• Articles
• admin

courgetter, også kendt som courgette, er en lækker sommergrøntsag, der er bredt tilgængelige. De er meget tilpasningsdygtige, og der er mange måder at tilberede dem på. Jeg har besvaret så mange spørgsmål om, hvordan man laver courgetter som muligt og inkluderet nogle af mine yndlingsmuligheder her, herunder en opskrift på saut-krusede courgetter med citron og mynte.

som en amason-medarbejder tjener jeg på kvalificerende køb. Affiliate links er markeret med *.

Courgettes vises ofte i overflod i sensommeren. Hvis du vokser din egen, kan du opleve, at du har endt med en glut AKA en frygtelig masse courgetter, som du ikke rigtig ved, hvad du skal gøre med.

Fritters, courgettekage, courgetti, fyldte courgetter, chutney, saut Purpur – dette er blot nogle få af de ting, du kan gøre med dem. Læs videre for at finde ud af mere om, hvordan man laver courgetter.

Sådan tilberedes courgetter

det er bedst at undgå kogning eller dampning af courgetter. De indeholder allerede meget vand, og kogning eller dampning af dem gør dem meget grødet.

lad det ikke udsætte dig selv. Der er mange lækre måder at lave courgetter på som:

• spiralisering af dem
• ristning af dem – prøv at fylde dem (her er en fyldt courgetteopskrift, jeg lavede på arbejde for nylig)
• stegning eller sautkrydsning – prøv at stege på en bageplade til stribede courgetter
• grill dem i store strimler eller hele

de er også lækker i karryretter, suppe og æbleskiver.

hvad med marger?

først op, hvad der faktisk er en marv og hvordan er det relateret til en courgette? Nå, en marv er simpelthen en stor courgette.

generelt set jo større marv, jo mere vandig og bitter vil den smage, så hvis du køber et look til en mindre størrelse.

hvis din marv er meget stor, er det værd at afse det før madlavning, så du bare kan nyde kødet.

kan du spise rå courgette?

ja, du kan spise rå courgette. Jeg vil anbefale at spiralisere det i courgettnudler eller skære meget tyndt og tilføje til en salat, hvis du skal spise rå courgette.

Sådan tilberedes courgetter

der er ingen grund til at skrælle courgetter.

vask før brug, skær derefter enderne af og kog i skiver, halvmåner, terninger eller spiraliser.

Sådan laver du spiraliserede courgetter

for at spiralisere dine courgetter skal du bruge en spiraliser*. Jeg har en lille håndholdt, der gør jobbet perfekt. Plus det tager ikke meget plads i skabet.

hvis du tror, du vil spiralisere meget, kan du også få større spiralisatorer*. Alternativt har nogle fødevareprocessorer et spiraliser-tilbehør*.

sådan spiraliserer du din courgette eller courgette:

1. Gør din spiraliser og courgette klar

2. Hvis du bruger en håndholdt spiraliser, skal du dreje courgetten og trykke ned på samme tid, indtil din spiraliserede courgette eller courgetti kommer ud i den anden ende. Hvis du bruger en anden type spiraliser, skal du følge instruktionerne.

3. Du kan spise courgettenudler – undertiden kendt som courgetti eller dyreparker-rå. Jeg foretrækker dog at stege dem i 1-2 minutter i olivenolie og derefter krydre med havsalt og friskmalet sort peber. En lille ernæringsgær er også en lækker og veganvenlig tilføjelse.

Pin sådan spiraliseres courgetter til senere

Sådan opbevares courgetter

courgetter opbevares bedst i køleskabet i 2-3 dage.

kan du fryse courgetter?

courgetter har et højt vandindhold og har tendens til at blive grødet, når de fryses og optøes.

hvis du vil fryse dine courgetter (eller courgette), er det bedst at saut dem først (som nedenfor), afkøle og derefter fryse i portioner. Optø grundigt inden genopvarmning.

sådan konserveres courgetter

courgetter gør en god pickle eller chutney. Hvorfor ikke prøve min krydret courgette chutney Opskrift, Hvis du har en overflod af courgetter, du gerne vil bevare?

her er nogle af mine foretrukne courgetter (courgetter) opskrifter:

• courgette og kartoffelsuppe
• stege veggie couscous
• kikærter og courgette curry
• veggie pasta sauce med dyreparker
• pasta med courgetter og kærlighed
• butterdej tærte
• courgette og citronkage
• ristet vegetabilsk pasta

hvis du har fundet dette indlæg nyttigt, kan du måske også lide min guide til Augusts sæsonbestemte grøntsager.

hvordan man laver stegte courgetter med citron og mynte

du skal bruge:

• 2 courgetter
• 2 fed hvidløg
• saft af en citron
• lille håndfuld mynteblade
• 1 spsk olivenolie
• havsalt og sort peber

1. Skær dine courgetter i halv længde.

2. Skær i halve måner.

3. Varm 1 spsk olivenolie i en gryde eller stor stegepande. Tilsæt dine skiver courgetter og 2 fed finthakket hvidløg.

4. Rør og steg i 10-15 minutter, indtil den bliver gyldenbrun. Tilsæt saften af din citron, lidt finhakket mynte og krydre efter smag med salt og peber.

Pin Sådan tilberedes courgetter til senere

har du prøvet denne opskrift?

hvis du elskede denne opskrift, hvorfor ikke lade mig vide ved at efterlade en vurdering og kommentar nedenfor? Alternativt kan du lade mig vide på Instagram, kvidre eller Facebook.

gratis GUIDE til vigtige veganske ingredienser

Abonner for at få opskrifter og nyheder direkte til din indbakke plus få min gratis guide til vigtige veganske ingredienser.

*Ansvarsfraskrivelse: Dette er et tilknyttet link, der betyder, at hvis du køber noget efter at have klikket på det, modtager jeg en lille provision, som jeg sandsynligvis vil bruge på at købe flere ingredienser til opskrifter! Prisen til dig forbliver den samme. Tak for at støtte Cook Veggielicious. Læs min fulde offentliggørelse.

jeg har linket denne opskrift til #CookBlogShare drevet af Sisley & Chloe, som blev hostet i denne uge af Midge over på Peachicks’ Bageri .