og at støtte kyllingepedikyr. Så jeg køber fra lokale gårde eller naboer med kyllinger.

det er ikke en filosofi for alle, men det virker for mig. Jeg vil tilføje, at Costco har økologiske æg til $2.29 / dusin, hvilket er langt den bedste pris, jeg har set for økologiske æg.

nogle gange vil landmænd lade dig købe æg i bulk til rabat. Da æg varer rigtig lang tid i køleskabet, er dette en nem måde at spare penge på kvalitetsæg.

kylling

jeg har sværere ved at købe lokal kylling. I mit område koster en lokalt fremskaffet hel kylling $4-5 / lb. Da hele kyllinger for det meste er knogler, gør det kylling virkelig dyrt.

her er mine retningslinjer for balance mellem sundhed og omkostninger:

1. hele fugle fra landmandens marked – de er lækre, super nemme at lave mad og bæredygtige.

1. Easy Crockpot Bone bouillon – jeg dumper de resterende knogler og hud i min crockpot med vand og en skefuld æblecidereddike. 6 timer senere har vi knogle bouillon.

1. hvis jeg vil have udbenet, hudløst-køber jeg normalt lår i stedet for bryster. Betydeligt billigere, så alsidig som bryster, og mere flavorful og bud. Vinde.

1. Salg – et salg i min verden er mindre end $1,70/lb for bryster eller mindre end $1/lb. til andre nedskæringer.
2. Rotisserie kylling – muligvis den mest strålende ting købmandsforretninger gøre uden for stationering slik omkring diabetiske fødevarer midtergangen (GRRR). Jeg køber disse lejlighedsvis for at redde os fra nedbrydning af levering.

ganske ofte har landmænd rabatpakker til køb af fjerkræ i bulk. Hvis du kun vil have et bestemt snit, kan du normalt arbejde noget med dem.

fisk

fisk er let, ret sund, og da jeg ikke bor på kysten, er det en ting, jeg altid køber fra butikken. Vi køber laks og tilapia fra Aldis frysesektion, tun fra dåsevarer. Vidste du, at Aldi har bæredygtige politikker for deres fisk?

diverse

for det meste holder vi os til enkel, sund mad derhjemme. Men vi kan også godt lide hotdogs og bacon.

1. hotdogs – vi køber oksekød hotdogs (delish), og den bedste pris, jeg fandt, er hos Costco.
2. Kielbasa – Aldis kalkun kielbasa er lækker (selvom den har tvivlsomme ingredienser – balance, venner, balance).
3. Lunchmeat – jeg undgår for det meste dette, fordi det er dyrt og så ernæringsmæssigt bla. For $ 6 / lb. du kan købe smadret, kylling / skinke ark … eller en bøf. Hmmm. Men hvis det er sommer, og jeg vil have en picnic og nostalgi af en kalkun og ostesmør, køber jeg Aldis nitratfrie frokostkød. Det er billigere end de fleste navnemærker, og det har ikke nogle af kemikalierne.

kød vi undgår

de fleste andre hærdede eller forarbejdede kød og Kylling-nugget typen fødevarer. Det er praktisk i en knivspids, men så køber jeg bekvemmelighed – ikke ernæring eller endda smag i de fleste tilfælde. Hvis jeg vil maksimere mine penge og sundhed, opnår de det ikke.

Hvad skal du købe?

hvad du spiser og hvordan du bruger dine penge er en individuel beslutning. Hvis du har brug for at maksimere omkostningerne, skal du finde en Aldi lige nu. Aldi priserne er 30-50% lavere end din gennemsnitlige købmand. De har beundringsværdige politikker for kvalitet, udvekslinger og et stort organisk udvalg. Hvis det er en times kørsel fra dig, skal du medbringe et køligere og klart rum i fryseren. Efter min mening er det værd at gassen.

hvis du brænder for bæredygtighed, mens du opretholder dit budget, er bulkkøb vejen at gå.

hvis du er som mig og ikke har en separat fryser, kan du prøve at opdele bulkkøb blandt venner. Dette har fungeret for mig i næsten 10 års bulkkøb.

min indre vegetar ønsker at prioritere kvalitetskød, og cheapskate i mig er villig til at spise hakket oksekød og hele kyllinger for at afbalancere budgettet. Det fungerer for os, hjælper os med at spise den mad, vi elsker, nærer vores kroppe og sparer så mange penge som muligt.